油菜多功能开发利用的建议

摘要：油菜的价值是非常高的，不仅可以榨油食用，同时油菜花还可以酿成花蜜，可以炒菜，可以作为饲料和肥料等等，可以说油菜的价值和功能是非常多的，有着很高的利用价值。但是，目前油菜生育进程综合开发利用可以很好的实现多种不同的用途，这样不仅可以提高油菜的种植效率，同时还可以充分发挥出油菜的不同价值和功能。因此，本文针对油菜多功能开发利用方法进行了分析和探讨，以此来为油菜的多功能开发利用提供一些有价值的参考。

关键词：油菜;多功能;开发利用

我国油菜的种植面积比较广，是很多地区的油料作物，油菜中蕴含着非常丰富的植物蛋白和植物油脂，同时，油菜还有着菜、蜜、肥料、饲料等多种不同的功能。现阶段，我国的油菜主要用于油料，然而，油菜油的经济效益并不是很高，但是却可以通过对油菜的多功能开发和利用实现多种不同的功效，提高油菜的种植效益和经济效益。

一、油菜现阶段的功能开发

（一）油菜的油用功能

油菜油主要来源于油菜籽，油菜籽中的45%以上均是油量，油菜油中的有着非常丰富的脂肪酸、维生素等营养，甚至双低菜籽油还被称为是最为健康的植物油，其饱和脂肪酸的含量仅有7%，不饱和脂肪酸油酸含量却达到了61%，脂肪酸亚油酸为20%左右。饱和脂肪酸容易提高人体的胆固醇水平，但是，不饱和脂肪酸有着降低胆固醇的作用，因此，油菜籽油对人体的健康有着很好的积极作用。另外，油菜籽油中的植物淄醇含量也非常的高，对于预防冠状动脉粥样硬化性心脏病、良性前列腺肥大、癌症等有着很好的预防作用，所以，油菜籽油是一种可食用的优质油品。油菜籽油中的低芥酸菜籽油还可以进行奶油制作，受到了很多人的关注和喜爱。

我国油菜的种植面积非常广，南北地区都有种植，但是随着油菜种植肥料和人工成本的增加，提高了油菜种植的整体成本，油菜种植农民的经济收益也逐年降低，油菜种植的面积也在逐渐的减少。

（二）油菜的花用功能

油菜花颜色呈现出黄色，颜色鲜艳，花期约为30天左右，花期比较长，其观赏价值非常高，成片的油菜花非常壮观，是很好的旅游资源，成片的油菜花田和周围的农田景色呈现出了独特的观赏景观;另外，油菜花田景观和广告创意景观，以及网络营销推广的结合应用有着很高的经广告营销价值。现阶段，农科院对不同颜色的油菜品种进行培育，已经培育出了土黄色、白花、橘黄花、紫花等多个品种，在全国各地得到了广泛的种植，比如，罗平、安顺、新都、文安、婺源、汉中、奉贤、瑞安、门源等地区，并且这些地区充分利用油菜花发展观光农业，取得了很好的效果，比如，江西婺源被称为是中国最美的乡村，油菜花就成为了婺源代表性景观。油菜花的功能效益非常高，很多地区油菜花带动了当地餐饮、娱乐、旅游、农业等产业的发展，为农村经济发展，农民收入的增加起到了很大的作用。

（三）油菜的菜用功能

油菜的菜薹可以作为蔬菜食用，在油菜的蕾薹期屈油菜的茎和分支菜薹可以使用。菜薹中的维生素C、维生素B，微量元素非常丰富，对人体的健康有着很好的作用。摘取油菜的菜薹也不会对油菜菜籽产生影响，不会造成油菜减产。油菜在种植期可以进行1次或者是2次菜薹采摘，通常情况下，一公顷的油菜可以采摘3000-4500公斤的菜薹，在每年的1-2月份上市。目前，每公斤的菜薹价格为5元左右，每公顷的油菜可以生产3500公斤，那么净收入约为17500元，所以，开发油菜的菜用功能有着很好的经济价值。

（四）油菜的蜜用功能

油菜的花期比较长，所以，花粉和花蜜也比较丰富，是一种重要的蜜源植物。油菜蜜在我国蜂蜜总产量中的占比高达40%以上。在我国油菜种植区，油菜蜂蜜主要是蜂农自己开发利用，集中在了长江流域地区和北方的春油菜区域，一般情况下，每公顷油菜可以产生蜂蜜花粉30公斤左右，除去成本之外，纯利润收入可以达到每公顷2000元左右。

（五）油菜的饲用功能

油菜叶和油菜茎还可以作为家畜的食物，也可以进行处理之后作为春冬牲畜的饲料。用作饲料的油菜主要的种植地区在西北、东北和长江流域等。在每年的8-10月东北和西北地区的麦豆收获之后可以种植油菜，并且油菜也不会消耗土地中的养分，同时也可以提高土地的利用率，解决冬春季节牲畜的青饲料问题。

（六）油菜的肥用功能

在油菜盛花期进行压青处理可以作为绿肥使用，提高土壤的有机质和土壤的潜在肥力。另外，油菜中的硫苷还可以杀死土壤中的细菌和其他虫害杂草，改善水稻天地的生长环境，提高水稻的产量。在我国南方地区绿肥油菜的种植面积非常广，通过油菜种植很好的对土壤进行了改良，丰富了土壤的营养成份，也产生了大量的碳氮元素，对于水稻的吸收和成长发挥了很大的用途。

二、油菜多功能开发利用建议

第一，政府部门要充分发挥出其引导作用，带动全民进行种植。政府部门要重视油菜产业的发展，要成立专门的油菜作物种植委员会，并根据当地的气候和土壤特点等制定详细的油菜种植方案，同时还要借助于农业、旅游业等部门的优势带动油菜产业的发展。另外，政府部门还要引导油菜种植大户油菜种植合作社进行油菜多功能的开发和利用，形成油菜产业化发展。

第二，进行科学布局，实现多元化投入。各个地区的相关部门需要加大油菜种植项目等方面的资金投入，完善油菜种植的基础设施建设，提高油菜种植的便利。另外，还可以把油菜种植纳入到相关政策性农业保险险种内容中，由县财政来进行全额买单，保障油菜种植产业的风险赔付。

第三，完善油菜种植技术。各个地区的农业技术人员还要针对油菜种植技术进行不断的研究和创新，提高油菜种植产量;避免油菜种植过程中各种病害虫害造成的伤害;另外，还要采取合理的密植、清沟排水和药剂防治技术，充分利用无人飞机的方式来进行农药喷洒，提高工作效率，减少种植成本等。

三、结语

现阶段，已经开发了众多的油菜功能，油菜的功能也得到了更为广泛的利用，比如，菜用、花用、油用、肥用、饲用等等，不同的功能产生了不同的经济效益价值。因此，要加大对油菜多功能的开发和利用，通过不同的方式和方法来实现油菜多功能价值的开发利用。

参考文献

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作者简介：蒋欣（1967年10月12日），女，汉，安徽省巢湖市人，安徽师范大学生物专业，大专学历，工作单位：合肥市农科院高级农艺师，主要研究方向为油菜栽培技术推广.