茼蒿是个“养肝菜”

茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜等，北宋时已作为蔬菜广泛食用。诗人陆游不仅喜食茼蒿，还自己动手栽种、采摘，其《初归杂咏》中云：“小园五亩翦蓬蒿，便觉人迹间可逃。”

茼蒿味道鮮美，得蒿之清气、菊之甘香。青色入肝，故多食用青绿色蔬菜对疏肝理气、清肝泻火有良效，其中茼蒿的效力尤为卓著，《滇南本草》谓之能“行肝气，治偏坠气疼，利小便”，因此茼蒿又有“天然养肝菜”的美誉，肝郁气滞的人可适当吃些茼蒿。此外，《本草纲目》中还说茼蒿可“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”，常食茼蒿对患有脾胃不和、食欲不振、积热便秘、咳嗽多痰、高血压的人颇有益处;体型微胖者吃茼蒿，可促进气血运行，消除痰饮的同时还能健脾瘦身。

茼蒿中有丰富的膳食纤维、维生素、氨基酸，及较高含量的钾等矿物质，有利水消肿、降低血压、有助睡眠、防止记忆力减退等功效，但体质虚寒、腹泻者不宜食用茼蒿。 （摘自《健康时报》）