做饭加香料可降血压

美国宾夕法尼亚州立大学和得克萨斯理

工大学的营养学家发现，用香料调味不仅能让食物变得更美味，而且对心脏健康也有好处。研究人员发现，每天用香料包对食物进行调味，4周后发现食用者的血压降低。

研究人员招募71名有心脏病风险因素的

人，每名参与者都按照随机顺序食用一种含有香料的饮食（剂量分别为低、中、高），坚持4周，每段饮食期间有两周休息时间。结果显示，食用了包括高剂量香料在内的饮食后，参与者的收缩压比食用中剂量香料者要低，他们食用高剂量香料后的舒张压也低于食用低剂量者。發表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究成果为人们提供了一种简单的方法来改善心脏健康。

摘自《家庭医生报》