浅谈鲁西北地区烘干玉米的虫霉防治

于金旺，崔 建，袁旭光，刘增广

（中央储备粮聊城直属库有限公司高唐分公司，山东 高唐 252800）

中央储备粮聊城直属库有限公司高唐分公司所有仓房全部是内环流控温，仓顶棱镁板架空隔热，仓储各项设施配套齐全，符合“四合一”储粮技术的要求。仓房位于山东省西北部，处于第四储粮生态区，其气候四季分明，秋季较短，冬夏季较长，夏季高温、高湿，对于烘干玉米的虫霉防治有诸多不利，如何利用科技储粮技术，减少玉米虫害，霉菌生长，保障粮食安全度夏，提高经济和社会效益，达到绿色安全储粮目的，是当下研究的重点问题。

玉米的储藏特性有：玉米胚大，含有大量的蛋白质和可溶性糖，有较强的吸湿性，呼吸强度大，不耐高温，易感染害虫；胚部含脂肪多，容易酸败；带菌量大，容易霉变。尤其是烘干后的玉米，粮粒内组织结构疏松，皮层与胚乳脱离或皮层皱裂，在运输和装卸过程中大量的玉米籽粒失去皮层保护，胚乳裸露在外，籽粒的吸湿性增大，降低了对虫霉的抵抗力，加大了保管难度。

1 试验准备

1.1 试验仓房

选取10号、46号仓为实验仓房，其中10号仓为东库区老仓房，46号仓为西库区新仓房。仓房的基本情况和仓房内粮食的储存情况，见表1和表2。

表1 储粮仓房基本情况Tab.1 Basic information of grain storage room

表2 储粮仓房粮食基本情况Tab.2 Basic information of grain storage room

1.2 试验设备

轴流风机2台，单台功率1.1 kW；仓房山墙上有空调2台，为格力KFR-72GW/（72556）Ba-3内环流控温系统，环流风机为功率0.75 kW的三相异步防爆风机；电子测温系统是北京佳华粮情测控系统，北京佳粮科贸有限公司HL-200气体检测报警仪、“佳粮”牌HL-210型磷化氢气体检测仪和HL-210型氧气检测仪等。

2 试验方法与步骤

2.1 入库前准备

检查仓房，由于玉米胚大，生理活性强，烘干玉米内部组织疏松，呼吸旺盛，极易发热霉变，所以要求仓房必须达到隔热防潮的效果，同时对仓房内部的地笼分部，空气途径比控制在1.5~1.6，采用山墙上的轴流风机降温效果更好。

2.2 严把入库质量关

对入库的玉米采取初检、复检相结合的办法，逐车采综合样，仓口卸车保管员逐车复检，杜绝铺底粮、夹心粮、不合格粮入仓，采取仓外过筛整理，结合仓内机头摆动，避免杂质聚集，严格控制入库水分，要求入库水分必须达到安全水分以内（14.0%）。采用多种入库措施，保障粮食高质量入库，为以后安全储粮打下良好的基础。

2.3 日常保管

控制好仓内的温度、湿度和粮食水分，是保障储粮安全、防治虫霉的关键。要牢记每季储粮安全细则：冬季通风降温，注意结顶结露，低温储藏莫忘，鼠雀规律防治；春季冷冻杀虫抑霉，低温、通风、密闭隔热做到位；夏季消毒防护要做好，彻底杀虫除隐患，夏粮热入密仓房，高温杀虫；秋季排积热，同时加强粮情监控，做好粮温检测和分析，注意气温变化，适时、合理地进行机械通风散热，降温、控水、杀虫，达到确保粮情稳定的效果。

气温影响仓温，仓温影响粮温，7月左右是一年中的高温、高湿天气，是储粮安全最关键的时候，试验仓10号仓和46号仓在6月25日同时投药熏蒸，粮堆、空间均用药6 g/m³，10号仓用药30 kg，46号仓用药24 kg，检测熏蒸期间检测数据见表3。从表3中发现10号仓维持有效浓度的时间较短，只能杀灭仓内的害虫，不能控制高温期间表层粮食的霉菌生长。而46号仓有效浓度时间较长，可以利用仓内环流控制仓内表层的粮温，借助于低浓度的药剂，有效控制霉菌生长，保持储粮稳定。10号仓通风散气后，还处于高温、高湿时期，要利用空调补冷来控制仓温，抑制霉菌的生长。8月中旬，此时早晨、晚上的气温已逐步转凉，可以在做好仓内防护的同时，开启门窗，轴流风机降低仓内积热，达到安全储粮的目的。

表3 磷化氢浓度检测表Tab.3 Phosphine concentration detection table mL/m³

3 遇到的问题和采取的措施

夏季要加强粮情检查，重点部位重点关注，采取电脑测温和人工查仓相结合的方法。人工查仓最简单，适用的方法是赤脚在粮面上走动，能够直接发现发热粮和不稳定的粮情，对不同的发热类型采取相应的措施，局部水分增高发热，采用人工扒沟、翻倒和用下单管通风降湿，杂质聚集的，采取人工清理和分散的方式；害虫引起的先降温后投药熏蒸。气温下降时要及时开通风口，采用轴流风机，使粮温随外温而缓慢下降。由于烘干玉米的生命力降低，出现霉变或结露时发热不明显，粮情测控系统不易发现异常，所以要加大进仓检查力度。

冬季气温较低，粮温和外界气温温差较大，如果使用离心风机降温，虽然降温快，但是水分丢失太多，损耗太大，选择利用仓后的轴流风机，打开仓房下面的通风口，进行通风降温，轴流风机通风，风量小，气流弱，水分损失小，是比较理想的保量通风方式，但是它要分阶段通风，而且时间比较长，温差大易形成结露，所以通风一定要掌握好时间和温湿度，发现问题及时处理。

4 结论

针对烘干玉米破碎粒多、质地疏松的特点，严把入库质量关，从质检到仓口到入仓整理，层层把关，责任落实到人。保障入库粮食质量合格，减轻自然分级，防止破碎粒聚集，为日常保管做好基础。

烘干玉米本身特点决定霉变速度比自然干燥的玉米快，在气温骤降后半月至1个月内增加检查次数，重点检查粮面下40~60 cm处的水分变化，预防和尽早发现结露、发热现象是防止霉变最有效的措施。

对气密性好的46号仓采取延长熏蒸时间，内环流控温和电脑测温相结合的方法，监控好仓内粮温，既能有效防治储粮害虫，又能抑制玉米的呼吸强度和微生物的生长繁殖，确保了粮情稳定，延缓了玉米品质的下降，减少了水分损失，达到了玉米保质保鲜的目的。

对气密性不很好的老仓房10号仓。在保障能彻底杀虫后，利用空调补冷，使粮堆能保持一个低温状态，达到杀菌除虫的目的。为实现绿色储粮，延长粮食储存年限，降低轮换成本。提高市场竞争力，也是一种不错的科学保粮措施。