Ericin 1a 抗菌活性小肽对肉鸡肠道、生产性能及经济效益的影响

王学静，史国翠，霍妍明，周曙光，陈立功，魏忠华★

（1.河北省畜牧兽医研究所 071000；2.唐山市畜牧技术推广站 063000；3.承德市畜牧工作站 067000；4.保定市畜牧工作站 071051；5.河北农业大学 动物医学院 071001）

随着抗生素减量化进程不断推进，肉鸡饲料业已实现全面禁抗，而抗生素在原畜禽养殖中抑菌、促生长的功效仍为现在养殖行业人员所怀恋，替抗、减抗产品成为药物或添加剂生产企业、研究单位或相关部门共同致力研发的目标，健康、安全、绿色、生态抗生素替代品成为研究的热点。抗菌肽目前比较备受关注，是生物体经诱导产生的具有抗菌活性或防御功能的一类小分子多肽，是由核糖体合成的天然抗生素，是多细胞生物体免疫系统的一部分，可由多数动物、植物、微生物分离纯化得到，从细菌、真菌等微生物中分离纯化出的活性抗菌肽应用较广泛，其中以细菌类抗菌肽最为常见[1]。许多研究表明，抗菌肽产品在抗菌活性的广谱性、对宿主的选择性、细胞毒性和不易诱导耐药性等方面，较抗生素具有较强优势[2]。基于此，本研究在前期实验室抑菌试验的基础上，拟通过对鸡群健康及发病情况下Ericin 1a 抗菌活性小肽对肉鸡肠道、生产性能及经济效益的影响进行比较分析，探讨其生产效果，为该产品的进一步的替抗技术研究及应用推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

Ericin 1a 抗菌活性小肽：为基金项目研制。此产品是从具代表性的不同土壤中筛选获得的能有效抑制大肠杆菌的枯草芽孢杆菌菌株，该菌株通过诱变增强在代谢中可表达具有较强抗菌活性的抗菌肽。

1.2 实验动物及营养水平

1d健康罗斯308白羽肉鸡。营养水平见表1。

表1 营养水平（风干基础）

1.3 试验设计与饲养管理

在鸡群健康生产情况及发病情况下分别选用360只同1d罗斯308肉鸡，按饲养试验要求随机分为2组，每组设6个重复，每个重复30只鸡，公母各半，试验组饲养期全程添加Ericin 1a 抗菌活性小肽60g/T水，饲养试验42 d；对照组不添加。饲养密度为19.05只/m2。试验鸡群采取正常统一的免疫预防程序，饲养管理水平及条件保持一致。

1.4 指标测定

1.4.1 42d出栏体重、全期成活率、料重比

试验期间以重复为单位每周记录耗料、死淘只数、空腹体重，饲养试验结束时，计算试验鸡的全期料重比、成活率。

料重比（F/G）=饲养期采食量/全期增重

死淘率（%）=[1-（死淘鸡数/试验鸡总数）]×100

1.4.2 十二指肠、空肠、回肠、盲肠长度及相对长度

28d时，从每个重复中随机抽取公母各1只，共48只，在禁食（自由饮水）空腹6h后进行屠宰，量取十二指肠、空肠、回肠、盲肠四个肠段的长度，空、回肠划分以卵黄蒂为界。

肠道相对长度=各肠段长度（cm）/宰前活重（kg）[3]。

1.4.3 效益指标

根据市场毛鸡、饲料价格及化学药品节省等情况，对鸡群健康与疾病情况下生产指标及效益分别进行分析比较，计算欧洲效益指数（简称欧指）及单只效益。毛鸡、饲料价格分别按照10元/kg、2.7元/kg计算，各试验组雏鸡价格、常规预防用药及其它管理等费用因各试验组一致，未计入单只效益。

欧洲效益指数（简称欧指）=[（体重×成活率）/（料肉比×出栏日龄）]×10000

单只效益（元）=成活率×（均重×毛鸡价格-料重比×均重×饲料价格-Ericin 1a 抗菌活性小肽费用）

1.5 数据的统计分析

结果以平均值±标准差表示，数据处理与分析采用SPSS17.0软件进行独立样本t检验。以P＜0.05为显著性差异性判断标准。

2 结果

2.1 Ericin 1a 抗菌活性小肽对28d肉鸡体重、肠道长度及相对长度的影响

从表2可以看出：在肉鸡正常生产过程中即健康状态下，试验组与对照组相比，肉鸡28d体重略低，但未呈显著性差异；肠道发育除盲肠长度略低外，十二指肠、空肠、回肠长度及各肠道相对长度均有所增加，且空肠长度、相对长度差值最大，相对长度呈显著性差异（P＜0.05）。

表2 健康生产条件下不同试验组肉鸡肠道长度及相对长度的差异结果

同行肩标不同小写字母表示差异显著（P＜0.05），相同字母或者不标记表示差异不显著（P＞0.05）。平均差值=试验组—对照组，下表同。

从表3可以看出：在肉鸡发生疾病（20d始发生支气管堵塞）情况下，试验组与对照组相比，体重明显轻于对照组，肠道长度除回肠长度略高外，十二指肠、空肠、盲肠长度均略低，而十二指肠、空肠、回肠、盲肠相对长度试验组均高于对照组，但均未呈显著性差异（P＞0.05）。

表3 疾病情况下不同试验组肉鸡肠道长度及相对长度的差异结果

2.2 Ericin 1a 抗菌活性小肽对肉鸡生产性能及经济效益的影响

2.2.1 Ericin 1a 抗菌活性小肽对生产性能的影响

从表4可以看出，鸡群健康生产情况下，试验组较对照组成活率、料重比、均重分别高1.31%、0.02、180g，且均未呈显著性差异（P＞0.05）；欧指高27.93，呈显著性差异（P＜0.05）。

表4 健康生产情况下生产性能结果

从表5可以看出，鸡群发生疾病情况下，试验组较对照组成活率、料重比、均重分别高5.58%（P＜0.05）、0.05（P＞0.05）、50g（P＞0.05），欧指高18.42（P＞0.05）。

表5 疾病生产情况下生产性能结果

2.2.2 Ericin 1a 抗菌活性小肽对经济效益的影响

按照表4-5数据计算，Ericin 1a 抗菌活性小肽在肉鸡健康与疾病条件下单只投入成本均为0.036元，获利均有所增加，分别为1.11元、0.82元。

表6 健康生产情况下经济效益分析结果

表7 疾病生产情况下经济效益分析结果

3 讨论

3.1 Ericin 1a 抗菌活性小肽对肉鸡肠道发育的影响

肠道是消化吸收营养物质的主要场所，小肠长度的变化可引起营养物质吸收的改变，各肠段发育程度会引起机体对营养物质吸收能力的改变，从而影响动物的生长性能[4]。在肠道发育方面，许多研究者侧重对不同肠段绒毛、隐窝等发育及肠道菌群变化进行了研究，包括张凯瑛[5]通过饲料添加300mg/kg或500mg/kg的抗菌肽试验，极显著提高肉鸡第21d十二指肠和空肠绒隐比（P＜0.01）以及第42d小肠各肠段绒毛高度、空肠和回肠的绒隐比（P＜0.01），极显著降低第21d小肠各肠段以及第42d 回肠的隐窝深度（P＜0.01）。丁修良[6]、刘小龙[7]、朱琪等[8]抗菌肽对肠道菌群的有利影响等。而有关抗菌肽对不同肠道肠段长度及相对长度的研究相对较少。本研究表明了不论是鸡群健康还是疾病状态生产条件下，十二指肠、空肠、回肠、盲肠各肠段相对长度试验组均高于对照组，空、回肠更明显，一定程度上表明了Ericin 1a抗菌活性小肽有利于肉鸡肠道发育，且健康状态下促进肠道发育程度更明显。从42d出栏体重来看，试验组较对照组体重略高（P＞0.05），说明Ericin 1a抗菌活性小肽有促进肉鸡体重的增长的趋势，出栏时肠道发育情况还需进一步研究明确。

3.2 Ericin 1a 抗菌活性小肽对肉鸡生产性能及经济效益的影响

抗菌肽具有广谱抗菌、快速、安全、无残留、免疫调节等特性，比较适合用作饲料添加剂[9]，大量研究表明抗菌肽可以促进肉鸡的生长发育，提高平均日增重、降低料重比。Wang Y等[10]研究表明饲粮中添加抗菌肽可改善肉鸡肠道消化、抗氧化能力和免疫功能，最终促进肉鸡生长。张凯瑛[5]添加300mg/kg或500mg/kg抗菌肽有提高肉鸡平均日增重、降低料重比的趋势（0.05≤、P＜0.1）。总体而言，前期有关抗菌肽对肉鸡生产性能指标及经济效益的研究报道较少。本研究比较了Ericin 1a抗菌活性小肽对健康生产条件下与疾病生产条件下主要生产性能指标包括成活率、料重比、出栏体重以及综合生产性能指标——欧指的差异，从试验结果可以看出，Ericin 1a抗菌活性小肽无论在健康或疾病条件下，均能整体提升肉鸡的生产性能，且健康条件下欧指水平更高。从结果还可以看出，Ericin 1a抗菌活性小肽在疾病生产状态下，对成活率的提高更明显。而料重比未体现降低趋势，这可能因肉鸡饲养过程实施阶段性限料等因素有关。从经济效益结果来看，投入成本相对较低的Ericin 1a 抗菌活性小肽产品，无论是肉鸡健康还是疾病状态下均可获得较优的养殖经济效益，且健康状态优于疾病状态。

4 结论

本研究表明，添加量为60g/T水的Ericin 1a 抗菌活性小肽，可一定程度上促进肉鸡肠道发育，并提高生产性能及经济效益，该产品可进一步作为替抗产品进行深入应用性研究。鉴于不同抗菌肽具有不同的抗菌谱和抗菌作用强度，适宜添加量、添加周期应根据抗菌肽产品的不同而确定。