畜牧业产生污物的无害化处理现状及对策

邵维春，郑家茂

（腾冲市曲石镇农业综合服务中心畜牧兽医站，云南 腾冲 679100)

通过物理、化学、生物的方法，将畜牧业生产过程中产生的污物变为无害且能安全排放到环境中或变成有用产品的处理方式称为无害化处理。

1 无害化处理的方式方法

动物尿液、生产用水等利用氧化坑、塘、池中水生生物的吸收利用和水体食物链来净化处理；也可用沼液池厌氧环境生产沼气、三级沉淀池分级沉淀净化来处理。氧化池通常是既有天然的、也有人工建造的，是一种有机废水处理池。

1.1 微生物处理污水处理过程实际上是一个污水自我净化的过程。当污水刚排放到氧化坑、塘、池中时，污水会受到池塘水的稀释，污水中的污染物会分散到池塘水中，使污水的浓度降低。而分散到池塘水中的部分污染物中含有的可溶性和胶态有机物会逐渐被分解，原因是池塘水中存在大量细菌、藻类、水生动物和水草，在有害大分子污染物被分解成小分子物质时，可被微生物消化掉，其中一部分被微生物直接氧化分解并释放出一定量的能量，另外一部分则被池水中的微生物结合成新的生物。整个净化过程中，不仅包括物理因素中的沉淀、混凝等，也包括化学因素中的氧化和还原和生物因素。

根据优势微生物的种类和相应的生化反应，可分为厌氧池、兼性池、好氧池和曝气池四种因素的分解利用。使用此方法的优点概括为如下：（1）该法的正常运行管理成本是传统方式的1/4左右，而且管理操作简单易行，消耗的资源也比较低。（2）如果周边环境恰好便利的话，可以直接利用，再经过加工处理，氧化塘的基础设施投入就可能非常小。（3）可综合利用。如果使用的方法得当，可以节省大量的成本，提高经济、环境和社会效益。如可以养殖其他微生物，在氧化池中构造复杂的多层次食物网。该方法的缺点有：（1）占地面积过大；（2）处理效果受气候影响，如越冬、春秋翻塘问题。

1.2 堆捂法畜禽粪便、垫料、尸身常用堆捂发酵方式处理；堆捂法的产生源于人们对肥料的需求。畜禽粪便、垫料、尸身经过堆捂处理后，有机物质就会转变为腐殖质，这是处理有机废物的最悠久最简单且廉价的方法，大量的氮、磷、钾被植物吸收，可加工保存，用作肥料可谓是物尽其用。

堆捂法是在人工控制的条件下，配合自然环境中存在的水分、碳氮比（c/n）和通风条件，利用细菌、真菌等微生物在好氧环境中降解和转化有机物为稳定腐殖质的生化过程。结合化学知识可以解释为该过程是有机有害物质在空中与氧气结合，被微生物分解成有机残留物、二氧化碳（CO2）、水和能量等稳定物质的过程。而我们常说的动物尸首堆捂是指利用微生物降解动物尸首，同时利用降解中释放的大量热量将病原微生物消灭掉，以达到无害化、稳定化的要求和标准。

1.3 深埋法畜禽病死尸体、病源污染物用无害化处理池或挖坑深埋处理，处理池要密闭、防渗漏，深埋的位置要注意远离水源地，并要对现场进行严格消毒处理。深埋法是指对死去的动物和鸡的尸体及其制品进行深埋，利用土壤净化使其无害化。具体操作过程包括运输、墓地选择、坑体、挖掘和埋葬。深埋法是处理病畜和家禽尸体的一种常见、可靠且简便的方法。深埋法简单、便宜、不易驱散，但由于其过程缓慢、无消杀处理，一些病原微生物可以长期存活。如果预防工作做得不好，会污染土壤或地下水。灾害发生时，为迅速控制和消除疫情，防止疫情蔓延，可采取综合掩埋的方式同时处理大量病死动物。

深埋法的优点有（1）深埋法能够帮助改善目前的生态系统，既可以实现对病原体的无害化处理，也可以实现彻底消灭病原微生物和阻断病源传播的目标，（2）将动物尸体深埋地下，一方面可以增加土壤中的有机物，提高土壤的质量；另一方面可以提醒养殖户增强对动物疫病的防疫意识，有效避免疫情的扩散，实现畜牧养殖业的可持续发展。（3）深埋法可以减少无害化处理的设备和资金投入。

1.4 高温、高压、焚烧法该法用以所有畜牧业生产污物的处理，但要注意处理工艺，否则有极大可能会引发第二次感染，而且有的处理方式成本过大。燃烧法，是指将死去的畜禽尸体置于充足的燃料或可燃炉中，保证可用的燃烧在一定时间内完成畜禽尸体的完全燃烧和除碳，以达到无害并尽量减少新污染的发生的目的，防止二次污染的形成。

由于燃烧方式、功能和特点不同，应根据养殖方案和死畜禽数量选择不同的燃烧处理方式。目前主要采用四种方法：火床燃烧、简易燃烧炉、节能环保燃烧炉和生物燃烧燃烧。集中燃烧是最先进的医疗技术之一。一般在畜牧业集中的地区，可在中心搭建死禽设备，并在不同的服务区设置多个越冬收容所，将死畜禽收集、存放在一起，以便倾倒。它们被装在密闭容器中运送到中央废物处理中心。

1.5 化学消毒药处理为了达到更好的无害化处理效果，视情况常配合用以1.1～1.4处理方式中。化学提纯是将动物尸体置于水解作用槽中，在高温高压作用下，对动物尸体进行过滤，转化成无菌水溶液（尤其是氨基酸）和残渣、骨头干燥的过程。可以彻底消灭病原微生物，用高温高压封闭病源是世界上治疗病畜最广泛使用的方法之一。借助高温高压，对病原体的杀灭率可达99.99%。化学系统是处理死亡动物的最佳方式，是确定死畜禽资源无害化处理和利用的重要手段。具有操作方便、投资少、处理成本低、杀菌效果好等优点。

2 畜牧业生产污物处理现状

本地区畜牧业生产以散养为主，养殖大户和少数规模化养殖场为带动的养殖模式，针对不同种类的动物、禽类，处理废物的方式也不同，尿液、生产用水大都采用简单的坑、塘收集、开放的氧化塘存贮处理，粪便、垫料采用堆捂发酵处理，病、死畜禽及其污染物挖坑深埋处理为主；养殖大户和养殖规模户建有三级沉淀池和无害化处理池来处理生产污物，仍存在部分环保意识薄弱的养殖户不重视病死畜禽尸首处理，甚至随便排放养殖中产生的有害废物的现象。这和畜牧业生产污物处理、排放、利用无害化还是有较大差距的。

3 养殖污物污染环境的原因

3.1 人们没有充分认识无害化处理的重要性没有正确处理，随意处置垃圾；而是人们一味追求利益，而忽视了对环境的保护的现象。存在部分大型企业在养殖畜禽类时，滥用抗生素和微量元素的现象，为了追求经济效益，而使得畜禽类产品中的金属元素和有害物质大量增加，对人类的生命健康造成威胁，也给养殖场周边甚至大自然造成严重的环境污染。还存在部分养殖厂没有设置专门的堆肥区，对养殖垃圾不做任何处理就直接排放，是严重的环保意识缺乏的表现。

3.2 畜牧业生产科学化、规模化、专业化程度不高由于客观因素的影响，目前我国很多养殖场缺乏科学化的管理模式，使得无论在管理机制，还是养殖废物的处理措施中都存在漏洞，导致产业发展一味的追求高的经济效益，出现发展的瓶颈。此外，很多养殖场并没有形成规模化的专业养殖队伍和专业的管理队伍，管理人员的业务水平和技术人员的专业能力都比较低。

3.3 缺少养殖污物处理服务的专业队伍和机构目前，规模化养殖场粗放生产经营的主要原因之一是规模化养殖场的管理和技术养殖人员专业文化水平低，社会服务没有及时跟上。有的养殖场没有专职兽医，养殖负责人既是经理，又是饲养员，又是兽医；有的农场有兽医，但都是自学成才，没有接受过正规的畜牧兽医专业。在一些农场，兽医刚刚从学校毕业，虽然掌握了很多的系统理论知识，但是因为缺乏实际操作和应用的经验，解决实际问题的能力仍有待提高；在一些农场，兽医长期从事医学工作，但由于缺乏现代科学知识，诊断和治疗大多靠经验，用药的方法和方法都比较陈旧。特别是受资金不足等多种因素的影响，乡镇以下基层防疫和兽医人员不稳定，制度不健全，科技人员积极性不高、不准确，将导致畜牧技术向农场传输缓慢，渠道不畅，网络不畅。

3.4 现有污物处理方式不符合科学规范要求资金投入也比较困难。畜禽类的养殖是存在很大风险的，畜禽类粪便处理的设施和养殖设备的运营维护成本较高。畜禽类属于微利的产业。这也导致目前很多养殖场干脆不设置粪便处理的设施，或者是即使设施齐全，也只是闲置，为了节省成本，绝大多数时间并不使用。

3.5 畜牧业产品的市场准入机制不健全在利益的驱使下不法之徒有空可钻，影响了无害化处理工作的彻底性。畜牧业目前是我国很多乡镇的重要的地方经济来源，但是由于管理制度的不完善和相关管理部门的疏忽，监管力度并不到位，部分养殖场在选择场地、规划养殖场运营、监管废物排放的过程中，并没有认识到畜牧业对环境的重大影响，而忽视了养殖废物的无害化处理，只关注经济效益。

产业化内部利润分配机制不完善，利润分配机制是畜牧业产业化的核心。利益分配机制的合理性直接关系到畜牧业产业化能否顺利开展。但从前段我省各地畜牧业产业化经营的发展情况来看，不难看出，在利益分配上还存在不少问题。在一些地方，当产品的市场价格高，产品畅销时，一些农民经常违反合同，愿意将产品卖给企业，导致企业停工等待材料。当市场价格低，产品滞销时，农民愿意将原材料全部卖给企业，而企业愿意按照原合同进行采购。

4 建议和对策

4.1 扩大环保宣传教育层面，提高全社会环保意识近几年畜牧业开展环境宣传教育已有多年，但长期以来，环境宣传教育工作的重点一直在市区大型企业。这也是畜牧业环境污染严重的重要原因。根本上应该重视乡镇企业养殖户的防护意识，提高他们的环保价值观。解决乡镇养殖户环保意识低的任务之一是开展农村环境宣传教育，通过宣传教育，使乡镇养殖户树立强烈的环保意识，调动乡镇养殖户防护的积极性和主动性。

4.2 畜牧业生产技术化、专业化、规模化是大势所趋但在散养向规模化转型的过程中，要做好畜牧业生产的监督、指导和服务工作，实现生产废弃物的无害化排放；做大做强龙头企业，扩大农牧业基础设施水平，扩大农牧业发展范围，实施领导者引领战略，在整合发展现有龙头业务的基础上，加快农产品加工和农产品加工，整合运营，整合现有农牧业基础设施，建立创新、志愿服务体系。发展完全专业的伙伴关系，发挥组织、协调等主要作用，做好产业和区域规划领域工作。各级畜牧兽医、质监等有关部门应当指定专人负责畜牧业标准化工作的规划、指导、监督和组织工作。技术监督部门和畜牧部门要密切配合，尽快制定出具有地方特色、符合国家标准的不同动物品种的统一标准化体系和相关技术规范。充分利用各种新闻媒体，加大对畜牧业标准化生产工作的重要性、紧迫性、生产标准和典型示范场的宣传报道。编制畜牧业标准化生产技术资料，制作全过程光盘，送规模化养殖场，指导各养殖场标准化生产。各级将畜牧业标准化生产技术培训纳入绿证培训计划，每年举办两期以上培训班，培训各级管理人员、规模化养殖场管理人员和技术人员。

4.3 向上级相关部门争取项目、资金，加大无害化处理技术和设备的研发规范化建设畜牧业生产污物处理设施、设备，提高养殖污物处理能力；积极探索实施有利于加快农牧业产业化进程的政策导向，争取获得国家资金支持农牧业产业化项目。切实贯彻落实国家和自治区、省、市、县各项支农惠农政策，探索制定支持龙头企业、专业经济合作组织、基地建设等方面的政策指引，设立财政支持发展基金，将它们纳入年度财务预算，加快组建对农牧业产业化发展具有重要带动作用和影响力的种养殖企业。

4.4 组建专业的服务队伍，有偿服务可以向外聘请专业的养殖队伍进行定期维护和指导，在专业的建议下，组建养殖场内部自己的专业队伍，推动无害化处理工作成立相应的服务行业。

4.5 以新《动物防疫法》为准则设立畜牧业生产污物无害化处理监督、激励机制，明确责任，谁污染、谁负责、谁处理、谁付费；加大违法处罚力度，震慑不法之徒，使得不法之徒因违法成本高敬而远之。加快乡镇兽医制度改革，在乡镇实行专职畜产品质量监督员。资金纳入地方财政；工作职责明确，工作目标确定，绩效挂钩。岗位职责确定：主管部门应定期对主管进行业务知识、法律法规等方面的培训，提高其综合素质，并组织定期和不定期检查。加强执法，全面提高动物卫生监管水平。加强对死畜禽无害化处置的监管，可保障畜禽产品质量安全和消费者身体健康。