茶 趣

吴宇桐

初冬的风掠过天空，送来阵阵茶叶的清香。今天，我参加了公益研学“我是小小茶艺师”活动，辨别、品尝了中国六大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，体验了中华传统茶文化。

茶室的桌上，各式茶叶依次排开。绿茶翠绿翠绿的，打着卷，静静地躺在茶碗里，玲珑小巧，凑近一闻，一股清淡的香味扑鼻而来，啊……真好闻，我心想泡出来的茶也一定很好喝。白茶的特点非常显著，它长了一身细细的白毫毛，一根根像尖针一样，闻起来和绿茶的味道十分相似。黄茶青中带黄，黄中带紫，三色融合，相当好看。青茶因为长得很像云南大山里的那些小黑蛇，当地人称小黑蛇为“乌龙”，所以青茶又名“乌龙茶”。红茶的外形和乌龙茶接近，但是更粗一些，抓起一把，用手抖一抖，红茶就像一顶顶滑翔伞，缓缓地降落了，空气中飘来一股浓浓的香味，那味道真是令人陶醉。黑茶乌黑乌黑的，就像一只只小蚂蚁，一动不动地躺在茶盒里睡大觉，它的味道特别浓郁，要是举办一场“茶叶香味大赛”，我想黑茶选手一定能当上擂主。认识了那么多茶叶后，茶艺师姐姐特地拿出一些茶叶的碎末考我们。轮到我了，我对着三色的茶叶立刻答道：“黄茶！”茶艺师表扬我：“厉害了，小朋友，恭喜你答对了！”我心里别提有多高兴了！

接下来，我们学习了如何泡茶。当热水倒入茶碗里，只见茶叶随着热水在碗中跳起了胡旋舞，叶片缓缓舒展开来，犹如一朵朵正在绽放的莲花，又像一只只蝴蝶在水面上婉转飞舞，美极了！

茶泡好了，我迫不及待地端起杯子，一口灌进嘴里，咦！刚刚闻着那么香的茶叶怎么喝起来这么苦，就像苦瓜汁一样？茶艺师姐姐笑着告诉我，因为我喝的是绿茶，它没有经过发酵，含有大量氨基酸，所以才会有苦感。我又接连尝试了白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，发现越来越好喝了。原来六大茶类是按照发酵程度摆放的，发酵时间越长，泡出来的茶越好喝。我一连喝了十几杯才想起茶艺师姐姐一开始介绍过，茶里含有兴奋中枢神经的茶多酚，看来今夜我要无眠了！

指导教师：陈国英

教师点评：茶是中華瑰宝，在小作者的笔下，各大茶系特点描写得异常有趣，也让读者看到了茶叶翻滚飘香的生动场景。