观食兼用百合生产技术规程

赵统利 王江英 葛金涛 朱朋波 汤雪燕 陈翠竹 孙明伟

摘要：观食兼用型百合作为新产业、新业态、新模式的特色产业，其种植面积不断扩大，有力地助推了富民强县和乡村振兴工程的发展，可有效促进农民持续增收，生态环境健康发展。因观食兼用百合的研究起步较晚，种植户只能根据食用百合或观赏百合的种植技术进行生产，导致产品质量参差不齐、商品性差等情况，严重影响生产者种植效益。通过研究总结观食百合的生长特性及采收过程，在多年观食兼用型百合生产技术研究与示范的基础上，总结出观食兼用百合生产的土壤和种球选择，定植，田间管理，病虫害防治，切花采收、分级与包装，花后管理，商品球收获、贮藏与运输等各环节的标准生产技术。

关键词：观食兼用型百合;技术规程;农民增收;乡村振兴

中图分类号：S682.2+65.04;S682.2+65.09   文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2022）06-0112-04

收稿日期：2021-08-25

基金项目：江苏省政策引导类计划（苏北科技专项）（编号：SZ-LYG202039）;江苏省农业科技自主创新资金项目[编号：CX（20）3025）]。

作者简介：赵统利（1967—），男，江苏连云港人，硕士，研究员，主要从事花卉遗传育种和栽培技术研究。E-mail：ztl1696@sina.com。

通信作者：孙明伟，硕士，副研究员，主要从事百合育种及种球繁育研究。E-mail：sunmingweihappy@163.com。

观食兼用型百合属于百合科百合属（Lilium L.），具有观赏价值高且抗性强等特性，经过食用性评价，可作为食品开发应用的种或品种[1]。观食兼用型百合花和鳞茎含有丰富的蛋白质、磷脂、氨基酸等营养成分，具有提高免疫、滋阴养肺、安神补脑等功效[2-3];同时因其花姿雅致，寓意吉祥，广泛应用于切花及盆栽等方面销往世界各地[4-5]。观食兼用型百合其地上部分可作切花销往各地，地下鳞茎可作食用百合商品进行开发销售，从而提高了百合的利用率，提升了附加值，进一步提升了百合市场的竞争力。观食兼用百合作为新产业、新业态、新模式的特色产业，有力地助推了富民强县和乡村振兴工程的发展，为美丽乡村建设提供了实施样板，可有效促进农民持续增收、生态环境健康发展[6-8]，为百合产业的持久增收提供动力。

近几年，在江苏省连云港、徐州、宜兴等地区观食百合因良好的经济效益得到广泛种植，但观食兼用百合的研究起步较晚，没有规范的种植技术体系，种植户只能根据食用百合[9-13]或观赏百合[14-15]的种植技术进行生产，导致产品质量参差不齐、商品性差等情况，严重影响生产者种植效益。本文为规范观食兼用百合的标准化生产，提高生产者的经济效益，按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定，总结出观食兼用百合生产技术规程。

1 范围

本标准规定了观食兼用百合生产的土壤选择，种球选择，定植，田间管理，病虫害防治，切花采收、分级与包装，花后管理，商品球收获、贮藏与运输等生产管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本適用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件：GB/T 8321.10—2018《农药合理使用准则（十）》;GB/T 18247.1—2000《主要花卉产品等级 第1部分：鲜切花》;GB/T 18247.6—2000《主要花卉产品等级 第6部分：花卉种球》;NY/T 391—2013《绿色食品 产地环境质量》;NY/T 394—2013《绿色食品 肥料使用准则》;NY/T 1276—2007《农药安全使用规范总则》;NY/T 5010—2016《无公害农产品 种植业产地环境条件》。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

观食兼用百合：百合科百合属（Lilium L.）中观赏价值较高且抗性强，经过食用性评价，可作为食品开发应用的种类或品种。

4 土壤选择

3 年内前茬未种过百合科作物、马铃薯等根（块）茎类作物的地块，土层厚度≥25 cm，土壤和灌溉水pH值5.5～7.0，土壤EC值（土壤可溶性含盐量）不超过1 ms/cm，无重金属等污染。产地中的土壤、灌溉水、空气等环境质量应符合NY/T 391—2013和NY/T 5010—2016。

5 种球选择

5.1 品种选择

选择同时可作为观赏和经过食用评价可作为食用的百合种类或品种，如连合、丹蝶等。

5.2 生产原种选择

选择根系健壮、基盘完好、鳞片饱满、抱合紧密、无病虫、无腐烂片、无机械损伤、单球质量在 80～100 g 的鳞茎作生产用原种。

6 定植

6.1 定植前准备

6.1.1 施基肥 施腐熟有机肥2 000～2 500 kg/667 m2或饼肥100 kg/667 m2，复合肥（氮磷钾15-15-15）30～50 kg/667 m2。施肥应符NY/T 394—2013。

6.1.2 土壤消毒 依据前茬作物情况，需要土壤灭菌杀虫的地块，翻地前施用生石灰10～50 kg/667 m2，或棉隆5～25 kg/667 m2、威百亩2.5～8.0 kg/667 m2等土壤灭菌剂，均匀分撒或喷施到土壤表面，随整地混入土壤中杀虫灭菌，覆盖棚膜或地膜封闭闷土，土温高于13 ℃时，闷土时间15 d以上，揭膜后晾晒敞气，间隔7～10 d旋耕2遍以上，并做蔬菜种子发芽试验，确保消毒剂产生的气体散尽。

6.1.3 整地做畦 深翻土壤25 cm以上，整平、耙细做畦。坡地，按照地块条件，沿等高线做畦，以便于集水、防止冲刷和操作方便，畦宽1.0～1.3 m;平地，高畦栽培，畦高20～25 cm，畦面宽120 cm，畦沟宽50 cm。

6.1.4 种球消毒 种球种植前，需要进行灭菌杀虫处理。可使用灭杀镰刀菌、青霉菌、灰霉菌等灭菌剂和灭杀线虫、根蛆、根螨的杀虫剂。如：50%咪鲜胺锰盐1 000 倍液，添加0.3% 印楝素500 倍液浸泡30 min 消毒，取出晾干。药剂使用符合GB/T 8321.10—2018和NY/T 1276—2007。

6.2 定植

定植时间为当年9—11 月，选择晴天定植，也可以翌年3 月上中旬定植，定植时芽长不得超过2 cm。

6.3 定植密度与深度

按行距25～35 cm 开种植沟，沟深 10 cm，株距20～25 cm，栽植时芽朝上、根朝下摆正种球，覆土厚度为种球高度的 2～3倍。种植0.9万～1.2万株/667 m2，用种量为200～250 kg/667 m2。

7 田间管理

7.1 出苗前管理

定植后浇一次透水，畦面覆盖稻草或地膜等保墒。在定植后1～2 d，选择芽前除草剂进行土壤封闭。长效除草剂要减少施用量，如70%乙草胺EC （乳油）用量不得超过80 g/667 m2。未做土壤封闭的地块，在百合幼苗未出土前中耕 1次，可结合追肥进行浅中耕，促进出苗。

7.2 苗期管理

幼苗出土后再中耕1次，做到行间深、株间浅;8～10张叶时再中耕1次，促进根系深扎，防止植株倒伏。结合中耕除草进行浅培土，以茎生根不露出土面为宜。百合生长到封行后，可不再中耕锄草。但要及时清理沟渠，确保流排水畅通，以免积水影响植株生长发育。结合中耕追肥，当百合苗高 10～20 cm 时，施腐熟饼肥1 500 kg/hm2、复合肥150 kg/hm2。

7.3 蕾期管理

5月中下旬，结合灰霉病、炭疽病等易发病害的防治，每隔7～10 d 喷施1次叶面肥，叶面肥以02% 磷酸二氢钾、0.01% 硼肥、0.1% 螯合铁为主。

7.4 水分管理

百合怕涝，雨后要及时排水，做到雨停水干。高温季节（>30 ℃），要保持土壤疏松，切忌水涝引起鳞茎腐烂。

8 病虫害防治

8.1 物理防治

利用害虫的不同趋性杀虫，用诱虫灯、黄色、蓝色、黑色黏板等进行诱杀。

8.2 生物防治

保护和利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌及利用性诱剂诱杀成虫。

8.3 化学防治

大力推广生物农药，严禁使用高毒、高残留农药，宜选用高效低毒低残留农药。农药施用严格执行使用药剂符合GB/T 8321.10—2018和NY/T 1276—2007，在收获前30 d禁止使用化学农药。观食兼用百合常见病害的症状及防治方法见表1，虫害见表2。

9 切花采收、分级与包装

9.1 切花采收

9.1.1 采收时间 百合采收时间以第1个花蕾稍微透色为标准，应于早晨或傍晚温度较低时采收。

9.1.2 采收方法 在满足切花高度条件下，植株保留15～30 张叶片，留茬高度以20～25 cm为宜。

9.2 分级包装

9.2.1 分级 切花分级标准参照GB/T 18247.1—2000。

9.2.2 包装 将分级后的切花进行包装。按同品种、同一等级的10 枝为1束，去除基部20 cm 的叶片，花蕾头部对齐一致，基部剪齐，用橡皮筋或塑料绳捆扎，然后套百合切花专用包装袋，贴标签。

9.2.3 贮存 采收的切花即可销售，若不能立即销售，应将切花插入10～15 cm的清水中，入2～4 ℃ 库内保存待售。

10 花后管理

切花采收结束后，立即用40%马啉胍·羟烯腺（克毒宝）可溶性粉剂1 000～1 500 倍液对采后的百合植株进行喷雾处理。10 d 后，可施尿素 50 kg/hm2、硫酸钾 80 kg/hm2，促进百合鳞片肥大，同时，用0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷肥，每隔7～10 d喷1次，连喷2次。此次追肥要在植株枯萎30 d 前完成。

11 商品球收获、贮藏与运输

11.1 商品球收获

11.1.1 收获时期 10 月上中旬以后，地上部分完全枯死后可进行采收，采收前15 d 不得灌水，若遇降雨可延迟，应在晴天10 d 后采收。

11.1.2 收获方法 用铁锹深挖30 cm，轻轻抖掉根部泥土装筐，减少鳞茎损伤。

11.2 商品球贮藏

收获的百合球要避免阳光暴晒。及时清洗、分级、拌入基质装筐放入4 ℃冷库保鲜贮藏。用于鲜食百合商品球的分级参照GB/T 18247.6—2000。

11.3 运输

用于鲜食的百合商品球，若进行长距离运输应采用冷藏车配送。装载码放层数依据外包装箱的承重，不造成过重挤压。整个装载运输过程中要轻搬轻卸，避免损伤鳞茎。

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