武陵山片区农产品物流风险的现状总结及影响因素分析

伍星华　刘利猛

摘   要：降低农产品物流风险有利于减少农产品的在途损耗、保证农产品流通质量，进而减少农产品的交易成本，是促进农产品产业高质量发展的必要条件。通过对调研结果的整理分析，总结了武陵山片区农产品物流风险的现状，根据武陵山片区农产品物流的条件和環境，进一步探讨了该地区农产品物流风险的主要影响因素。

关键词：物流风险;影响因素;农产品;武陵山片区

中图分类号：F304.3;F251.2 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2022）11-0011-03

引言

自从党的十九大提出乡村振兴战略以来，各级政府部门都高度重视乡村振兴，出台了一系列政策法规，鼓励和支持社会各界积极投身于乡村振兴大业。2018年全国“两会”进一步阐释了乡村振兴的内涵，即“产业振兴”、“人才振兴”、“文化振兴”、“生态振兴”和“组织振兴”等五个方面的内容，其中产业振兴是乡村振兴的核心内容。只有因地制宜做大做强乡村产业，实现乡村产业的产销两旺，才能大幅度提高广大农民的经济收入，其他各项乡村事业的发展才有经济基础，乡村振兴的目标才能最终实现。武陵山片区是我国内陆地区最大的少数民族聚居区，也曾经是我国十一个连片特困区之一，由于气候适宜、土壤肥沃且类型多样，使得发展农产品产业具有得天独厚的优势，例如溆浦葛根、古丈毛尖、麻阳冰糖橙等都是国内驰名的农产品。尽管农产品产业是该区域的主导产业，然而由于地处偏僻，经济发展落后，物流基础设施不完善，使得该区域在农产品流通过程中，因为农产品物流环节的管理不善而致使农产品在途损耗过高，从而导致农产品交易成本升高，农民的实际收入没有得到保障。因此，如何有效降低农产品物流风险是促进武陵山片区农产品产业顺利发展必须要解决的现实问题。

一、文献回顾

乡村振兴的核心问题是产业振兴，而农产品物流的高质量发展又是乡村产业振兴的重中之重，围绕农产品物流风险的相关问题，国内外学术界也开展了许多研究，并产生了一批有价值的研究成果，为实现乡村振兴目标提供了很好的理论支持。例如，林敏晖[1]认为，随着我国居民收入水平的上升，居民消费结构和需求发生了很大变化，生鲜农产品的市场销量越来越大。他总结了生鲜冷链物流的三个主要特点，从加工包装、仓储管理等环节分析了生鲜农产品冷链物流的风险因素，从设施设备水平、全过程质量管理等视角探讨了生鲜农产品冷链物流的风险防控对策。杨建强等[2]主张，为确保农产品质量安全，降低农产品物流风险是不可忽视的途径。他经过调研总结和理论分析，从基础风险、仓储风险等方面构建了生鲜农产品物流风险安全评价指标体系，在评价方法方面，综合运用熵权法和灰色关联度分析法用于农产品物流风险的评价，并对评价结果进行了分析和归纳。邵静静和张鹏[3]总结了河南省商丘市农产品冷链物流的发展现状，分析了目前商丘市农产品冷链物流的基本作业流程，探讨了商丘市农产品冷链物流运作环节的风险识别方法和步骤，最后从入库检验、储存等视角提出了商丘市农产品冷链物流风险控制的策略。张浩等[4]运用分解分析方法建立了冷链物流风险评估指标体系，包含了外部环境风险等5个一级指标和运输设备、法律法规完善度等17个二级指标，并基于统计数据构建了改进的突变级数风险评估模型，通过与其他方法进行比较得到了该方法的优势，得到的管理启示为冷链物流企业控制冷链物流风险提供了理论参考。梅宝林[5]以河南省生鲜农产品物流风险为研究对象，认为农产品物流损耗是制约河南省农业经济发展的主要障碍，在对调研结果进行整理分析的基础上，从加强农产品生产区域规划、创新农产品物流运作模式以及采用先进物流技术等方面提出了农产品冷链物流的运作策略，总结了河南省农产品冷链物流的市场风险、流通风险等风险类别，最后从完善农产品流通体系、培育第三方冷链物流等方面提出了河南省生鲜农产品冷链物流风险的控制策略。杨扬等[6]对云南省生鲜蔬菜园国际冷链物流的风险进行了实证研究，总结了参与主体、运作环境和物流操作方面存在的物流风险因素，构建了生鲜农产品国际冷链物流运作风险的系统动力学模型，对通海县生鲜蔬菜国际冷链物流运作的风险构成及实际水平进行了仿真分析。张琰[7]基于农产品物流成本约束的背景，运用文献研究和理论分析的方法，甄别了生鲜农产品冷链物流过程及各环节包含的风险因素，包括加工、包装和库存等七个方面的27个影响因素，构建了生鲜农产品冷链物流的风险预警指标体系，并基于问卷调查结果，运用SPSS19.0软件对生鲜农产品影响因素进行了因子分析。国外学者专门研究农产品物流风险的很少见，但关于物流风险的研究仍有涉及。例如，De Oliveira Ualison Rébula等[8]基于理论分析和半结构化访谈方法探讨了固体废弃物逆向物流风险管理的问题，分析了固体废弃物逆向物流风险的不良影响和固体废弃物逆向物流风险产生的主要原因，并在此基础上建立了固体废弃物逆向物流风险管理的基本框架，为固体废弃物逆向物流风险管理提供了理论依据。

上述文献从不同视角或层面对农产品物流风险的相关问题进行了研究探讨，为本文提供了很好的理论参考和方法借鉴。农产品具有较强的地域特色，不同的地区在气候条件、土壤条件、基础设施水平、信息化水平、人才素质等方面都存在差异，因此，其农产品物流的环境和条件也存在差异，其农产品物流风险需要根据实际情况进行具体分析。然而现有文献甚少涉及武陵山片区的农产品物流风险问题，因此本文对此问题进行研究具有必要性和现实意义。

二、武陵山片区农产品物流风险的现状总结

课题组通过查阅相关文献，并根据武陵山片区的实际情况，有针对性地设计调查问卷和调研提纲，对武陵山片区的典型地区如古丈县、凤凰县、沅陵县和中方县等地区进行抽样调查，获取了一手数据和资料，结合互联网上查询的统计数据和信息，并进行归类、整理和总结，得到武陵山片区农产品物流风险现状如下。

（一）农产品运输过程风险较高

农产品具有保质期短、在常温下易腐烂、受挤压易变质、易遭受昆虫老鼠啃食等特性，这就对农产品运输条件提出了较高的要求，所以采用冷藏车开展农产品运输是比较常见的做法。目前武陵山片区已经开始使用冷藏车开展农产品运输，但是由于冷藏车的购置成本较高，而现有的农产品物流企业规模偏小，因此冷藏车的使用比例较低，大部分农产品还是通过在常温状态下运输，使得运输过程管理不善造成的农产品数量减少和质量下降的现象较为常见。此外，由于地形复杂，道路质量状况欠佳、武陵山片区的农产品运输路线较长，造成农产品运输过程所用时间延长，这也是武陵山片区农产品运输风险的重要原因。

（二）农产品仓储过程风险较高

生鲜农产品从生产地到最终消费地需要多次集散和转运，每次集散和转运都需要短时间的仓储作业作为衔接，因为农产品的特殊性质，也需要低温冷藏仓库才能较好保持农产品的品质。由于冷藏仓库需要较高的购置成本和使用成本，而现有的农产品仓库规模不够，因此目前武陵山片区的农产品物流企业普遍采用常温仓库进行储存。另外，在储存过程中，由于管理人员和操作人员的专业化规范化作业能力不够，使得仓储过程中造成的农产品推挤、挤压等现象比较常见，仓储区的虫鼠害不能有效杜绝，也使得农产品仓储过程中的风险居高不下，亟须改进和完善。

（三）农产品装卸搬运过程风险较高

生鲜农产品在集散转运过程中还需要装卸搬运作业来进行衔接，目前武陵山片区农产品的集装化程度不够，散装和袋装的现象比较常见。另外，装卸搬运过程中较少使用专业设备，使得农产品在装卸搬运过程中人为操作的现象比较普遍，而人工作业不可避免地要与农产品直接接触，造成农产品受人工挤压变形进而变质的情况。

（四）农产品包装环节的风险较高

规范的农产品包装可以有效保护农产品质量。目前武陵山片区农产品包装规范化程度很低，散装无包装的现象比较普遍，这使得农产品在运输仓储等过程中没有良好包装的保护，加快了农产品变质腐烂的速度。

（五）农产品物流信息管理的风险较高

有效开展农产品物流信息管理需要完善的物流软硬件配套设施设备，而目前武陵山片区由于经济水平偏低、农产品物流企业的规模较小、种养殖农户的生产规模化程度不够、职能部门在农产品物流领域没有足够的财政支持力度等，使得开展农产品物流信息管理的难度较大。

三、武陵山片区农产品物流风险的影响因素分析

（一）现代物流理念运用于农产品领域的意识不够

武陵山片区由于地处偏僻、经济发展水平落后，使得人们思想观念上存在落后的现象，人们习惯于传统的农产品物流运作方式，对于现代物流运作方式所知甚少，没有意识到现代物流对于农产品产业发展的重要性。职能部门和农产品物流企业对于农产品物流的投入也比较缺乏，使得人们没有意识到现代物流方式引入农产品物流领域的重要性，此外也没有足够的经济条件作为支撑。

（二）物流基础设施和信息基础设施不够完善

标准化道路交通设施和仓储设施等是农产品物流的基础，由于这些方面设施的欠缺，使得武陵山片区开展农产品现代物流没有依托。例如，对于农产品运输方面的风险，如果在农产品销售旺季能够开辟农产品运输绿色通道，就能够加快农产品运输的速度，降低農产品运输过程中的风险。如果有足够的标准化农产品仓储设施，农产品能够在低温冷藏状态下规范化储存，就能够有效地降低农产品仓储过程的风险。

（三）农产品物流领域的支持力度不够

由于农产品种养殖农户、农产品物流企业的规模化程度不够，使得开展农产品物流的经济效益不够显著，企业和农户没有动机积极开展农产品现代物流。为了改变这一现象，需要职能部门从政策上和经济上进行扶持，鼓励农户和农产品物流企业扩大规模，支持建设农产品物流的配套设施设备，逐步实现农产品物流从传统物流向现代物流转型发展。

（四）农产品物流领域的人才数量和专业素质不够

根据现代物流理论，农产品现代物流是一个包含了人员、设施和设备的复杂系统，人员的素质在这个系统中居于主导地位，其中人员的素质包括了管理人员的素质和操作人员的素质。目前，武陵山片区从事农产品物流的人员基本上都是经过社会招聘而录用的，由于待遇低、工作环境差，对于人员的素质没有较多要求，所以人员的专业素养也很欠缺，难以进行农产品物流的规范化操作，这也是导致武陵山片区农产品物流风险居高不下的一个重要原因。

四、结论与展望

当前，乡村振兴已成为社会各界关注的热点，如何有效实现乡村振兴是各级政府部门都要认真思考和研究的重大现实问题。乡村振兴要因地制宜，因为不同地区有不同的资源禀赋，对不同的外部环境也都需要具体情况具体分析，不能不顾实际情况地照抄照搬经验。对于武陵山片区而言，由于其地处偏僻，经济发展水平落后，发展加工制造业等高端产业的条件不具备，而其气候适宜、土壤肥沃且类型多样，发展农产品产业具有得天独厚的优势，目前该区域在农产品领域的许多驰名品牌也证明了发展农产品产业大有可为。然而，由于农产品物流条件和环境的不理想，使得农产品物流过程中造成的农产品数量损耗和质量下降的现象尤为突出。本文基于课题组对于武陵山片区农产品物流风险的调研结果，并对调研结果进行整理和归类，总结了武陵山片区农产品物流风险的主要类型，在此基础上分析了武陵山片区农产品物流风险的主要影响因素，以期为有效降低武陵山片区的农产品物流风险，实现该地区农产品流通的高质量发展提供决策参考。

本文主要运用文献研究和调查研究的方法对于武陵山片区农产品物流风险的类型和影响因素进行了分析和研究，这种方法本质上是定性方法，所得结论也是定性的结论，因此其准确性有待商榷。在未来的研究中，我们将进一步查阅武陵山片区农产品物流的相关统计数据，并根据统计数据建立理论分析模型，对武陵山片区农产品物流风险影响该地区农产品流通质量的机理进行深入探讨，对降低武陵山片区农产品物流风险的途径和对策开展进一步研究。

参考文献：

[1]   林敏晖.生鲜农产品冷链物流的风险因素与防范措施[J].南方农业，2021，27（15）：100-101.

[2]   杨建强，顾鑫，何强.基于熵权—灰色关联度分析的生鲜农产品物流风险安全评价[J].广西农学报，2020，35（3）：55-61，71.

[3]   邵静静，张鹏.商丘市生鲜农产品冷链物流运作及风险控制研究[J].安徽电子信息职业技术学院学报，2019，18（5）：83-88.

[4]   张浩，邱斌，唐孟娇，何明珂.基于改进突变级数法的农产品冷链物流风险评估模型[J].系统工程学报，2018，33（3）：412-421.

[5]   梅宝林.河南省生鲜类产品冷链物流运作及风险控制研究[J].现代经济信息，2018，（8）：491，493.

[6]   杨扬，杨小佳，喻庆芳.基于系统动力学的生鲜农产品国际冷链物流运作风险控制研究——以云南省生鲜蔬菜国际冷链物流为例[J].北京交通大学学：社会科学版，2017，16（3）：119-128.

[7]   张琰.生鲜农产品冷链物流风险预警指标体系构建——基于成本约束的背景[J].商业经济研究，2017，18（3）：132-133.

[8]   De Oliveira Ualison Rébula， Aparecida Neto Lilian， Abreu Poliana Aparecida Ferreira， Fernandes Vicente Aprigliano. Risk management applied to the reverse logistics of solid waste[J].Journal of Cleaner Production，2021，（296）：1-12.

[责任编辑 柯黎]