多媒体技术在高校空乘专业课程体系与教学模式探析

作者简介：宋雪菲（1990—），女，硕士，助教，研究方向为民航公共关系和沟通艺术。

摘要：随着信息技术的进一步发展和我国科学技术的进一步革新，高等教育院校教育事业的开展越发有脱离传统专业设置框架束缚、融入新技术、新理念的趋势。对于高校空乘专业而言，多媒体技术在教育方面的广泛运用带来的不仅是教学方式上的创新，更是课程体系的改革和教学模式的深化优化。同时，随着时代发展，高校空乘专业产出的人才更需要随多媒体技术的融入和时代发展进行专业素质和综合素质的内化、优化、新化。本文将首先进行多媒体技术的概述，并阐述陈述多媒体与高校空乘专业课程体系建设融合后的体系特征，最后基于上述研究试提出多媒体技术在高职空乘专业教学模式中的融合方式和优化方法。

关键词：多媒体技术  空乘專业  空乘礼仪课程  课程体系建设

On the Application of Multimedia Technology in the Curriculum System and Teaching Mode of Flight Attendant Major in Colleges and Universities

SONG Xuefei

（College of Cabin Attendant， Binzhou University， Binzhou， Shandong Province， 256600 China）

Abstract： With the further development of information technology and the further innovation of science and technology in China， the development of education in higher education institutions is more and more likely to break away from the traditional framework of professional setting and integrate into the trend of new technology and new ideas. For the Flight Attendant major in colleges and universities， the extensive use of multimedia technology in education brings not only the innovation of teaching methods， but also the reform of curriculum system and the deepening and optimization of teaching mode. At the same time， with the development of the times， the talents of Flight Attendant major in colleges and universities need to internalize， optimize and modernize their professional quality and comprehensive quality with the integration of multimedia technology and the development of the times. This paper will first give an overview of multimedia technology， and state the characteristics of the system after the integration of multimedia and the construction of college flight attendant professional curriculum system. Finally， based on the above research， it will try to put forward the integration and optimization methods of multimedia technology in the teaching mode of higher vocational Flight Attendant major.

Key Words： Multimedia technology; Flight Attendant major; Flight attendant etiquette course; Curriculum system construction

传统高校空乘专业课程设置和教学层次分为6个阶段：民航业知识基础，基本软件运用，基本形体姿态规范;基本空乘素养，基本体能训练，基本专业技能训练;体能选拔训练，自我形象管理训练，英语、普通话考级和航空播音技巧训练;公文关系学培训，办公软件应用和礼仪师资格证书考试;新媒体运营能力训练，舞蹈编导能力;相关职业能力资格证考核。在这6个基础阶段的课程安排和教学之中，无论是形体姿态训练、语言训练还是其他相关技能的培训都与多媒体技术的运用息息相关。尤其是对于空乘专业学生而言，其个人的综合素质和实践能力的重要性远胜于其他能力的需求，传统的教学手段和课程体系安排已经无法适应空乘专业学生素质提升的需要，这就要求多媒体技术的多方面融入。

1多媒体技术概述

传统意义上的多媒体技术就是计算机对媒体信息的处理，即文字、图像、动画、音频等多种形式的媒体信息通过计算机与人的感官进行交互^[1]，与人的听觉、视觉等感官发生共鸣的技术。感官性和实时交互性是多媒体技术的重要特征，多媒体技术的关键特性还包括多媒体的集成性、智能性与易扩展性。

在教育意义上，由于多媒体技术和实际教学相互关联，其内涵和特性也有所延伸。随着教学改革的深入过程，多媒体技术越来越多地出现在以素质教育为主要教育目的的教学模式和课程体系当中，教学手段的现代化引起了教学模式的现代化，又导致了教学理念的现代化，在课堂教学过程中，多媒体技术普遍能起到5个方面的作用：多媒体情景的设置，即通过与学生感官共鸣为学生设置专业知识的学习情景，激发学生的学习爱好;进行当堂实践演示，以空乘专业为例，多媒体技术能够再现实际空乘人员工作过程中的情景，并以不同的形式对空乘人员工作过程中需要运用的技能进行强调;多媒体技术使得教师能够快速收集当堂测试数据、教学成果反馈，从而把握教学节奏，更好地控制课堂;良好学习氛围的创建，多媒体技术能够培养学生的求知欲望和能力;与思想道德政治教育的无缝结合，能够使多媒体技术对学生的全面、综合素质有重要的提升帮助。多媒体技术的交互性、构想性、感官性等特质，能够充分地使教育课堂活跃起来，以更加直观、便捷、高效的方式帮助师生共同达到教学目的。

2多媒体在高校空乘专业课程体系建设的原则

2.1基于多样化原则，加强课程内容体系建设

课程改革后中国教育走向新时代，现如今及未来的发展都指向课程多样化目标，内容包括课程目标体系的多样化，贯彻落实能力、知识、态度、道德品质、思想观念等多个方面，实现五育共举的教育方针;课程结构和形态的多样化，以专业课程、活动课程、综合课程、选修与必修课程、国家与地方课程等同时并存形成教育整体格局^[2];课程内容选择的多样化，让课程联系学生的生活经验，接近社会现实，丰富学习内容满足学习需求;课程组织与实施方式的多样化，构建不同的课程要开展不同的管理，强化课程的特色;教材的多样化，实现一个课程标准多套教材，尊重学生的个体差异，选择个性化的教材内容;教学组织形式的多样化，利用网络技术特别是多媒体与人工智能等，为多样化教学开展提供条件;课程评价的多样化，改变传统模式更新评价内容、方式、工具、主体，激励性和过程性评价成为日常的评价方法。将多媒体运用到高校空乘专业课程中，帮助教师构建丰富的课程内容体系，围绕着课程的多样化原则，选择合适的授课内容，符合如今的课堂改革趋势，符合学生的发展及社会需求现状。单一地依靠教师搜集资料并且进行口头、书面的展示并不能提高学生兴趣，因此以多媒体为媒介围绕多样化原则加强课程内容体系建设，是提高课程质量的不二法门。

2.2基于职业性特色，加强空乘课程体系建设

高等职业院校输出的空乘专业人才最终引向的是航空行业。现代民用航空是劳动密集、资金密集、技术密集型产业，所以称之为劳动力密集型产业，最重要的原因就是需要大量的航空服务^[3]。航空服务中，空乘专业人才所提供的客舱服务具有鲜明的特点，是由职业内容和职业特殊性共同决定的。客舱服务的职业特点包括窗口性、印象性、安全性、服务性。由于高校学生的社会身份依旧是学生，尚未踏入社会，对职业以及未来的职业特色没有具体的印象，无法建立起以就业为导向的学习观念。因此，高校在设计课程体系的時候，要基于空乘岗位的职业特点结合多媒体技术进行，使学生能够通过多媒体技术立体化呈现空乘专业未来的职业特色，这样才能以就业为导向，培养出适合在社会立足的高质量人才。

2.3基于德育需要，加强空乘课程体系建设

高职院校德育教育的重点是职业道德精神及个人品行素养。空乘人员职业道德精神有专业性、稳定性、约束性等特征，表现为优质服务、团结友爱、平等热情、温暖温馨等方面，与社会人类关系调节的关系密切。空乘专业的职业道德是适应职业活动产生的道德意识，具有相应的道德标准，通过德育引导认识、沟通调节、教育感化学生，能够培养空乘专业人才的职业道德精神^[4]。根据《民用航空法》《民用航空安全保卫条例》等规章制度，空乘专业学生要有遵纪守法、爱岗敬业、安全意识、创新意识、团结意识、平等意识、爱国热情等道德品质，这也是课程内德育教育的重点内容。多媒体技术在德育过程中起到的是辅助作用，通过培养人才的职场教学环节，开通专业知识和岗位技能学习课程的同时，进行以职业道德精神为主的德育教育，通过多媒体技术的展示，潜移默化地影响学生形成良好的职业道德规范，以德育加强空乘课程体系建设，才能培养出具有良好素质品质的学生。

3多媒体技术在高职空乘专业教学模式的优化方法

3.1整合教学内容，设计课程项目任务

目前多媒体技术已经覆盖了大部分高校的各学科课程，但是如何利用多媒体技术进行课堂授课，依旧是教师需要考虑的问题。根据目前空乘专业课程的问题现状，可以得出由于专业课程内知识点琐碎、教师授课不细致等问题，导致学生不愿意学、不重视学、学不透彻的结论。因此要整合教学内容，将原本零散的知识内容整合分类，就要创新教学内容，设计教学活动引导学生学习进度。空乘专业教师可以采用项目教学法的形式，通过设计课程项目任务达到教学目的^[5]。由于多媒体的灵活度高，能够以文字、图像、动画、音频等方式与人的感官进行交互，使学生的听觉、视觉等感官产生共鸣，因此学生也更容易被多媒体技术展示的内容吸引。教师抓住这项优点，整合教学内容设置专项情境，在课堂上指定目标后与学生一同设计任务、制订方案，师生协作实施方案，最终进行成果展示和项目总结，在此后还可以结合多元化评价方式进行自评互评，如图1所示。

项目任务要有动态性，遵循从简单到复杂，由单项到综合的特点进行训练，逐步深化知识内容。比方说在基本空乘素养的乘务礼仪授课环节中，教师以多媒体电子白板展示视频片段，内容来源于网络素材，是航空过程中遇到几次三番刁难乘务员的乘客。这样的题目是空乘专业课程内经常出示的，但是在项目任务学习中，教师可以适当变化内容，像是可以在矛盾点出现的时候暂停视频，由学生总结出问题，可以设置多个矛盾点，以解决问题为总项目目标，多个矛盾点为项目的3个档次，学生可以根据项目的具体情况制订解决方案，然后教师用多媒体展示视频中的处理结果，与学生的实施方案进行对比。用多媒体技术开展项目教学法，能够提高学生兴趣，同时让多个知识内容融于一个项目内，学生在制订方案的时候就能够用到不同的知识点，提高授课效率。除此之外，教师还可以总览全课程体系，用项目任务训练职业岗位的能力，打破传统教学有机整合知识点，围绕空乘职业形象、客舱工作、社会交往等几大模块，设置多个子项目，完成教学目的。

3.2 改革教学方法，提高教学效率

多媒体技术的使用应当带来教学方法上的创新，常用的创新方法有问题教学、情境创设，都是在多媒体技术的便利下有效开展的^[6]。教师可以用图片或者音频展示出现问题的情节，以实际职业为背景让学生们进行头脑风暴回答问题。例如，“乘务员的形象代表了什么”“如何对待不同年龄的乘客”“如何对待不同国籍的乘客”等，一边展示一边进行基础知识的训练。教师还可以用问题链的形式开展更深一層的教学，如进行民航业知识基础学习过程中，教师可以用多媒体技术中的3D技术或者是VR技术展示当地的机场，从飞机辨别航空公司类型，然后再按照由表及里的方式了解某一架飞机的内部情况，剖析民航业相关的知识，立体化培养学生知识技能，让学生更直观地获悉所学内容应该如何使用。多媒体技术还可以辅助进行情境创设，由于空乘专业学生要处理各种各样的情况，有时情况棘手，学生需要在课程内锻炼处理问题的能力。非实训课程期间，教师可以利用多媒体技术在班级内模拟航空过程，分小组演绎不同的角色，一部分学生饰演乘客，一部分学生饰演乘务员。将出题的主动权交给饰演乘客的学生，由饰演乘务员的学生负责解决难题，在活动结束后，学生站在自身角色的角度，评价另一方，教师在其中起到观察者、引导者、秩序维护者的身份作用，需要时时把关，引导学生建立正确的观念。在利用多媒体进行教学时，教师要重视挑选教学素材的作用，制作具有原创内容的多媒体课件，无论是形体练习、素质练习、语言练习，都可以使用多媒体技术教学。根据多媒体技术的优势，教师可以积极创新教学方法，营造和谐的教学环境，以学生为主，尊重学生兴趣和意愿的教学模式更容易吸引学生去探索新知识。

3.3 正视课程作用，保证课时数

不同的学校有不同的课程体系与课时数安排，一学期最多可以修十几门课，每个课2h，少则120h，多则240h不等。空乘专业课程要合理安排课时，在课时内完成授课目标的同时保障授课质量。教师要重视实践性教学环节的作用，增加实践教学的课时数。可以规定教师每节课内使用多媒体教学工具的底线时长，使教师熟悉多媒体教学工具的使用。教师个人要充分利用多媒体教学工具，起到合理分配课时的作用。如果进度过快，教师可以用多媒体展示相关的视频影像，让培养学生的学习兴趣并且对前一段时间的学习进行补充，内化知识，让学生充分理解知识成为自身的能力之一。目前网络中有许多视频短剧、连续剧都可以被用作教材，在空余的时间内补充职业道德素养，进行德育培养。如果进度过慢，教师可以利用多媒体教学工具适当加快教学进程，多媒体课件和多媒体视频都可以总结零散的知识点，融合各类知识内容统一教给学生。为了巩固所学知识，教师可以设计连环课程，总揽用多媒体进行教学的多节课时，用图片和视频唤醒学生的学习记忆，快速将旧知识与新的知识结合起来。教师在利用多媒体保障课时数与课时质量的时候，要注意合理安排内容，有些教师往往因为结余课时多，给学生播放不相关的电影、音乐等，浪费了课时并且没有达到教学目的。教师要紧紧围绕着全方位德育教学的准则，利用多媒体渗透素质教育的内容，在有限的时间里提供有效的知识，提高学生的个人素养，这样才是正视课程作用，保证课时数目的最佳做法。

4结语

综上所述，多媒体技术在高校空乘专业课程设置和教学模式中的融合程度和方式仍然大有可为。以图片、音频、视频等多样化形式为主的多媒体技术，其对促进空乘专业教学模式现代化、课程体系设置现代化起到重要的技术支柱作用;对于以学生综合素质、形体姿态、实践能力培养为主的空乘专业而言，多媒体技术的融入不但是教学形式上的创新，更是将专业课教学与实践性教学结合得更紧密的重要渠道，也是提高学生综合素质、摆脱以往“死学”“硬学”模式的重要方式，对于学生兴趣的吸引也有重要作用。在高校空乘专业的课程设置和课程体系建设方面，多媒体技术的良好使用，课程形式、教学方式和教学内容的多元化，以及教学能力在多媒体技术帮扶下的软性强化，能够从多样化、职业性和德育性3个方面共同实施空乘专业课程体系的改革。在高校空乘专业的教学模式方面，多媒体技术能够为教学内容整合、教学设计精准、教学方法创新、课时数和质得到保证等传统教学模式存在的问题提供优化的可能，为教师教学模式的全面创新、教学效率的跨越提升提供更明确的发展路径。然而，上述内容仅仅是空乘专业教育改革的极小部分，多媒体技术如何与高校空乘专业融合、以何种程度与高校空乘专业融合、在什么层面上与高校空乘专业融合，仍然是需要进一步探索和解答的问题。

参考文献

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[2]黄志勇.多媒体技术在空中乘务专业教学中的应用研究[J].轻合金加工技术，2020（12）：71.

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[4]卢镂.信息化背景下空乘专业形体舞蹈课教学初探[J].老字号品牌营销，2019（9）：57-58.

[5]宋洁.高职空乘专业形体礼仪课程融入思政元素的教学改革实践[D].成都：成都体育学院，2021.

[6]綦琦，邢蕾.以“1+X”试点建设为引领 推动高职空乘专业高质量发展[J].民航管理，2020（6）：80-82.