岳阳养猪业的现状与重振对策

姜时保 李茂春 李创平 李正祥 陈新娟 李宇琴 吴新秋 朱佳

摘要 文章从岳阳生猪生产现状分析，科学禁限养，控制好 " 非瘟 " 等烈性传染病，适度开展回交、横交和严格三元母猪留种，推广猪性控冻精，企业间实施联合育种及政策适当扶持等措施展开说明，以期有助于发展岳阳猪业。

关键词 品种;杂交方式;回交;性控技术;联合育种

2012—2018 年中国生猪存栏量的持续下降，主因是消费需求 的减少，而 2019 年减幅高达 27.5%，则主要是因为非洲猪瘟及各 地盲目拆建的影响。2020 年上半年岳阳全市生猪出栏 165.58 万 头（牛出栏 5.92 万头，羊出栏 20.65 万头，家禽出栏 1，314.33 万 羽），生猪出栏仍持续下降。岳阳生猪出栏下降除行业环保政策要 求日趋严格，湖堤禁养等导致大量中小散户退出，而品种退化，资 金短缺及“非洲猪瘟”疫情则成为当前发展养猪事业的最大障碍。 为发展湖南生猪产业，2020 年 7 月湖南省農业农村厅办公室（湘 农办函〔2020〕134 号）下发《关于印发落实 < 优质湘猪产业发展规 划（2019—2023 年）> 责任分工的通知》，结合通知内容，现就如何重振岳阳养猪业发表个人看法，供同行们参考。

1 岳阳养猪业现状

1.1 岳阳生猪存栏与出栏现状

湖南是全国生猪出栏大省，岳阳又是湖南的养猪大市，到 2019 年底多重因素导致该市生猪存栏大幅下降（见表 1），2019 年 底存栏仅 179.82 万头（其中能繁母猪不到 20 万头）。从表 1 可知， 2012—2014 年生猪存栏略有下降，但出栏上升，表明岳阳猪业生 产力水平提升，而 2016 年开始猪存栏大幅下降（但牛羊存栏及家禽出笼稳中有升），生猪出栏也降幅较大，到 2019 年底存栏仅 179.82 万头，出栏 436.70 万头，同比分别下降 47.5%和 19.3%，比 2012 年高峰期存栏下降 59.7%，比 2014 年高峰期出栏下降 42.6%。

1.2 岳阳饲养主要生猪品种

岳阳养殖场（户）特别是规模猪场饲养引入品种主要有大约克、长白和杜洛克，也有个别场饲养少量皮特兰、汉普夏和巴克夏等 品种，主要利用外来品种体型大，初生重大，生长发育迅速，饲料报 酬好，产肉率高，胴体瘦肉率高等特点，但引入品种繁殖率低，性晚 熟，生殖疾病多，母性差，抗逆性差，对饲养管理要求条件高，而且肉 粗，风味差，某些品种易发生 PSE 和 DFD 肉。岳阳因无本地特色猪 品种，饲养国内的地方品种主要有太湖猪，宁乡猪等，国内地方猪种性早熟、繁殖率高、产仔数多、母性好、泌乳力强、耐粗饲、耐寒耐热 耐饥饿，且肉质好、风味佳，没有 PSE 和 DFD 肉，但其体型小，初生 重小，生长慢，饲料报酬差，产肉率低，胴体瘦肉率低。而有学者2006 年在湖南汨罗正虹原种猪场进行培育的配套系“湘虹猪”，因 多方原因而推广受限，配套系“湘虹猪”基本名存实死亡。

1.3 岳阳生猪生产杂交方式

引入品种与国内品种生产性能各有优劣，杂交生产则可综合利 用所长。岳阳种猪场主要杂交方式有纯种繁育和二元母猪生产，良 种二元母猪主要是长大或大长，土杂二元母猪则有皮梅，杜梅，长宁，大宁等。商品猪外三元多以杜长大为主，内三元多以长大宁，大杜梅，长皮梅居多。2018 年底以来由于非瘟的影响，曾经的外三元 杜长大母猪或内三元母猪留种也有一定的比例。

1）纯种繁育 此生产方式主要向商品猪场和养殖专业户提供祖 代纯种长白、大白、杜洛克公猪和母猪，特别是为本地猪种改良提 供优良公猪。通过纯种选育，合格的种猪供种用，不合格的的淘汰做育肥商品猪用。

2）二元杂交生产 这一生产方式为商品猪 场和养殖专业户提供优良的长大 （或大长）母 猪。类似纯种繁育，通过选育的合格种猪供种 （长大或大长母），不合格进行淘汰育肥。

3）本地猪种改良 通过将纯种公猪（长白、 大白、杜洛克、皮特兰）与本地母猪杂交生产二 元土杂猪（母猪部分留种，公猪育肥）。

4）商品猪生产 外三元或内三元商品猪生产，既为岳阳的菜蓝 子工程提供放心肉，又为条件不够的农户提供优质商品猪苗。通过 长白♂ × 大白♀→长大（♀），然后长大（♀）× 杜洛克（♂ ）→杜长大 （供苗或育肥），是主要外三元商品猪的生产方式。此外，杜洛克♂ × 梅山♀→杜梅（♀），然后杜梅（♀）× 长白（♂ ）→长杜梅（供苗或 育肥）是主要内三元商品猪的生产方式。

5）特殊时期的三元母猪留种生产 通过杜长大（♀）× 长白或大白（♂ ）→大杜长大（供育肥），是外四元商品猪的主要生产方式。长（大）杜梅（♀）× 长白或大白（♂ ）→大长杜梅（供育肥），是内四元 商品猪的生产方式。

2019 年以来市场供种不足，或为降低引种成本，或为防非瘟等，曾经的外三元杜长大母猪或内三元母猪留种是个临时方案，目 前占比不低。

1.4 规模养殖比重持续提高

生猪养殖业在我国是传统产业，长期以来生产方式粗放，生产规模较小。20 世纪 90 年代以后，随着生猪产业的快速发展，生猪养殖的规模化和组织化程度在不断提高，在 2008 年金融危机前 后，资本进入农业的速度加快，养猪业出现前所未有的发展局面。 一些非农行业如房地产、工业企业也投资养猪;养殖上下游企业如 饲料、屠宰加工企业延伸产业链，进入生猪养殖环节;养殖企业自身也大规模扩张改造，部分公司利用上市募集资金得到快速发展，养殖环节的规模化水平大幅度提升[1]。

2 重振岳阳猪产业对策

今年七月初笔者调查了岳阳县，华容，临湘，屈原，汨罗，平江 和云溪等七县市区，调查发现引起岳阳生猪存栏与出猪急剧下降 的主要原因还是环保政策、湖堤禁限养及当前的非瘟疫情。

2.1 合理安排生猪养殖用地，科学禁限养

职能部门要加强基础设施建设指导，特别是粪污达标排放，绝 不能因环保问题被拆迁。从表 1 可以看出，2012—2014 年该地猪 产业发展势头良好，猪生产力水平上升明显，2015—2018 年国家 或当地禁限养政策和环保问题引起岳阳部份县市的猪产业大幅下 降，特别是临洞庭湖区域，甚至个别地方被清零。岳阳各级政府及 相关职能部门应当加强对当地猪产业的充分调查研究，科学划定 禁养限养和适养区，对猪场采取控新治旧的办法，对适养区和限养 区养殖企业进行升级改造，推进适度规模标准化猪场建设。而且要 保住岳阳多个生猪调出大县、全国生猪养殖百强县的位置，必须在 适养区扶持一批生猪规模养殖场，确保生猪出栏数只增不減。

2.2 加强“非洲猪瘟”等烈性传染病防控工作

2018 年 8 月我国发生“非洲猪瘟”疫情，2019 年底岳阳全市猪 存栏仅 179.82 万头，同比几乎减半，主因“非瘟”疫情所致！非洲猪 瘟缺乏有效免疫疫苗且难以控制是养殖户补栏信心不足的主要原 因。当前仍有不少养殖户对恢复生产信心不足，愿望不强烈，养殖户现在仍在观望状态，担心非洲猪瘟再次暴发。各职能部门在继续加大“非洲猪瘟”疫病防控力度的同时，认真做好其他生猪疫病特 别是繁殖障碍性疾病的防控工作，制定种猪场疫病净化方案，从源 头上保障养猪业健康发展，并积极推进国家执业兽医师管理体制， 健全基层动物防疫体系。

2.3 开展回交，横交和三元母猪留种工作

受非洲猪瘟影响，能繁母猪产能大幅度下降，目前猪源严重不 足，市场供应严重偏紧，如何快速安全复产，场内母猪实施回交，横 交和三元母猪留种是最佳方案[2]，既可减少引种风险，降低引种和生产成本，又可快速短期增加存栏量。

2.4 加大科技投入，推广猪性别控制技术

猪性别控制技术能提高种猪场母猪的数量，同时节约公猪在 繁殖年度的饲料消耗，相反亦可通过此技术控制多产公猪等具有 增重快、肉质优等特点的雄性后代;在猪育种方面，通过性别控制 可以增加选择家畜遗传和表型性别的强度，消灭不理想的隐性性状，加快家畜的遗传进展、畜群的更新。但是，岳阳机构改革后畜牧兽医等专业技术人才划入行政岗位，从事专业工作的人少了，下基 层的更少了！作为业内人士，岳阳畜牧业人才少，而真正内行的更少得可怜，引入高端畜牧人才与猪生产先进技术很有必要，为重振岳阳猪业助一臂之力。

2.5 实施联合育种，促进种质资源共享

国内种猪企业产销两极分化严重，要么热火朝天，要么无人理 睬，许多种猪场甚至无法正常运行，或被兼并，或被淘汰。国外著名 育种公司均能立于不败之地，大多开展联合育种模式，实施种质资源共享，国内企业各领风骚三五年，因闭锁繁育等因素而培育不了 真正的猪新品种，只能重复引种，既浪费外汇，又被人“卡脖子”，岳 阳职能部门促进育种场和种猪场企业之间的合作和种质资源共享 很有必要。

2.6 加大生猪产业发展政策支持

落实畜牧业发展政策，统筹生猪调出大县奖励、畜禽粪污资源 化利用、保障市场供应补贴等项目资金和信贷支持，支持生猪养殖企业建设现代化生产基地和标准化生态养殖场，完善养殖场生物 安全设施、粪污资源化利用，扩充能繁母猪，加快释放潜在产能。鼓 励金融保险机构加大对畜禽规模养殖场（户）的信贷支持，为规模养殖场（户）提供信用担保和保险服务，着力解决养猪“贷款难”“风 险大”等问题;加大财政资金扶持力度，对恢复生产和扩大的规模养猪场进行补贴，减轻负债率，促进生猪尽快复产或扩产[3]。落实生 猪保险政策，引导养殖场户参保，扩大保险覆盖面，增强养殖场户应对非洲猪瘟的风险抵抗能力。

目前全国各地非洲猪瘟防控形势依然严峻，生猪复产面临的挑战依然巨大，要清醒认识当前生猪生产所存在的问题并快速破 局已迫在眉睫！相信在不久的将来，岳阳生猪产业将会重振雄风， 不负岳阳养猪大市盛名。

参考文献：

[1] 张爱民.我国生猪产业发展现状、问题与对策建议[J].肉类工业，2014（10）：1-4.

[2] 姜时保，李茂春，赵小平，等.利用回交、横交与三元母猪安全快速扩产[J].中国畜禽种业，2021，17（2）：95-96.

[3] 黄超玄.南宁市武鸣区生猪养殖业发展存在问题与对策建议[J].广西畜牧兽医，2020，36（6）：262-263.