猪旋毛虫病诊断与防控

陈小萍

摘要：旋毛虫病是一种危害严重的寄生虫病，该病在全球都有分布。猪对旋毛虫非常易感，且耐受性很强，感染后通常不表现症状，给诊断和防控带来了难度。该文根据当地猪旋毛虫病的发生情况，对猪旋毛虫病的诊断方法及防控措施做了详细地探讨，以期降低发病率，提高肉品质量。

关键词：猪旋毛虫病;诊断;防控

中图分类号：S858.28文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.02.062

Diagnosis and Control of Swine Trichinosis

CHEN Xiaoping

（Animal Husbandry and Veterinary Station of Guanying，Anding District，Dingxi Gansu 743011，China）

Abstract：trichinosis is a parasitic disease that does serious harm to human and livestock. It is distributed all over the world. Pigs are very susceptible to Trichinella spiralis，and their tolerance is very strong. After infection，they often do not show symptoms，which brings difficulties to diagnosis and control，greatly increases the cost of quarantine，and poses a great threat to social and public health security. Based on the occurrence of Trichinella spiralis in the local area，the diagnostic methods and control measures of Trichinella spiralis were discussed in detail in order to reduce the incidence rate and improve the meat quality.

Keywords：porcine trichinosis，diagnosis，prevention and control

0引言

旋毛虫病与囊尾蚴病、棘球蚴病均是可对畜禽造成严重危害的寄生虫病，是肉类产品进出口、屠宰检疫的必检项目。旋毛虫对外界环境的抵抗力很强，能在泥土、污水、腐烂的尸体中长期生存，而且宿主较多，哺乳动物、两栖动物、爬行动物、一些鸟类都可以感染，再加上传播方式多样，给该病的防控带来很大的难度。我国将猪旋毛虫病列为二类动物疫病，《肉品卫生检验规程》规定猪肉必须进行猪旋毛虫病的检疫，阳性猪必须销毁处理。

1猪旋毛虫生活史

旋毛虫是一种很小的线虫，其发育分为幼虫和成虫两个阶段，这两个阶段寄生在同一宿主体内，不需要在外界发育，但必须更换宿主才能完成全部的生活史。旋毛虫宿主很多，猪最为常见。宿主采食了旋毛虫包囊幼虫就会感染发病，包囊在宿主胃内被溶解，释放幼虫，幼虫进入肠内生长发育为成虫，并进行交配。雌虫的繁殖力很强，一条雌虫可以产出1 500条幼虫，所产幼虫经淋巴循环、血液循环到达全身各器官的肌纤维中继续进行发育，大约经过21 d形成包囊，经50～56 d发育为成囊，里面的幼虫具有感染性，隔肌、肋间肌、嚼肌、舌肌等横纹肌纤维内的包囊较多。1个包囊一般含有1条幼虫，也有的含有6～7条幼虫。刚形成的包囊很小，在幼虫分泌物的化学刺激和机械性刺激下，周围肌纤维增生、肿胀，使包囊变大。随着包囊增厚，逐渐钙化，里面的幼虫仍具有感染力，但感染力降低。钙化的包囊内的幼虫可以存活数年。

2豬旋毛虫病的影响因素

2.1季节

猪旋毛虫病的发生和季节有很大的关系，尤其夏、秋季节发生率较高。夏、秋季节温度适宜，降雨量大，感染性旋毛虫很容易被雨水冲刷到其他地方，增加感染机会。同时，夏秋季节生猪的活动量和进食量增大，导致感染旋毛虫的机会增大。

2.2饲养方式

猪旋毛虫病的发生率和饲养方式也有密切关系。散养猪活动范围广，饲料来源广，有可能采食到感染旋毛虫的动物尸体，增加感染率。有的养殖场用洗肉的泔水，或肉类及肉制品，或屠宰场废弃的碎肉、血液作为养猪的饲料，增加了感染该病的机会。

2.3猪品种

不同品种猪感染猪旋毛虫病的概率不同，一般黑毛猪品种感染率低于白毛猪品种[1]。黑毛猪多为地方品种或用地方品种培育的品种，对外界环境的抵抗力和耐受性要高，因此感染疾病的概率较低。

2.4与检疫力度有关

生猪进入屠宰场或肉联厂要进行旋毛虫病的检疫，防止疾病传播和流行，确保畜产品安全。如果工作人员对该病认识不足，检疫力度不够，或检疫方法落后，造成漏检或错判，使得感染旋毛虫病的生猪血液、碎肉以及屠宰污水流到其他地方，易造成病原扩散，引起感染率升高。

3诊断

要控制猪旋毛虫病，就要有快速的诊断方法。长期以来主要应用膈肌压片镜检、消化法检查虫体，这些方法的检出率相对较低，轻度感染或感染早期不易检查出虫体。随着科技的进步，旋毛虫病的快速检测方法增多，为早期诊断提供了方便。但是对于屠宰后的生猪，仍采用人工胃液消化法、压片镜检法来检查生猪横纹肌中是否存在旋毛虫。

3.1肉眼观察法

肉眼观察法是最简单的检测方法。取生猪新鲜膈肌，撕去肌膜纵向拉平，放置在光线较好的地方观察肌纤维表面，如果有针尖大小的淡黄色或乳白色小点就可能是包囊。肉眼观察只能初步筛查，确诊还要取肉样镜检。

3.2肌肉压片镜检法

肌肉压片镜检法是目前检测旋毛虫最常用的方法。从可疑病灶处取样，如果没有发现可疑病灶，从待检生猪膈肌的不同部位取24个样品，每个样品不低于1 g。将样品放在两载玻片之间压扁，用低倍镜进行观察，包囊一般为纺锤形或椭圆形，如果观察到包囊就确诊感染旋毛虫。用新鲜肉片镜检，虫体以及包囊非常清晰，但是放置一段时间后，就会出现自溶现象，幼龄囊包、幼虫轮廓模糊不清，此时可以用美蓝溶液染色后再镜检，包囊和临近的肌纤维为淡蓝色，幼虫不着色。对于6月龄以上的生猪，有的包囊已经钙化，可以滴加数滴10%盐酸浸泡30 mm，待钙盐溶解后就可观察到幼虫。如果幼虫已经死亡，则只能观察到黑色的囊包。

3.3人工胃液消化法

人工胃液也称人工消化液，主要成分为0.5～1g胃蛋白酶、0.7 mL盐酸、100 mL蒸馏水。去除待检样品的脂肪、肌膜和肌腱，切成肉末或绞碎，加入人工胃液，放置在37 ℃温箱内浸泡，每隔45 mm搅动1次，培养18～20 h，去除上清液，取沉渣镜检。还可以在消化液中滴入1%～2%美蓝溶液，活幼虫不着色，死幼虫为蓝色。

3.4免疫学诊断方法

3.4.1皮内试验

皮内试验是利用变态反应诊断是否感染旋毛虫，这种诊断方法不需要特殊的设备，操作简单，反应时间短，检测时间为30～45 min，但是该方法存在交叉反应和假阳性反应，准确率只有60%。

3.4.2酶联免疫吸附试验（ELISA）

ELISA检查法敏感度高，特异性强，检测时间短，而且易于自动化批量检测，常用于早期诊断和流行病学调查。陈春花等应用旋毛虫基因重组抗原（TSRA）建立了ELISA诊断试剂盒，对人工感染旋毛虫病的12份猪血清进行了快速诊断，应用该法和应用消化法诊断的符合率高达95.12%[2]。

4防控措施

4.1加强管理，做好消毒卫生

要加强养猪场的饲养管理，尤其要做好灭鼠工作，对死亡老鼠的尸体要进行焚烧或深埋。生猪最好采用全进全出的饲养模式，饲喂全价饲料，严禁饲喂泔水，减少旋毛虫感染率。及时清理猪舍粪便，并做好堆积发酵，消灭虫卵。猪舍地面、墙壁、门窗以及周围环境要定期用2%氢氧化钠溶液或4%碳酸钠溶液消毒，消毒后要及时冲洗食槽、水槽，并开窗通风，将药味清除。

4.2加强屠宰检疫力度

为保障消费者权益，要加强屠宰检疫力度。检测为阳性的活猪以及屠宰后检出的带虫猪肉，都要进行无害化处理，严禁流入市场[3]。

5结束语

猪旋毛虫病在我国的发病率有上升趋势，该病给养殖业带来严重的经济损失。猪和老鼠是旋毛虫的主要宿主，猪肉及其制品是其主要传染源，加强生猪的饲养管理，做好猪肉及肉制品的檢疫，是防控此病的关键。

参考文献

[1]郭云超，孙映.不同毛色的猪对旋毛虫易感性的初步调查[J].河南畜牧兽医，1999，20（1）：23.

[2]陈春花，李喜仙，阎玉河，等.旋毛虫基因重组抗原快速ELISA诊断试剂盒的研究[J].华北农学报，2002，17（2）：137-140.

[3]朱本志.对于我国当前肉品卫生管理的几点建议[J].肉类研究，2000（1）：14-15.