以形补形 到底行不行

李嘉琦

我们经常会听到这样的话：“多吃核桃，补脑！”“想要皮肤好得吃肉皮！”但“以形补形”真的有效果吗？吃什么才真的起效果？

所谓“以形补形”就是认为吃食物外形与人体某组织器官相似的食物能够达到增强人体该部位功能的目的。

关于“以形补形”的说法

吃核桃补脑？

相关研究显示，核桃对大脑的健康和认知功能的确有一定的好处。核桃中的脂肪酸含量较高，其中有部分脂肪酸在一定程度上可以转化為构成大脑神经细胞和视网膜细胞不可或缺的物质。同时，核桃含有的B族维生素和维生素E，被人体吸收后也具有防止脑细胞老化、增强记忆力和延缓脑力衰退的作用。

但这不是核桃独有的好处，其他坚果，如松子、榛子等，也同样对大脑的健康有积极作用。

吃肉皮美容？

很多人认为皮冻中富含丰富的胶原蛋白，多吃点就能达到除皱美容的效果，但其实想通过补充动物皮达到美容养颜的效果是不现实的。

首先，动物皮中的胶原蛋白分子量较大，难以被人体直接吸收，而被分解后的胶原蛋白则会按需分配到各个器官中，实际上能够到达肌肤层面的数量非常少。其次，目前对胶原蛋白的研究多为动物实验，在人体是否能发挥作用有待进一步研究。

要想保持健康的皮肤，最重要的还是要保持健康的生活习惯：保证充足的睡眠、适当的运动、平和的心态和营养均衡的清淡饮食。

吃鱼眼明目？

无论是从享受美味还是从健康的角度，每周吃几次鱼都是备受推崇的健康饮食习惯。

鱼眼中确实含有少量的不饱和脂肪酸，但是由于鱼眼太小，能够提供的营养有限，达不到人体所需的营养要求。因此，想单靠吃鱼眼达到明目的做法是不科学的。

保护眼睛健康，平时要尽量少熬夜、少看电子产品，尤其是不在黑暗的环境中长时间使用电子产品。

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