摊煎饼

白兆桓

天刚蒙蒙亮，妈妈就叫我起床学摊煎饼。听妈妈讲了一遍流程，我信心满满地表示自己可以独立操作。对做过蛋炒饭、鸡蛋羹、鸡蛋面汤的我来说，摊煎饼就是张飞吃豆芽——小菜一碟。

我拿出一个小盆，往里面倒一小碗洁白的面粉，打了三个鸡蛋，又加入适量的水和盐，搅拌成金黄细腻的面糊。然后我又拿来三根火腿肠，小心翼翼地把它们切成丁，放入面糊中搅匀。

打开电饼铛，开到最大挡位，倒入少许油刷匀。大约过了半分钟，估摸着油热了，我把面糊倒入电饼铛。本来打算做两个煎饼的，结果手不听使唤，“哗”一下把面糊全都倒进去了。看来，只能做一个饼了。我把电饼铛转中挡，用锅铲把面糊铺满整个电饼铛。这饼也太厚了，什么时候才能煎熟呢？把面糊再铲回盆里？似乎难度也很大。正左右为难时，我忽然看到电饼铛上有双面加热模式。问题解决了！

我在灶台边紧张地守着，眼睛一眨不眨地盯着电饼铛。大约过了五分钟，神奇的一幕出现了！电饼铛像变魔术一样，慢慢张开了嘴巴！我揉了揉眼睛，看到一个金黄的舌头吐了出来。是煎餅的边！我连忙掀开电饼铛，哇，面糊膨胀成了一个金黄的大饼。这个饼可真是太厚了。我怕不熟，又煎了几分钟。闻着煎饼的香气，我不停地咽口水。

熬过漫长的几分钟，香喷喷的煎饼终于出炉了！我请爸爸妈妈来当美食品鉴师。品尝过后，他们赞不绝口，看来我的煎饼摊成功啦！

留言板

赵鹏程：自己做的饭就是香！本周末我也要推出赵氏葱花虾仁改良版。

都奕赫：鸡蛋真是宝，白大厨掌勺少不了。

草帅兔：小作者用生动准确的语言详细描写了摊煎饼的过程，字里行间流露出对摊煎饼的兴趣，不仅动词运用贴切，心理描写也恰到好处。