宁都黄鸡品系选育效果及性能比较

武艳平，魏 岳，康昭风,陈荣俊，周 敏，谢金防*

（1.江西省农业科学院 畜牧兽医研究所，江西 南昌 330200；2.江西省惠大实业有限公司，江西 宁都 342800；3.南昌师范学院，江西 南昌 330032）

我国畜禽资源丰富，在世界畜禽遗传资源总量中占据很大份额。种质资源被称为农业的“芯片”，是国家的战略资源，它的开发利用对选育突破性新品种，提高农产品国际竞争力，保障国家粮食安全及主要农产品有效供给等具有重大意义［1］。宁都黄鸡是江西省的优良地方品种，是长期的自然选择和人工培育形成的，具有独特的外貌特征，“三黄”“五红”等母鸡尾羽呈佛手状下垂等特征；宁都黄鸡还具有肉质细嫩、耐粗饲以及性早熟等特点，符合南方许多生产者和消费者的需求。但宁都黄鸡生长速度慢、上市体重小及饲养周期长等养殖特点，导致了该品种养殖成本高，规模化发展进程缓慢［2］。为了培育出适合规模化生产及市场需求的宁都黄鸡新品系，本研究根据宁都黄鸡的体型外貌、体重及其他生产指标，组建了宁都黄鸡基础群，通过不同的育种方法选育了快长型和蛋用型的专门化品系，为宁都黄鸡的开发利用提供了素材和基础。

1 材料与方法

1.1 育种素材

宁都黄鸡选育群来源于江西省惠大实业有限公司，选育群共5个世代，每个世代出壳不少于10000只，每个世代A和B各品系育种核心群不少于60个家系，公母比例为1∶10。

1.2 选择目标

A系为父本，要求生长速度快，体型符合宁都黄鸡外貌特征，分别在初生、42日龄、105日龄以及300日龄进行选择，具体选择42日龄~105日龄期间符合体型外貌特征的鸡只，淘汰体型外貌特征不符合A系标准的鸡只，留种母鸡群的均匀度要在85%以上，105日龄体重♂1.7~1.8 kg，♀1.3~1.4 kg，300 日龄产蛋量不少于75 枚。B系为母本，体型符合宁都黄鸡外貌特征，主要是提高其产蛋性能，同时对群体的整齐度、纯合度进行选育提高。分别对初生、105日龄、开产前和300日龄的鸡只进行选择，具体要求如下： A系105日龄体重要求为♂1.7 kg，♀1.4 kg，羽色为浅黄色；B系105日龄体重♂1.3~1.4 kg，♀1.1~1.2 kg，300日龄产蛋量不少于85 枚。

1.3 选择方法

宁都黄鸡A系和B系2个品系的选择采用家系选择和个体选择相结合的方法，产蛋性状采用家系选择，体重、羽色以及体型等采用个体选择。每个世代均在雏鸡出壳，进行羽色选择，选留黄羽个体，记录初生重，淘汰弱雏及其他羽色个体。A系105日龄、B系115日龄空腹逐只称重，计算家系均值，根据育种目标和实际留种率确定体重选留的上下限，并结合个体的外貌特征进行现场选择。统计测定鸡只个体的开产日龄、300日龄产蛋数、各家系平均产蛋数，根据体重和体型外貌特征进行留种，统计种蛋受精率和受精蛋孵化率等。

1.4 测定指标

按每个品系选育群体数量的10%抽测初生重、42日龄体重，A品系全群测定105日龄体重，B品系测定115日龄体重；测定2个品系5%的开产日龄、开产体重、300日龄产蛋量、受精率、受精蛋孵化率等。

2 结果与分析

2.1 2个品系选育进展

每个世代选育不少于60个家系，分别记录了出雏数、留种数和留种率，各个世代的选育概况见表1和表2。A系各世代留种数（♀） 较L1显著提高，L5留种数由L1的898个升至1342个，留种率无明显变化，在30%~45%之间，L4、L5的出雏数较L1显著增加。B系各每世代留种数无明显变化，出雏数前4个世代逐年增加。17周龄公鸡留种率为2.22%~4.04%，母鸡留种率为31.04%~47.95%。

表1 A系各世代选育情况

表2 B系各世代选育情况

2.2 A系和B系生长性能的选育结果

2个品系分别测定了L1~L5世代的初生重、56日龄、105日龄和280日龄体重（表3和表4）。宁都黄鸡A系经过4个世代的选育，生长性能得到了显著提高，A系L5世代较L1世代初生重提高了6.2 g，母鸡105日龄体重提高了190.0 g，300日龄提高了169.7 g，公鸡105日龄和300日龄分别提高了142.8 g和267.2 g，体重差异显著（P＜0.05）。B系L5世代较L1世代初生重、105日龄和300日龄体重未有显著差异。A系和B系的均匀度L5世代较L1世代均有显著提高。

表3 A系生长性能选育情况

表4 B系生长性能选育情况

2.3 2个品系繁殖性能的选育

2个品系分别测定了 L1~L5世代的开产日龄、300日龄产蛋量、受精率和孵化率，结果见表5和表6。通过对宁都黄鸡A系和B系2个品系繁殖性能的选择，从第一世代到第四世代，2个品系开产日龄分别提前了3 d和11 d；A系300日龄产蛋量第五世代比第一世代增加了5.2个（P＜0.05），B系300日龄产蛋量第五世代比第一世代增加了12.7个（P＜0.05）。种蛋受精率和受精蛋孵化率也有所提高。A系的受精率从L1世代的88.06%提高到L5世代的95.82%，受精蛋孵化率从L1世代的80.96%提高到L5世代的87.13%，B系的受精率从L1世代的82.84%提高到L5世代的95.36%，受精蛋孵化率没有显著差异。

表5 A系繁殖性能选育情况

表6 B系繁殖性能选育情况

3 讨论

3.1 品系选育

宁都黄鸡通过品系培育，在保持其优良性状的前提下，生产性能得到了提升，改善了宁都黄鸡羽色、胫长以及整齐度等外貌性状，有利于宁都黄鸡外貌特征遗传稳定性的保持。在宁都黄鸡的育种中采用了个体选择法、家系选择和同胞选择等育种方法，对于体重这种高遗传力性状采用个体选择法；对于产蛋性状这种低遗传力的性状，公鸡采用同胞选择法，母鸡采用家系选择法。许多学者利用不同的选育方法对地方鸡进行了品系选育［3-5］。宁都黄鸡A系经过5个世代的选育，如表3所示，A系不同阶段体重增加明显，群体均匀度也显著提高，表明宁都黄鸡在生长性能方面有较大潜力。A系经过5个世代的选育，繁殖性能提高明显。通过对宁都黄鸡销售市场的调研发现，消费者对于宁都黄鸡的体重需求有增加的趋势，1500~1700 g的母鸡更有市场。因此，对于宁都黄鸡A系体重的选择，需要适度开放育种，进一步提高选育水平。宁都黄鸡B系经过5个世代的选育，开产日龄提前，产蛋量增加，种蛋受精率和受精蛋孵化率得到了一定程度的提高。

3.2 早熟性

早熟性是宁都黄鸡的突出特点，性成熟外观也作为优质肉鸡上市的基本条件。有研究表明，鸡在性成熟时，身体组成发生改变，风味物质含量提高。因此，越是性成熟早的鸡，鸡肉风味越好。我国大部分地方鸡品种具有开产日龄较晚、饲养周期长以及性状发育时间长等特点，这些特点增加了地方鸡养殖的生产成本［6-7］。早熟性是优质鸡育种中重要的选育性状之一，如何衡量性成熟是许多学者探索的内容，有学者通过早期生长性状来衡量性成熟，如鸡冠的发育被认为是可用于衡量鸡只性成熟的重要指标，有学者分析了基因多态位点与鸡冠高度的相关性，发现GARNL1 基因的变异对鸡冠高度性状具有遗传效应，可以通过母鸡鸡冠的发育程度对开产日龄进行间接选择。通过早熟性选择可以提高饲料转化率，降低生产成本。

4 结 论

宁都黄鸡作为江西的地方优良品种，有许多特色优良性状，还有待进一步的挖掘和开发利用。本试验对宁都黄鸡进行了品系选育，其生产性能有了较大的提高，选育效果明显。用本试验选育的品系进行配套可以有效地提高宁都黄鸡的生产效能，为宁都黄鸡的新品系培育和产业化生产提供了育种素材和理论基础。