《梦华录》果子

春水生·文思豆腐

《梦华录》，三娘再现绝活儿，豆腐雕花！我决定用三娘切的文思豆腐和春水生果子来组个CP。虽然刀工不怎么样，切出来的丝儿不够细，但果子做出来的效果却让人眼前一亮！晶莹剔透的果子有如一波蔚藍的海水，海底白珊瑚、摇曳的海草，美哉美哉！

食材：牛奶、水、白凉粉、白砂糖、蝶豆花、桂花

1.将牛奶100克、白凉粉10克、白砂糖适量一同煮开，切忌久煮，白砂糖可按个人口味添加。

2.将煮好的奶液倒入杯中放入冰箱冷藏1小时，凝固成奶冻。

3.用直径约2厘米的模具将凝固的奶冻切割成圆柱体备用。

4.将奶冻切成文思豆腐的样子。

5.水300克、白凉粉20克、白砂糖适量煮开，分成两份，其中一份加蝶豆花做成蓝色。

6.碗中铺好保鲜膜放入切好的奶冻，倒入略微放凉的透明白凉粉，用勺子轻轻拨散奶冻。

7.保鲜膜收口扎紧吊挂放入冰箱冷藏成型后，打开倒入蓝色白凉粉。

8.再次将保鲜膜扎紧吊挂，冰箱冷藏1小时，撕开保鲜膜撒上桂花装饰即可。

Tong小厨房

一个喜欢把美食做成艺术的美食博主，同时还是一名服装设计师，擅长把设计上的美学和创意应用于美食，让美食变得更有艺术感。

编辑/莉莱