西门塔尔牛品种改良经济效益分析

张琳 刘建平 谢立杰 李小平

摘要：西门塔尔牛是一种适应性强、体形丰满、体格结实、综合性能优良的品种，其原产于瑞士阿尔卑斯山区，尤以伯尔尼的最好。因其优势突出，世界各个国家都在积极引进，对当地牛进行改良。目前西门塔尔牛逐步成为适应能力最强、分布最广、最受养殖户青睐的优良品种。该文对西门塔尔牛生产现状、品种改良经济效益、提升西门塔尔牛品种改良经济效益策略进行了论述与分析。

关键词：西门塔尔牛;品种改良;经济效益

中图分类号：S858.23文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.01.002

Analysis on Economic Benefit of Simental Cattle Varieties

ZHANG Lin1，LIU Jianping1，XIE Lijie2，LI Xiaoping2

（Animal Husbandry and Veterinary Station，5th Division，Corps Xinjiang，833409，China;2.Agricultural Development Center，84th Regiment，5th Division，Corps Xinjiang，833405，China）

Abstract：Simental cattle is a variety of strong adaptability，plump，strong and excellent comprehensive performance. It is native to the Rutu Alps，especially Bern as the best. Due to its outstanding advantages，all countries in the world are actively introducing it to improve the local cattle. In the 1930s and 1940s，China has begun to introduce Cental cattle varieties to improve Chinese cattle. By this century，Cental cattle gradually became the strongest adaptability，the most widely distributed and the most favored by farmers. This paper discusses the analysis of production status and economic benefit of Simental cattle varieties.

Keywords：Simental cattle，breed improvement，economic benefit

0引言

在新疆黃牛改良进程中，西门塔尔牛是主推母本，通过冻精进行人工授精，完成大范围的杂交改良，使西门塔尔牛在生产性能、数量上均有提高。历经多年发展，新疆南北疆地区皆分布有不同数量的西门塔尔牛，但是主要集中在南疆。

1材料与方法

1.1材料

以新疆博尔塔拉蒙古自治州本地黄牛为母本与探究对象，引入西门塔尔牛为父本，冻精则是由优秀的西门塔尔牛精液组成，筛选其中质量较高的母本与父本若干。

1.2方法

选择直肠把握人工授精技术，完成系统的授精工作，要求整体过程规范、标准，避免人为因素带来的授精误差。且在此过程中需保持本地黄牛与改良牛处于同一饲养环境[1]。

2品种改良经济效益分析

2.1杂交效益高

分别选取50头本地黄牛、50头西门塔尔牛冻精与本地黄牛杂交后的改良品种牛，在其初生、6月龄、1年、成年各个年龄阶段进行对比分析，控制其他变量对整体结果的影响，分析受精杂交后的现状，相比于以往单纯的黄牛饲养，有极为明显的杂交优势，突出表现在以下数个方面。

2.1.1初生重及断奶重

本地黄牛与西门塔尔牛的初生重及断奶重对比结果见表1、表2。在初生重方面，西门塔尔牛对比本地黄牛增长了36.96%，而母犊提升幅度更大，达到了38.03%。断奶重公犊、母犊对比分别提升了153.49%、146.08%。初期重的增加并将会为养殖户创造更大的经济效益，且相比于一般的本地黄牛来说，具备更高的抗病灾能力，如此能够进一步缩减不必要的开支，减少输出成本，提升经济效益。

2.1.2体尺与体重

通过系列的统计与整合，得出本地黄牛与西门塔尔牛的体重、体尺对比结果，见表3。西门塔尔牛改良品种牛表现出了突出的优势，显示出了杂交品种各个方面数据的增长率，虽然增长幅度会受到各方面因素的影响，但是整体方向与趋势不会存在较大的差异。由此可知，用西门塔尔牛改良能够创造更大的经济效益。

2.1.3屠宰性能好

测定本地黄牛与西门塔尔牛屠宰性能，结果见表4。在同样饲养管理环境下，西门塔尔牛与本地黄牛各项产肉性能不同，其中屠宰率、净肉率分别提升了13.03%、17.97%，由此能够得出西门塔尔牛改良品种体重大，在屠宰率与净肉率等方面亦有所提升，味道鲜美、肉质细嫩，能带给用户更好的饮食体验。

3群体经济效益分析

该区域在6年之前选择西门塔尔牛冻精杂交当地黄牛28 076头，产下22 461头杂种改良牛，1头西门塔尔改良牛增重135 kg，共计增重能达到3 032.2 t，按照当前西门塔尔牛肉价22.5元/kg计算，共计增加收益6 822.225万元。由此可见群体经济效益提升明显。

按照以上数据对比论证分析，西门塔尔改良牛有更高的适应性，能够更高效率地利用各种饲料，对比本地黄牛来说耐粗饲性能更高。经过实践探究可知，本地黄牛不愿意采食一些比较老的麦草、玉米秸秆等粗劣饲料，但是西门塔尔牛能够很好的采食这些饲料，甚至是愿意采食本地黄牛剩下的粗劣饲料。而部分农户有时会选择将一些作物用机械打碎，然后拌上一些玉米面喂食，能够解决冬季饲料匮乏的问题，该种方式同样能够使杂交品种的西门塔尔改良牛长膘长肉，在提升了饲料利用率的同时，降低了很多饲料成本支出，对于养牛业的长远发展来说有着积极的意义。

4提升西门塔尔牛品种改良经济效益策略

4.1制订群改良计划

制订品种管理方法与登记规则，推进品种登记制度，确保西门塔尔牛群整体质量稳定，利用好该品种乳肉兼用特征，综合本地区育种母牛特征，规划西门塔尔牛育种、生产、区域布局方向，合理应用育种技术，例如性控冻精、人工授精、胚胎移植等技术快速扩增母牛数量，从而强化种源生产能力[2]。

4.2推广先进的畜牧业生产技术

不断增强育种场西门塔尔牛育种饲养水平，确保育种场经济效益。推广科学、成熟、简单易操作的育种、饲养、管理技术，突破制约该产业进步瓶颈，例如饲草料供应、科学繁育、信息化管理、繁殖健康、疫病防控等，以此来增强群体改良效果、管理水平与西门塔尔牛的育种能力，为其长远发展奠定基础，保持持续、有序、高效改良，创造更大的经济效益[3]。

5结束语

对西门塔尔牛品种改良经济效益进行了分析与论述，以新疆地区为例，以系列数据对比详细展示了品种改良之后各方面的提升。要求相关部门能够认识到改良品种的广阔前景，使其能更快地在新疆地区推广，让新疆改良品种牛在牛肉市场上更具竞争力，以提升养殖户经济收益，促进当地经济发展。

参考文献

[1]程黎明.新疆西门塔尔牛群体改良现状及建议[J].新疆畜牧业，2020，35（5）：43-46.

[2]王林枫，严平，杨改青，等.德系西门塔尔牛对本地西门塔尔杂交牛的改良效果[J].中国奶牛，2014（21）：15-20.

[3]姜海春，罗生金.西门塔尔牛杂交改良巴里坤县本地牛效果觀察[J].中国牛业科学，2020，46（3）：19-21.