制作水精灵

周俊轩

今天，我要教大家做水精灵，需要的材料有：海藻酸钠、乳酸钙、量杯、模具、色素、搅拌棒、碗、盆、熱水（开水）、清水（注意，不是白开水）。

准备好材料就可以开始做了。

第一步，在碗中放入海藻酸钠和240毫升热水，用搅拌棒搅拌10分钟，放置5分钟后继续搅拌5分钟。静置一小时，获得浓稠的海藻酸钠溶液。

第二步，用量杯取1000毫升清水倒入盆中，放入乳酸钙。用搅拌棒把乳酸钙搅拌均匀，获得清澈的乳酸钙溶液。

第三步，将模具放入乳酸钙溶液中浸湿，将少许海藻酸钠溶液缓缓倒入模具中。把模具浸入乳酸钙溶液中，5秒后把模具翻过来。这时水精灵球将从模具中分离出来，水精灵在乳酸钙溶液中浸泡5分钟后可取出，泡的时间越久弹性越好。在海藻酸钠溶液中加入少量色素会得到彩色的水精灵。

水精灵的制作原理是：海藻酸钠是从海藻中提取的安全无害物质，它遇到乳酸钙离子会迅速与它交换离子。又好吃又好看的凝胶果冻就是用了近似的原理制作而成的。