基于乡村旅游业态下的旅游服务与管理专业改革实践探索

郭梓红

摘 要：乡村旅游是助力乡村振兴的重要产业，乡村旅游发展潜力大，对相关专业人才需求量也较大，这对职业院校旅游服务与管理专业改革提出了新要求新挑战。本文主要探讨职业院校通过优化专业结构，构建产业融合业态课程体系，改革人才培养模式，推动双创教学方式变革，丰富双创实践载体，打造教学团队和创新校地联盟等措施，培养“乡村旅游+”产业融合业态所需的高素质复合型技术技能人才，助推乡村振兴。

关键词：乡村旅游 旅游服务与管理专业 实践探索

在国家实施乡村振兴战略的背景下，各地都在发展乡村旅游，乡村旅游已成为乡村经济改革发展的内生动力。

在此战略背景下，乡村旅游产业发生了深刻的变化，呈现出乡村民宿、休闲农庄（场）、农业主题乐园、亲子乐园、观光农园、田园度假村、农家乐等多元化、精致化的新产品形态。乡村旅游新业态依托乡村的自然景观、农村建筑和乡村文化等资源，与种养殖业、渔业、林业等乡村产业融合，形成乡村产业融合体系。

实施乡村振兴战略的一个重要抓手就是乡村旅游，产业振兴离不开人才振兴，乡村旅游业的发展需要高水平专业人才。这就给乡村旅游产业相关专业的人才培养提出了全新的要求，促使职业院校旅游服务与管理专业进行改革，让学生能够掌握更多的专业技能，同时提高自身的综合素质。

不少职业院校在此背景下对旅游服务与管理专业教学改革进行了积极的实践探索。

一、国内乡村旅游业现状

目前，我国以度假休闲为宗旨的乡村旅游，以乡村为空间，以人文生态无干扰无破坏、以游览乡居和乡村散行等为特征。乡村旅游在传统乡村休闲、乡村体验游的基础上，拓展开发养老、电商、文化创意等旅游新方式。

乡村旅游已发展成为全国旅游业的一个重要组成部分，游客接待量约占全国旅游接待量的1/10，呈现快速发展态势。“十四五”时期，我国将全面进入大众旅游时代，乡村旅游迎来重要的发展机遇。同时，在新冠肺炎疫情防控常态化背景下，就近乡村“休闲游”因旅途较短且亲近自然而备受市民的青睐。

乡村旅游因其具有产业联动、岗位带动和富民效应被列为助力乡村振兴的重要产业，乡村旅游发展前景广阔。

精准扶贫重在产业发展，乡村振兴重在产业融合。乡村旅游发展契合产业融合，注重“乡村旅游+”产业融合，打破单纯搞旅游的观念，外延乡村旅游与其他行业的发展关系，激发乡村旅游的增值、活化和传播效应，发挥综合带动作用，能提增乡村旅游的扶贫效益，能为乡村振兴作出积极贡献。

为了契合地方产业发展，立足专业，职业院校旅游服务与管理专业也应随之调整、优化和创新，提高人才培养水平，以更好地助力乡村振兴。

二、乡村旅游产业融合业态从业人员面临的新挑战

在乡村旅游转型升级的新形势下，职业院校的旅游人才培养面临着新挑战。

（一）复合型技术技能人才

随着“乡村旅游+”产业融合业态层出不穷，如“旅游+休闲体验”“旅游+养老”“旅游+电商”“旅游+文化创意”等，这些多产业融合的旅游业态需要跨界融合的旅游人才。也就是说，乡村旅游从业人员不仅要掌握传统乡村旅游业态运营技能，更要主动掌握其他融合业态经营技能，具有融合旅游产品衍生的能力。乡村旅游从业人员只有成为跨界的复合型技术技能人才，才能对乡村优势资源进行充分开发。

培养适应“乡村旅游+”产业融合业态发展需要且兼具综合素质的复合型人才，是职业院校助力乡村振兴义不容辞的责任。

（二）电商技能人才

随着电子商务的快速发展，乡村旅游衍生产业对电商的依赖性增强。例如，乡村旅游电商平台集旅游及其衍生产业在线服务于一体，提高了管理的效率。因此，培养既懂得如何开展电商平台客服、平台线上推广、平台装修、平台商品直播等工作，又懂得如何利用融媒体平台进行产品营销，还会解决电商平台数据技术性问题的高素质人才迫在眉睫。

培养具有跨界能力的乡村旅游专业人才、适应产业融合发展需要，已成为地方职业院校必须解决的问题。

（三）创新创业人才

随着“乡村旅游+”产业融合业态的不断发展变化，只有具备较强创新创业能力的人才，才能适应产业融合业态变化和业态升级的需要，才能推动乡村旅游转型升级，才能拓展产业链。而当前，部分职业院校师资力量薄弱，创新创业模式陈旧，课程体系设计不够合理，沿用传统创新创业教育模式无法满足人才培养的需要。

为此，职业院校应加强创新创业教学团队建设，创新创新创业教育模式，搭建创新创业平台，培养学生创新创业意识，提升学生创新创业能力。

三、培养乡村旅游人才的策略

新时代，职业院校为了更好地助力乡村振兴战略的实施，加快与“乡村旅游+”产业融合业态的全方位对接，培养复合型技术技能人才，应着手进行以下几方面改革。

（一）对接“乡村旅游+”产业融合业态需求，优化专业结构

职业院校应积极探索与“乡村旅游+”产业融合业态发展的对接机制，增设融合业态急需的新专业，拓展旅游服务与管理专业乡村旅游管理内容，优化专业结构适应融合业态电商技能人才的需求，为产业融合业态培养专门人才，为“乡村旅游+”产业融合业态发展作出贡献。

（二）构建产业融合业态下的实践课程体系，创新人才培养模式

产业融合业态下的实践课程体系由专业类文化课、专业操作课、双创活动组成，实现多元有机融合，实现人才链与产业链无縫对接，并通过课程思政进行思政教育。

匹配产业融合业态，职业院校人才培养不能局限于某一个专业，要发挥多专业组团优势，整合相关专业资源，从专业资源、产业优势、项目载体等方面进行深度融合。一方面精准对接产业，引进岗位标准、产业资源，开发产教融合内容，实现“学中做”，实现人才链与产业链无缝对接;另一方面，将融合业态下产业项目中的项目构思、项目设计、项目实施、项目运作等与专业教学相融合，变传统讲授式教学为以学生创业项目式引领的实践活动，创新专业项目实践与产业项目融合的产业融合业态人才培养模式。

（三）推动产业融合业态双创教学方式变革

对接地方产业，立足专业教学，在产业融合业态相匹配的专业间开展双创实践探索，探索师徒传承、协同创新的双创实践新模式。如开发共用师资的农产品电商项目，文化引领、做真做实的乡村文化产业，这些与乡村产业对接、师生全程参与的真实岗位项目等。这样可以增强师生的体验感与自信心，这样既能解决教学单一化理论化的问题，又可为合作方创造经济效益。

在真实环境中进行实践教学，不仅有利于学生对过程的了解和对相关专业知识的应用，还可帮学生增强跨界意识、提高学生综合素质，实现共养共建、共享、共赢的多重目的。

（四）丰富產业融合业态双创实践载体

打造融人才培养、项目研发、项目孵化的双创基地，为产业融合业态人才培养提供岗位与师资资源。职业院校提供场地设备，入驻企业提供导师，地方乡村提供产业，教学过程与生产过程有效对接，多元化的教学团队联合指导学生的创业孵化，有效提高学生的双创能力和创业孵化率，实现各方优势互补、共享和共赢。

（五）打造与产业融合业态匹配的教学团队

由教学专家、专业教师、企业专家和地方产业精英组建的教学团队，以专业化和多元化为导向，与企业、社会团体、乡村等开展广泛合作，实现了对学生的精准指导，融研、产、训于一体，提升了团队的教学能力。

（六）创新校地联盟乡村振兴基地合作模式

推出“项目+专业”跨专业组团助力乡村振兴的系列项目和活动，如旅游服务与管理专业服务于乡村旅游项目;电子商务专业利用校内专业项目进行乡村农产品线上销售;养老服务与管理专业开展养老项目推荐活动;社会文化艺术专业推广乡村文化活动，在乡村旅游融媒体产品推广销售中，投放乡村农产品、乡村养老、乡村文化创意等视频。多个专业有机融合、协同发展，拓宽了“乡村旅游+”产业融合业态发展路径。

四、小结

职业院校旅游服务与管理专业担负着为乡村旅游培养专业人才的重任，人才培养对“乡村旅游+”产业融合业态的提质赋能起着至关重要的作用，职业院校要充分发挥自身的设备、师资和人才资源优势，创新人才培养模式，搭建“校地联盟一体化”平台，不断优化人才结构，提高人才质量，助力乡村振兴。

参考文献：

[1]刘立红，刘增安，张素娟.职业教育服务乡村旅游人才培养存在的问题与策略[J].教育与职业，2021（12）.

[2]张素梅.基于住宿业态创新的酒店管理专业教学团队建设研究[J].福建茶叶，2020（3）.

（作者单位：滁州市旅游商贸学校）