春夏食菊正当时

2022-05-07江媛媛

恋爱婚姻家庭 2022年12期

文/江媛媛

菊花自古有妙用

古医籍《神农本草经》中有“菊花，久服利血气、轻身、耐老、延年”之妙效。故古人赞美菊花为“延寿客”，其功可知矣。菊花能帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。

南宋的著名诗人陆游对菊花情有独钟，他不仅有采菊做枕的习惯，还曾在诗中提到“头风便菊枕，足痹倚藜床”，意思是用采集的菊花做成枕头来治疗头风病，这也是中药里闻香祛病的一个典型。

古人食菊最初多为药用，用菊花酿酒饮用，可以强身益寿。早在战国时期诗人屈原就曾有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。东晋大诗人陶渊明也有赞美菊花酒的脍炙人口的诗句：“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝绕鹤发。”还说：“酒能祛百虑，菊解制颓龄。”陆游病中饮菊花酒，病好后写诗咏菊：“菊得霜乃荣，性与凡草殊。我病得霜健，每却稚子扶。岂与菊同性，故能老不枯？今朝唤父老，采菊陈酒壶。”还有王维、郑板桥等也有食菊养生的篇章传世，至今不少地方还都保留有食菊的风俗。可见，我国劳动人民酿菊花酒、饮菊花酒已有悠久的历史。

古人尚且如此善用菊花养生，更何况注重养生的现代人了。这里有几个菊花养生妙用，分享给大家——

将阴干的菊花瓣收入枕中，可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝。

以鲜菊花加水煎熬，过滤后取药汁并兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目的作用。

将菊花、陈年艾叶捣成粗碎末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，辅助治疗各类关节炎。

饮菊花茶也有讲究

市场上菊花的品种繁多，亳菊和黄山贡菊、杭白菊、滁菊被誉为“四大名菊”。亳菊是药用菊花中的珍品，《中华大辞典》载：“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳”；《中药志》称亳菊花、滁菊花在药菊中品质最佳；20 世纪中药巨著《中华本草》，也称亳菊和滁菊品质最优。亳菊疏风散热、解暑明目，多为春、夏两季用药，历年来为中医首选的菊花品种。

菊花品种不仅可以根据产地划分，还可根据野生和家种划分。有专供药用的，有药茶兼用的。它们虽然都是菊花，但功效各有不同，如果在食用时不加以鉴别，可能不仅不能起到应有的保健作用，还会有反效果。比如，有些身体瘦弱的人居然在大冬天泡菊花茶喝，却抱怨拉肚子、怕冷；风寒感冒却用白菊花泡水饮用；听说用白菊花、野菊花泡水喝可治疗高血压，痰湿型、血瘀型、阴阳两虚型高血压患者便也用寒性的菊花泡水喝；常用电脑而眼睛干涩者竟然用黄菊花泡水喝来明目……其实，饮菊花茶是有许多讲究的。

我们常常用来泡茶饮用的菊花有野菊花和家菊花（栽培菊花）之分。

家菊花

中医认为，家菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，可散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛目眩（特别是偏头痛），目赤肿痛，眼目昏花。现代常用于外感风热、冠心病、高血压（阴虚肝阳上亢者）所致的头晕、头痛、目赤、耳聋。

有辛凉解表、清热去火的作用。取3～5 朵黄菊花泡茶饮，有助于缓解上火、鼻塞、流鼻涕。外感风热出现咳嗽、咳黄痰的情况时，则可以将黄菊花和桑叶搭配使用，起到清热的效果。

有平肝潜阳的作用。肝火大、头晕头胀、心情烦躁者，可以取3～5 朵白菊花泡茶饮。有高血压病史、觉得头晕眼花的患者，用杭白菊、桑叶和枸杞子一起泡茶饮，可以清肝明目，并且有助于降血压。

胎菊属杭白菊的一种，为未开放的花蕾，有护眼明目的作用。取3～5 朵胎菊花泡茶饮，可以保护视力，适合常看手机、电脑，有眼疲劳、眼干、飞蚊症的人饮用。

野菊花

味甚苦，中医认为其性微寒，归心、肝经，可清热解毒。用于疔疮痈肿，头痛眩晕，目赤肿痛。现代临床上也用于治疗痈肿疮毒、高血压、湿疹、宫颈炎、肺炎、流行性感冒、颈淋巴结结核、急性淋巴管炎、丹毒、血脂紊乱、急性扁桃腺炎、慢性骨髓炎、急性结膜炎、流行性腮腺炎、前列腺炎、急性菌痢、慢性肠炎、盆腔炎、肛窦炎、急性乳腺炎等。

长期服用野菊花或用量过大，可伤脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、便溏等消化道反应，脾胃虚寒者及孕妇不宜。

家菊花的入药日剂量为5～9 克，野菊花为9～15 克。如果以保健为目的泡茶喝，每日用3～5 朵菊花足够了。

很多人对自己的身体情况缺乏了解，建议在使用各种菊花泡茶喝之前，先看看中医，经中医辨证，再选择适合自己体质的菊花来饮用。如果想搭配其他花草茶，也宜请中医把关在先。无论如何，畏寒怕冷的人一般不宜使用各种菊花。菊花茶尽量随泡随饮，不要隔夜。因为菊花茶中富含黄酮类物质，很容易被氧化，久放的菊花茶会失去原有的黄色光泽，变成绿色，保健作用也会降低。