建盏的造型设计研究*

林 杰

(南平市建阳区水吉镇守艺建盏陶瓷工作室 福建 南平 353000)

建盏是兼具实用功能与艺术价值的作品,它以其多样性的造型工艺设计与釉色之美而深受世人的追捧。建盏更是丰富了现代瓷器的种类,有着不可磨灭的贡献。建盏艺术就是在追求不变中的变,是在窑火中去捕捉最佳的影像。可比作在窑中作画,追寻神变,斑纹中微细的变化都非常困难。建盏不是知道配方后,就可以重复制造的东西,它的烧成受到许多因素的制约,导致优秀的建盏作品非常稀少。建盏是土与火高难度结合的艺术,是真正纯粹的陶瓷艺术。而建盏传至日本之时,不仅仅是作为艺术品,更以其“人性化”的造型设计对日本茶道的形成与发展,起到了关键性的作用。

1 建盏的釉色分类

建盏之神美,醉倒在建盏极简却又千变万化的纹路里,建盏常见的釉面种类有油滴、兔毫、鹧鸪斑等13种不同釉面的风格。其名贵品种有曜变、油滴和兔毫三种。建盏制品追求的是自然形成的艺术效果,它的釉色纹样不是人工画上去的,而是在严格的配方工艺和烧成气氛及其烧成温度曲线下形成的,三者缺一不可。这种制品所形成的艺术效果,丝毫没有人工雕琢之感,完全是其制品本质美感显示。

1.1 曜变盏

“曜变”一词不见于中国古籍,公元1511年日本古籍《君台观左右账记》明确记载了建窑曜变盏,并称之为世之至宝。现传世的曜变建盏(见图1)海内外仅见3件,全部在日本。一为东京静嘉堂文库曜变盏,即号称“天下第一名盏”的著名的禾叶天目;二为京都龙光院的曜变盏;三为大阪藤田美术馆的曜变盏。这些无价之宝早就被日本政府定为国宝加以珍藏。在中国国内,至今尚未见到完整的曜变盏,历年的考古挖掘,也只发现了一、两块小残片。曜变盏的釉面特征是在盏的内外壁,有大小不等的圆形或椭圆形小斑点,在有韵味的黑釉衬托之下,这些结晶状浓淡不一的斑点,在光的照耀下,会闪现出光彩夺目的蓝、紫、金黄或棕褐晕状色彩,宛如夏夜间灿烂的星光,其魅力是一般建盏望尘莫及的。

图1 曜变建盏

1.2 油滴盏

油滴盏(见图2)亦属建盏中的珍品之一。宋代建窑油滴乃玄妙珍器。其油滴斑点随机而生,或圆润欲滴、大小不一、疏密不一,大有道法自然之派。这种盏在黑釉为底的釉层上,比较均匀地散布着许多小而密集的斑点即结晶体,像繁星点缀于黑色的夜幕之中,因此日本有人称之为“星建盏”。由于此种类型的建盏釉面浮现的斑点有金黄色或银灰色,因此又有人称之为“金油滴”或“银油滴”。放眼全球,无论是传世整器,还是出土标本,油滴建盏的数量很少。可见宋代建窑油滴盏的珍贵程度。

图2 油滴建盏

1.3 兔毫盏

兔毫盏(见图3),是建窑黑釉盏中最为多见的优质茶盏,在某种程度上,它是建窑黑釉盏的象征物。亦是世界上最早的“结晶釉”制品。在宋代,它受到了包括宋徽宗及蔡襄、苏东坡、黄庭坚等一大批达官贵人及文人墨客的大力赞扬,历史上留下了许多动人的称赞之辞。所谓兔毫盏,是指在黑色及褐色的釉层中,细密均匀地呈现出道道状如兔毫的自然纹理,其色彩金黄者,称之为“金兔毫”;银灰者,称为“银兔毫”,其它还有“黄兔毫”及“蓝兔毫”等。各种颜色的兔毫条纹在黑釉或褐色釉的衬托下,经光的照耀,可以变幻出各种光彩夺目的绚丽色彩。

图3 兔毫建盏

2 建盏的造型设计

建盏造型不论大小,还是敞口、撇口、敛口、束口,都带有一种自然亲和性,温暖的人文主义关怀。它融和着历史传统的人伦意识和文化心态,如束口碗,敝沿束口、腹微弧、腹下内收、浅圈足,外口沿以下1～1.5 cm 左右向内束成一圈浅显的凹槽,作用在于斗茶时既可掌握茶汤的份量,又可避免茶汤的外溢,建盏造型的共同点是碗口大、圈足小、状似漏斗。根据建盏的口沿、腹部和底足的变化,将建盏主要分为敛口、束口、撇口、敞口4大器型(见图4)。

图4 建盏的造型设计

2.1 束口盏

束口盏为建窑独创。据近年来的考古资料显示,建窑窑址中出土的建盏中束口盏的数量最多,且在日本馆藏的几件国宝级建盏也都是束口盏。束口盏(见图5)基本是11～15 cm 的中型口径,盏沿有束口线,也就是口沿以下约1 cm 处,会向内束成一圈浅凹槽。其腹部曲线微弧、腹下内收、浅圈足,造型似漏斗。

图5 束口盏

建盏的束口是一种技术含量极高的器型设计,从成本控制角度上,它减少了口沿修坯的工序,提高了生产效率,由于特殊的曲线结构,降低了口沿在高温烧制时变形的可能,增加了成品率。同时,在实用功能上,既防止用执壶在冲点茶汤时盏内开水的飞溅,又保证用茶筅击拂环回搅动时,汤水不会因为旋转速度快而溢出,显然这是一种针对当时点茶方式和斗茶风俗而定做的设计。

2.2 敛口盏

敛口盏(见图6)的“敛”即“收”的意思,指盏口沿向内收敛。常见于中小器型,样式也很多,主要作为饮茶的小杯。此外,大型敛口盏有种形制也称“钵”,专为僧侣饮茶之用,也作为供奉之佛器,出土数量很少。

图6 敛口盏

2.3 撇口盏

撇口盏(见图7)因口沿明显向外撇而得名。根据用途分为母盏和分盏,母盏即调膏冲注的大碗,分盏即用来饮茶的小盏,两者配套使用。这个器型表面积外露很大,保温性能一般。但是此器型却受很多收藏家的喜欢,因为撇口弧度比较缓和,没有很陡峭的部分,所以挂釉和晶体析出非常均匀。

图7 撇口盏

2.4 敞口盏

敞口盏(见图8)即日常所说的“斗笠盏”,也是很常见的一种盏型。盏口向外敞,盏腹是倾斜的直线或有非常小的弧度,基本上都是接近直线的。整个盏的造型很像农家劳动戴的斗笠,所以人们给它取了“斗笠盏”这样一个很形象的名字。有深腹、浅腹两种形制。器型变化不大,常见中、小型口径,偶有大型。

图8 敞口盏

撇口与敞口盏是最容易搞混的器型,敞口与撇口盏器型的不同就是口沿敞开而不外撇,功能基本相同,敞口盏容量更小,但是斑纹展示性好,所以常作口径8 cm 左右用于饮茶的小器型。

3 结语

建盏的自然美是一种极简而人为不可控的美,不加修饰浑然天成。有着与其它陶瓷不一样的美,它的美不在于轻巧,不在于胎薄,不在于精巧的纹饰,而在于大气深沉的造型,在不经意中体现出一种巧夺天工的自然之美。而建盏行业发展至今,对于建盏造型的需求,以上四种器型也已远远满足不了众人的需求,因此由四种器型衍生出了许多创新器型,但器型的开发并不止于形状的改变,未来更多的是需要匠人们去思考器物身上所蕴含的智慧。