做考题，学营养知识

顾中一

合理的营养是健康的基石。信息时代，人们可以从各种途径或多或少地获得一些营养知识，但同时也容易被商业性宣传或民间传言所误导。

根据《中国居民膳食指南（2022）》的内容，下面准备了15道营养知识题。这些题目看起来简单，但迷惑性很强，如果能答对2/3以上，说明平时的营养知识储备比较扎实。

1.根据2022版膳食指南的建议，每天除了摄入50～100克薯类，还应摄入谷类（ ）。

A.100～200克

B.200～300克

C.300～400克

2.生吃西红柿的营养优势是（ ）。

A.番茄红素吸收更好

B.维生素保留更好

C.生吃、熟吃没区别

3.醋的功效是（ ）。

A.降血糖

B.延缓餐后血糖上升

C.软化血管

4.以下对牛油果的描述，正确的是（ ）。

A.糖很多

B.钾和膳食纤维很多

C.脂肪不多

5.买维生素C片时，应选择（ ）。

A.越贵越好

B.水果味的

C.售价几元钱但有同样功效成分的

6.2022版膳食指南中，推荐每日奶制品的摄入量是（ ）。

A.100～200克

B.200～300克

C.300～500克

7.吃了后会让屁又响又臭的食物是（ ）。

A.红薯

B.洋葱

C.豆子

8.更能控制餐后血糖的吃饭顺序是（ ）。

A.素—荤—主食

B.荤—主食—素

C.主食—素—荤

9.会引发胃部疾病的是（ ）。

A.长期吃太咸、抽烟、喝酒

B.在外吃饭，感染幽门螺杆菌

C.以上都会

10.主食里加（ ），会被营养师狠狠夸。

A.杂豆

B.芝士

C.拌饭酱

11.晚上吃（ ）能促进睡眠，但容易增重。

A.高碳水的食物

B.高糖食物

C.高盐食物

12.鸡精和味精中对身体危害比盐大的是（ ）。

A.鸡精

B.味精

C.都没啥特别危害

13.2022版膳食指南中最佳饮食排行榜上排第一的是（ ）。

A.地中海饮食，强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物

B.得舒饮食，推荐摄入足量的蔬菜、水果和低脂奶制品

C.生酮飲食，少吃粮食多吃肉

14.高营养蔬菜的特征通常是（ ）。

A.深色的

B.浅色的

C.贵的

15.不习惯喝牛奶补钙，可选择的替代品是（ ）。

A.乳饮料

B.高钙食物，如荠菜、苋菜、豆腐干、虾皮

C.植物奶，如杏仁奶、椰奶、核桃奶

答案

1～5题：BBBBC

6～10题：CCACA

11～15题：ACAAB

（摘自《快乐老人报》2022年6月13日，大浪淘沙荐）