常熟地区河蟹种业养殖现状分析及发展对策研究

○杜兴伟 朱新艳 徐 怿 朱方明 孔金妹

常熟现有河蟹养殖面积8.3万亩左右，其中成蟹养殖面积7.5万亩，蟹种培育面积约0.85万亩，年均生产虾蟹类水产品1.05万吨，创造产值14亿元以上，已成为常熟农业三大主导产业之一，为市民餐桌提供了丰富的优质地产农副产品。2020年，蟹种亩产175kg左右，平均规格在80～100只/kg之间，全市繁育扣蟹309吨以上，产值超3170万元。本文主要针对2020年，常熟地区河蟹种业发展情况，包含海水育苗情况、蟹种培育情况、新品种引进补贴等方面进行调研，分析了河蟹种业发展过程中取得的亮点和存在的不足之处，并提供了有针对性的解决方案，为进一步规范常熟地区河蟹种业市场、保持良好发展势头提供帮助。

一、常熟地区河蟹种业现状

1.海水育苗情况

常熟地区从2016年开始尝试培养“大母本”蟹苗。所谓“大母本”是指亲本母蟹规格在200～400g/只，父本规格在 300～400g/只之间，个头较几年前育种所用的亲本普遍增大。由于“大母本”蟹种具有先天遗传优势，养殖出来的商品蟹规格普遍增大20%～30%以上，因此近几年发展迅速，已经形成“大母本”蟹苗养殖热。

从统计结果看，目前常熟本地约有蟹种“大眼幼体”育苗主体24个（见表1），主要分布在沙家浜、辛庄、支塘3个乡镇。其中持有“苗种生产许可证”的县级苗种场7家。每年11月份，从常熟本地蟹塘中收购大规格亲本约3.5万只，运送到如东、射阳等沿海一带进行海水培育。其中部分育苗主体每年定点、定池、定人收购，部分育苗主体随机收购。一般用于培育蟹苗的母蟹亲本成活率在65%～70%之间，即约有2.5万只母蟹抱卵成活，按照每只抱卵蟹生产1kg蟹苗（大眼幼体）核算，每年可培育“大眼幼体”2.5万kg左右。常熟0.85万亩扣蟹培育面积可消化1.5万kg“大眼幼体”，其余1万kg销往外地。

表1 常熟地区育苗大户分布情况表

2.蟹种培育情况

每年5月上旬，蟹农们从如东、射阳等沿海一带，采购蟹苗“大眼幼体”，运回常熟本地开始培育蟹种。一般每亩放养“大眼幼体”1.75kg左右，经9～10个月的精心管理，至翌年1～2月份，可培育成规格80～100只/kg的优质蟹种，产量在175kg/亩左右。从统计结果看，每年常熟地区可生产蟹种1.5～2.1亿只，本地7.5万亩蟹塘可消化0.8～1亿只，还有约1000吨（约1亿只）扣蟹销往外地。主要外销到兴化、太仓、常州、无锡、湖州等地。

上述24个海水育苗主体，都有自己的扣蟹培育基地，其主要以生产商品扣蟹为主，只有个别主体兼养成蟹。除专职扣蟹养殖主体外，常熟80%的成蟹养殖户基本都配有蟹种培育池，其生产的蟹种主要用于自己放养，少量富余蟹种外销。支塘镇丰联村有2200亩规模连片蟹种养殖区域，产出的蟹种95%销往常州、苏北及安徽等地，少量本地销售。

3.新品种引进补贴情况

为进一步提升新品种、新技术、新模式等在促进河蟹产业增产增效方面的作用，常熟已连续多年引进“长江1号、2号”“诺亚1号”等新品种河蟹，在全市范围内推广示范。依托省淡水所科研育种团队，常熟水产站在如东建有定点育苗基地。常熟部分养殖主体自主收购新品种亲本后，利用定点基地海水池塘作强化培育。

每年引进大眼幼体情况如上表所示，引种量约占需求量的10%左右。市政府为进一步扩大新品种覆盖率，对引进的大眼幼体进行15%的价格补贴，以此促进更多养殖户采用新品种。此种繁育模式保证了大眼幼体质量，稳定了蟹种供应。

表2 常熟地区扣蟹培育面积分布情况表

表3 常熟地区河蟹新品种引种情况

二、常熟河蟹种业亮点和优势

1.产业聚合度高。河蟹养殖作为常熟渔业产业最主要的模式，养殖面积占比达到85%以上，虾蟹类水产品年产量1.05万吨以上，占全部水产品的比重为42.6%左右。以河蟹品种为主导，已形成集养殖、销售、餐饮、旅游、文创等为一体的产业集合体。对苗种的需求旺盛，经过近些年的发展，基本形成了扣蟹培育—成蟹养殖—亲本选育—委托繁育一条龙完整产业链。

2.科研依托单位强。经过近8年对“长江 1号、2号”“诺亚 1号”等河蟹新品种的连续引进，常熟通过新品种促进增产增收的优势逐渐凸显。通过与江苏省淡水水产研究所、淡水渔业研究中心等科研院所合作联合攻关，引进多种河蟹新品种，常熟河蟹种质资源得到较大的丰富，对推动河蟹养殖产业高质量发展发挥了重要作用。

3.投入品监管严。省内率先开展GSP认证连锁销售模式，采取统一管理、统一进货、统一配送的销售形式，被列为全省渔药市场规范管理典范。联合农业执法大队加强执法检查工作，做到持证生产单位检查全覆盖。加强水产苗种检疫，严格按照苗种检疫相关规定，做到应检必检，经检验合格的单位予以签发水生动物检疫合格证明，确保河蟹种业行业有序经营。

三、常熟河蟹种业面临的困境

1.办理苗种生产许可证有瓶颈。当前全市持有“苗种生产许可证”的蟹种培育场仅7家，培育扣蟹面积1073亩，仅占苗种培育总面积的12.6%。主要瓶颈是由于办理苗种生产许可证需要养殖单位或个人的“水域滩涂养殖使用证”，目前全市养殖证基本都过期，办理苗种证有困难，不少蟹种培育大户有生产、技术、人员等各方面条件但无法办到苗种生产许可证。

2.亲本选择缺乏科学性。自育蟹苗的亲本选择缺乏科学性，片面追求大母本、大规格蟹种，忽视亲本的质量和遗传优势，没有形成系统的选育体系，导致蟹种、成蟹阶段养殖性状不稳定，容易产生养殖风险。另一个问题是育苗阶段缺少对整个大眼幼体培育的全程监管，育苗基地技术人员的业务水平、管理是否到位等都会影响大眼幼体质量。

3.蟹种培育技术有待进一步提高。当前养殖户普遍重视成蟹养殖轻蟹种养殖，蟹种培育的管理缺乏科学性。蟹种池增氧功率不够、越冬期间管理不到位、饵料质量低等情况一直存在，导致生产出来的蟹种质量良莠不齐。

4.大母本蟹种成蟹养殖技术有待提高。近年来由于盲目追求大母本大规格蟹种，其需要的营养、能量积累比一般的蟹要高，而本地养殖户缺乏相关的专业知识，导致成蟹养殖晚成熟现象严重，再加上其灵活性比较差，一定程度上影响了河蟹品质。另外大母本蟹种事实证明其成活率相对较低，影响了产量和效益，有待进一步验证和正确引导。

四、今后发展的建议

1.依托科研单位建立市级层面蟹苗、蟹种培育基地，系统开展良种选育。依托科研单位设立常熟河蟹良种选育计划，每年有计划地开展亲本选择，保证优质苗种供应，从根本上提高本地河蟹苗种质量。通过河蟹新品种试验示范，探索适合本地的绿色养殖、尾水达标排放养殖新模式。

2.加强行业自律，建议成立河蟹苗种行业协会，服务常熟河蟹苗种生产。建议成立河蟹苗种行业协会，负责制定本土化良种选育、亲本选择、蟹苗蟹种培训操作规程，组织实施苗种生产，监管生产过程重点技术环节，提供技术服务和信息对接，提升蟹苗蟹种育成期间管理水平，提高苗种质量。

3.进一步加强苗种检疫和质量监控。执法部门做好对苗种场的监管和苗种的检疫，确保本地蟹种检疫全覆盖。技术单位加强对蟹种培育期间的跟踪检测，做好蟹种培育期间生产指导，确保苗种质量。

4.引导养殖户选购本地苗种，增产增效。由于本地自育苗种运输时间短，且能做到苗种生产全程跟踪，建议养殖户尽量选购本地培育蟹种，确保放养成活率，提高产量效益。