芒果副产物对肉鸡生长性能、消化道发育、血液参数及经济效益的影响

2022-04-22王成

中国饲料 2022年6期

王成

（河南科技职业大学，河南周口 466000）

农用工业加工副产物可导致环境污染，同时也会造成资源浪费。在此背景下，合理利用水果加工副产物不仅可以降低环境污染，也可替代部分常规原料，降低饲料成本。芒果是一种热带水果，绝大多数都要经过加工，在此过程产生的废弃物通常没有进行重利用，被丢弃成为污染源。罗丰雷等（2014）报道，芒果提取物对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌均有较高的抑菌活性，这一行为归因于高含量的酚类化合物。但特别要强调的是不同种类的单宁酸，它们与金属离子形成螯合物，降低了微生物对其的可用性（黄敏琪等，2007）。另一方面，芒果副产物也是不饱和脂肪酸和天然抗氧化剂的来源，因为它含有不同的酚类化合物，β-胡萝卜素形式的维生素A原、维生素C、维生素E及芒果苷形式的酚糖基山酮（高红豆等，2018）。因此，作者推测，在肉仔鸡日粮中添加抗氧化剂可以直接影响生产性能，并在保护鸡肉方面有益处。Freitas等（2012）证实，从芒果树皮或种子中提取的200和400 mg/kg乙醇提取物对1～42 d肉鸡的生长性能无负面影响，但可延缓储存15 d后肌肉的脂质氧化。为进一步探讨芒果副产物在肉鸡上的作用，本研究评估了日粮添加不同水平的芒果副产物对肉鸡生长性能、消化道发育、血液参数及经济效益的影响。

1 材料与方法

1.1 动物分组与饲养管理试验将体重接近的624只1日龄商品肉仔鸡随机分为3组，每组8个重复，每个重复26只。在整个试验期间，肉鸡分为1～21 d和22～42 d两个饲喂阶段，各阶段基础日粮组成及营养水平见表1，试验组日粮中芒果副产物添加水平分别为0、0.5%和1%。在试验每个阶段结束后对肉鸡进行称重，并统计期间的饲料用量，用于计算生长性能指标。

表1 1～42 d肉鸡基础日粮组成及营养水平

1.2 血液样品分析在试验结束当天，肉鸡禁食6 h后，每个重复选择6只鸡翅下静脉采血，全血置于促凝管中，室温静置30 min，之后用冷冻离心机（4℃，3000 g）离心 15 min。血清样品用南京建成生工所的试剂盒测定生化指标，测定方法参考试剂盒说明书进行。

1.3 屠宰试验将上述采血后的6只鸡进行屠宰，称量屠体重并计算屠宰率。分离胸肌、腿肌、腹脂、肝脏、肾脏及消化道，称重后，结果与活体肉鸡重的比值表示相对体重。

1.4 统计分析试验数据采用SPSS单因素方差分析模型，采用Duncan’s法进行多重比较，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 芒果副产物对肉鸡生长性能的影响由表2可知，日粮添加不同水平芒果副产物对21 d肉鸡体重、1～ 21 d和 22 ～ 42 d平均日增重、1～ 21 d料重比及试验阶段平均日采食量的影响均无显著差异（P＞0.05）。1%芒果副产物组肉鸡42 d体重和1～42 d平均日增重显著高于对照组（P＜0.05），而对照组22～42 d肉鸡的料重比显著高于1%芒果副产物组（P＜0.05）。与对照组相比，0.5%和1%芒果副产物1～42 d肉鸡的料重比分别显著降低2.30%和4.04%（P＜0.05）。1%芒果副产物组肉鸡在整个试验期间每千克增重成本较对照组显著降低7.84%（P＜0.05）。

表2 日粮添加不同水平芒果副产物对肉鸡生长性能的影响

2.2 芒果副产物对肉鸡屠宰性能和消化道发育的影响由表3可知，日粮芒果副产物添加水平对肉鸡屠宰率、胸肌、腿肌、肝脏、肾脏、腺胃、盲肠、脾脏和胰腺相对重量的影响无显著影响（P＞0.05）。对照组腹脂相对重量显著高于1%芒果副产物组（P＜0.05），而1%芒果副产物组肌胃相对重量较对照组和0.5%芒果副产物组显著提高（P＜0.05），同时0.5%和1%芒果副产物组肉鸡的小肠相对重量显著高于对照组（P＜0.05）。

表3 日粮添加不同水平芒果副产物对肉鸡屠宰性能和消化道发育的影响 %

2.3 芒果副产物对肉鸡血液参数的影响由表4可知，芒果副产物添加水平对肉鸡血清葡萄糖、尿酸、肌酸酐、甘油三酯和低密度脂蛋白浓度的影响均无显著差异（P＞0.05）。对照组血清胆固醇浓度较1%芒果副产物组显著提高18.35%（P＜0.05），血清高密度脂蛋白浓度较0.5%和1%芒果副产物组显著提高14.19%和18.81%（P＜ 0.05）。

表4 日粮添加不同水平芒果副产物对肉鸡血液参数的影响 mg/dL

3 讨论

动物自由采食量与饲料适口性有关，本研究日粮芒果副产物的添加水平对各阶段的平均日采食量均无负面影响，提示芒果副产物作为饲料原料可行。有许多植物中的一些活性物质是高气味或者有辛辣味道，这可能限制其在动物饲料中的使用（Windisch等，2008），由于本研究芒果副产物的最高添加水平仅为1%，因此，后续需要研究高添加水平对采食量是否有抑制作用。考虑到肉鸡体重的增加可能是养分消化率提高的结果（1%芒果副产物组），这与Freitas等（2012）报道的结果一致。芒果副产物对提高饲料效率也可能与其抗氧化、抗炎、促进肉鸡健康有关（Zhang等，2017）。

Freitas等（2012）报道了日粮添加芒果提取物对肉鸡的体性状无显著影响，本研究结果也发现大部分胴体性状无显著差异。但1%芒果副产物组腹脂相对重量显著降低，肌胃和小肠相对重量显著提高。Sreerama等（2010）报道了高水平芒果提取物中酚类化合物水平升高，如其中的单宁可以降低蛋白质、碳水化合物和矿物质的消化率，降低消化酶活性，造成消化系统黏膜损伤或产生毒性作用，从而损害鸡消化器官的发育。

血清胆固醇水平反映了肉仔鸡体内脂质代谢的状态，其过度积累导致代谢紊乱，日粮中补充1%芒果副产物可显著降低血清胆固醇浓度，这可能与芒果副产物中存在芒果苷和其他多酚有关，从而改善肉仔鸡的脂质代谢，这与Muruganandan等（2005）在大鼠上的研究结果一致。此外，Zhang等（2017）研究也证实了多酚的低胆固醇性。根据上述生长性能、消化道发育及血清生化指标发现，1%芒果副产物添加水平最适，同时从经济角度出发，在整个42 d中，试验组成本较对照组节约了0.46元/kg。