常德市休闲农业三产融合的路径

李泓达?徐兆林?宾定坤

农村三产融合发展对解决我国经济发展问题有重要意义，是实现农村可持续发展与农民增收的重要手段，是实现乡村振兴的重要抓手。本文以澧县复兴苹果柚为例，探索三产融合即“柚栽种+柚休闲+柚深加工”方式进行提质改造，做强、做优、做特苹果柚产业，实现经济效益、社会效益和生态效益相统一，从而助力乡村振兴。

党的十九大报告提出要实施乡村振兴战略，加快推进农业农村现代化。2018年中央一号文件明确提出，乡村振兴，产业振兴是重点。新时代的农业产业要想获得高附加值，就要突破传统第一产业的发展格局，加快向农产品深加工的第二产业和第三产业旅游业延伸。推动农村一、二、三产业融合发展，是实施乡村振兴战略的重要路径。从我国政策导向来看，2015年中央一号文件提出推进农村三产融合发展的理念，确定了中国特色的农村三产融合发展之路。2016年《关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》更是强调了要“着力构建农业与二、三产业交叉融合的现代产业体系”，“促进农业增效、农民增收和农村繁荣”。2018年在国家《乡村振兴战略规划（2018—2022年）》中则以“推动农村产业深度融合”为要求，“让农村一、二、三产业在融合发展中同步升级、同步增值、同步受益”。同年，农业农村部、财政部“为助力实施乡村振兴战略”发布了《关于深入推进农村一二三产业融合发展开展产业兴村强县示范行动的通知》（农财发〔2018〕18号），部署了相关行动。

一、发展三产融合的意义

（一）三产深度融合，可以促进产业兴旺。通过农村一、二、三产业深度融合和渗透，促进农业产业发展方式转变，实现资源、要素、技术重组整合，实现资源优化，产业布局调整，从而振兴乡村产业，促进产业兴旺。

（二）三产深度融合，可以解决农村空心化、老龄化问题。随着工业化、城镇化的迅速发展，农二代、农三代相继进城务工，农村空心化、老龄化问题日趋严重。通过三产融合发展，可以让农民在家门口实现就业。像十八洞村由于发展三产融合，吸引大批有能力的年轻人回归，就是一个非常典型的案例。

（三）三产深度融合，缩小城乡差距。通过三产融合可以增加农业产业的附加值，从而多渠道多途径提高农民收入。充分利用三产融合优势，让农业真正“跳出农业”、“超越农业”，让农民分享三产融合的红利，让农业成为有奔头的行业。推进农村三产融合是新时代农民增收、农业发展的新坐标，它能够有效改变原有单一的耕作模式、生产方式及其销售模式，延伸农业产业链，从而缩小城乡收入差距。

（四）三产深度融合，可促进农村可持续发展。农村三产深度融合可以有效改善当前农村生态环境、农村社会发展凋零等问题，实现中国农村地区的可持续发展。首先，三产融合在发展过程中十分注重生态环境的保护;其次，三产融合能够有效缓解农村发展凋零的状况，促使农村焕发新的生机。

二、复兴苹果柚发展三产融合的机会分析

（一）惠农政策引领，农业+旅游带来新商机

当前，农村产业结构单一，一、二、三产业融合发展深度不够，国家又大力鼓励推行三产融合来推动乡村振兴。从2011年农业农村部发布《全国休闲农业发展“十二五”规划》到2015年中央1号文件强调推进农村一、二、三产业融合发展，再到2018年发布的《乡村振兴战略规划（2018-2022年）》，国家先后出台了一系列支持三产融合发展的政策举措，多次明确提出农村要通过三产融合来推动乡村振兴。各级人民政府应当发挥农村资源和生态优势引导新型经营主体通过特色化专业化经营合理配置，生产要素促进乡村产业深度融合。支持特色农产品优势区、农业科技园、现代农业产业园、休闲农业和乡村旅游重点村镇的建设。为了落实乡村振兴战略，澧县政府加大苹果柚产业扶持力度，为了做大做强这一产业，复兴场镇党委、政府于2009年12月指导成立了苹果柚专业合作社，我们应该借机抓住当地的苹果柚产业的优质特色，搞好一、二、三产业融合。

（二）健康绿色产品

苹果柚是澧县特有品种，因贺龙镇守澧州时称其味美且形似苹果而得名。每年12月上旬成熟。苹果柚肉质脆嫩，甜酸多汁，化渣留香，味道纯正，口感上佳。富含蛋白质、果胶、果糖、黄酮等多种营养物质及谷氨酸等十七种氨酸，VC含量居柑橘类水果之首，有美肤美容、减肥等功效，富含硒，还含有钙、铁、锌等多种人体必需的营养元素，在养颜、降血压、降血脂、降胆固醇、抗氧化及解酒等方面有良好的功效。现代医药学研究发现，柚肉中富含类胰岛素成分，是糖尿病患者的理想食品。除此之外，苹果柚的枝叶、果皮均可提取芳香油料，白色海绵层可制蜜饯，具有超强的高附加值。

（三）有旺盛消费需求

首先，人类回归自然的本性，栖居于山水，成为时尚。随着休闲社会的发展趋势，中产阶级的迅速增长，大城市病的产生与逆城市化的发展，投入大自然、拥抱大自然是城里人释放压力的重要途径，三产融合的休闲农业正是为城里人提供了自然回归的场所。

其次，私家车的普及和足够的空闲时间。随着私家车的普及，来一场想走就走的旅行实在是太方便了。根据文化和旅游部的权威调查统计，当前，自驾游游客占游客总数的一半以上，其中三分之一以上是周边游。所以说，三产深度融合的休闲农业和乡村旅游有非常广阔的市场空间。

再次，在当前全球新冠疫情的影响下，游客越来越倾向于低密度、慢节奏、短周期、近距离的乡村旅游，同时国家也在大力支持乡村振兴。休闲农业可以说是得到政策和人口的双重红利，其未来机会可想而知。澧县复兴完全可以依托苹果柚基地发展休闲农业和乡村旅游。

（四）建立研究基地

随着教育部双减政策的落地，国家对劳动教育和研学教育的要求，研学基地成为学生们的必需品。俗话说：“读万卷书，行万里路”，在今天的双减政策下，研学旅行迎来空前发展机遇。苹果柚基地是做研学教育很好的素材，复兴苹果柚基地依托苹果柚完全可以打造成青少年的第二拓展课堂和科普教育基地。通過设定“种柚子树”、“呼吸苹果柚花香”、“赏苹果柚”、“摘苹果柚”、“制作柚皮糖”、“制作蜂蜜柚子茶”等项目打造丰富的第二课堂，既能锻炼学生们的动手能力，又能丰富课堂内容。

三、复兴苹果柚产业基本情况

复兴苹果柚原产于澧县复兴镇，属于地方品种，是常德职业技术学院与澧县定坤家庭农场共同选育的优良品种。2010年10月，复兴苹果柚在省工商局注册为“复润”牌商标;2011年5月，“复润”苹果柚获得国家绿色食品认证;2012年2月，“复润”苹果柚获得国家农产品地理标志认证;同年3月，入选全国“两会”指定招待水果;入选农业农村部“一乡一品”名录。目前，澧县苹果柚栽种面积约2万亩，但产业附加值不高，经济效益、社会效益与产业不匹配，存在活力不足、融合不够、产业链短等突出情况。根据国内外专家学者的研究成果可以看出，推进一、二、三产业融合发展符合我国“三农”实际。澧县复兴镇苹果柚产业完全可以通过三产融合即“柚栽种+柚休闲+柚深加工”方式进行提质改造，做强、做优、做特苹果柚产业，实现经济效益、社会效益和生态效益的有效统一，从而助力乡村振兴。

四、复兴苹果柚发展三产融合的建议

（一）针对当前苹果柚现状，着手规划和设计以柚为载体的休闲农园。

目前，苹果柚产业已成为澧县特色产业之一，栽种面积达20000亩，其中8000亩已产果，总产值近亿元。通过现场调查了解到当地果农的收入仅仅是靠卖鲜果获取收入，收入比较单一，产品的经济价值还没有最大限度地发挥出来。在当今的乡村振兴背景下，我们要向农产品要效益，为了提高果农的经济收入，可以通过一、二、三产业融合的方式，着手规划和设计以柚为载体的休闲农园来提升农产品的附加值。一产是指“农业生产”，依托现有的苹果柚产品，打理好苹果柚;二产是指“农产品加工业”，将苹果柚进行深加工，让游客一年四季都可以品尝到柚加工产品;三产是指“农业相关服务业”，拓展延伸农产品功能和提升附加值，如农业观光、科普教育。依托现有的苹果柚产品，发展休闲农业，通过苹果柚促进人流聚集。将苹果柚产业化，让苹果柚形成澧县的支柱性产业。

（二）提升柚果品质，着力打造苹果柚品牌，增强品牌竞争力。

要着力打造复兴苹果柚品牌。近年来，中央高度重视农业品牌建设和乡村振兴战略，中央1号文件对推进农业品牌化提出了明确要求，品牌是乡村振兴的利器。品质是品牌的核心，是强有力的竞争力。只有确保柚子品质，柚子市场价格才能上涨，果农的积极性才会提高。要求果农严格按照《苹果柚生产技术规程》进行标准化管理生产，技术人员对幼苗移栽、高接换头、土肥水管理、采摘包装等环节严格把关。在生产过程中，要按照“生态化、良种化、规范化和标准化”的要求，种出深受消费者欢迎的生态柚。坚持“合理规划、集中连片、规模发展”的原则，不断改善果园生产环境，推进水肥一体化管理、病虫害绿色防控措施，保证苹果柚产品质量，从而提升苹果柚的知名度和美誉度，扩大苹果柚的市场影响力。

随着人民生活水平的提高，人民的需求也在发生变化，人民对高端柚品的需求在增加。苹果柚基地在当前“绿色食品认证”和“农产品地理标志登记证书”的基础上，部分柚园要向更高标准迈进，打造“有机柚园”，满足高端有机食品市场的需求。

在保证产品品质的基础上，还可以在产品形式上进行创新，部分产品外形上自然地烙上“福”“禄”“寿”“喜”、“恭喜发财”等吉利字眼，主攻节庆和高端礼品市场。据目前成功试行的带吉利字眼的柚子（重庆梁平柚），单个柚子可卖到上百元以上，大大提高了柚的价值。

（三）延伸柚产业链条，增加产品附加值。

未来的柚子产品消费不仅仅局限于鲜果消费，应该往深加工方向发展，提高苹果柚的附加值。除了果肉能食用外，柚皮也蕴含极大的开发利用价值。其海绵状的中果皮和布满油脂的外果皮，占单果质量的30%以上，目前已成为科学家们重要研究对象。柚子皮中含有大量的果胶、黄酮类化合物、膳食纤维和精油等有效成分，若充分利用这些成分，将进一步提高柚皮的利用率，从而调整我国柚产业结构。我国虽然是世界第一大柚子生产国，但是以食鲜果为主，年柚子加工量不到10万吨，低于总产量5%。常见深加工产品是柚子皮糖、低糖柚子蜜饯、蜂蜜柚子茶、果酒及其香精油等。我们要做好柚子的深加工产品，据目前柚子深加工企业的成功经验来看，柚子通过深加工之后，相比鲜果，附加值能提升5倍以上。

（四）采用多角度的营销渠道——

1.线下营销渠道：

第一，旅行社渠道。与常德市现有的旅行社建立合作关系，同时给予其相应的奖励措施，刺激根据旅行社踊跃收客，达到与旅行社共赢的效果。

第二，自驾、车友会、户外联盟等渠道。随着中国经济的蓬勃发展，私家车越来越普及，与此同时，高速公路越来越畅通，形成了城市周边的一小时经济圈、两小时经济圈和无障碍旅游圈。通过与各大车友俱乐部、房车俱乐部等自驾联盟，吸引自驾游客，并形成常态化的旅游路线。

第三，跟常德市各大中小学进行合作，定点组织学生的春游和秋游拓展活动，形成稳固的研学基地，以稳定客源。

第四，柚子及柚产品通过批发或者超市进行销售。

2.线上营销渠道——网络渠道：

第一，通過微信、朋友圈、小红书、抖音等网络上进行宣传，让更多的人知道我们的产品，从而促进销售。

第二，自媒体平台营销，通过拍摄苹果柚基地微视频，提高知名度，通过粉丝走流量，同时也可通过流量带货。

第三，依托学院电商专业的学生，通过互联网电商直播带货，促进产品的销售。

第四，建立电子商务服务中心，引入电商服务企业和创客。建成苹果柚网销平台、邮乐购·澧县苹果柚馆、淘宝网·澧县优选等销售平台，运用淘宝、京东等各大平台推动澧县苹果柚等农特产品网上销售。像重庆梁平柚，通过这种方式，2020年线上交易额突破1亿元。

（五）积极探索“政府引导+公司主导+合作社+农户”多方协同合作的发展模式，充分调动参与主体的积极性。

政府主要负责引导统筹、基础设施建设和宣传动员，落实各项乡村振兴政策;公司负责提升种植苗木、技术支持、品牌运营和推广、宣传营销、基地苗木种植和管理、休闲农园的经营管理、统筹安排接待团队游客等。通过政府引导、公司主导、合作社和农户资源入股的方式，各组织相互协作，有效沟通，实现统一经营、统一管理、风险共担、利润分成，积极打造示范休闲农园，以基地示范带动发展。

结 语

三产深度融合，是实现乡村振兴的重要抓手。乡村振兴，产业先行，澧县苹果柚基地一定可以通过一、二、三产业融合的方式，把苹果柚由一个产品变成一个产业，变成一个能带动全县人民脱贫致富的重要支柱型特色产业，从而助推乡村振兴。