花非花(上) 十字花科的前世今生

桃木

菜是世俗的，雖系桌上美味，食蔬定然粗枝大叶，当花难免粗鄙，难登大雅之堂。但既然有“养花的最高境界是种菜”一说，菜们也一定自有花之魅。

熟读植物基本知识，可以让自己拥有一双深度识花慧眼，诸如让平庸的白菜油菜菜薹变幻出艳黄的小碎花，让大头菜菜心出落成一株发蓝的北欧气质观叶绿植，操作简单，只需一个别致的花器，一泓清水。

最容易上手，最有戏的，当属十字花科。

向清水要花小手段

几乎十字花科的蔬菜水培土培都会开出四瓣小花，黄色、白色、淡粉，以明艳的黄色居多。这么说举手之劳就可以在厨房实现切花自由，水培最易上手，最干净省事了。

什么时蔬能泡出四瓣小碎花？白菜、芥蓝、菜薹、萝卜、油菜……

花藏在哪里？藏在菜心，有的买菜时即可见，如菜薹、芥蓝;有的隐藏深闺人未识，如白菜、萝卜、油菜……菜薹摘下叶子做菜，留下花茎花蕾直接插水里即可;隐藏花，剥菜叶时留下菜心泡水。萝卜可以土培，将根茎埋土里，水培切顶泡上也乖乖开花。

泡上缺水时再添水行吗？不行，会烂，须“换水”而非“添水”，最好一天或两天换一次，一天一换开花率高花期长。

虽土气朴素，但也很出彩，好看的容器出奇制胜。