不同初生重、日采食量和日采食次数对猪生长性能的影响

杨 凯，高广雄，郭 猛，夏攀洁，郭春秀，袁 生，李智丽，赵云翔，＊

（1.佛山科学技术学院 生命科学与工程学院，广东 佛山 528225；2.广西扬翔股份有限公司，广西 贵港 537100）

生猪养殖的经济效益受成本影响极大，有研究表明饲料成本占总成本的60%以上［1］。猪的常见生长性状包括日采食量（ADFI）、日采食次数（NVD）、日增重（ADG）、饲料转化率（FCR）、剩余采食量（RFI）、采食速度、采食时长、肉料比、剩余采食量等，生长性状与猪只生长速度与生长过程中的相关指标评判有关。胴体性状主要包括背膘厚度（BF）、眼肌面积（LEA）、系水力（WHC）、pH、肌内脂肪含量（IMF）、大理石纹、胴体长、胴体重、肌肉韧度、头重、蹄重等。研究生长性状时一般会取猪只某一生长期间的数据开展研究，如30～115 kg、30～100 kg、70～100 kg 等不同的体重阶段，不同的体重阶段一般在不同研究目的与环境下可以灵活选择，30～115 kg 一般作为猪只生长全程测定，可以获取猪在育肥生长全程期间的数据，但是全程会有一定的数据冗余、浪费时间与人工等成本，因此可以考虑半程测定的数据用于研究，李秋梦等［2］研究表明半程测定某些性状比全程测定的遗传力更高，且半程测定数据与全程测定的数据具有较高的相关。故而，在本研究中根据数据的具体情况，使用半程测定（60～115 kg）的数据开展研究。日增重等性状可以作为估计猪只生长表现的指标，从而更好地指导实际生产。在研究及生产方面通常用饲料转化率（FCR），即料重比，作为衡量饲料效率的指标［3］。猪的饲料转化率的影响因素较多，如：采食量、活动量、消化能力、饲养管理、饲养环境（场年季、窝组效应）和初生重等［4］。赵云翔等［5］研究表明初生重对猪的胴体性状和肉品质具有一定的影响，但差异不显著。李亮等［6］研究发现日增重、背膘厚、眼肌面积和饲料转化率等性状间有不同程度的相关。王可甜等［7］表明采食量对猪的生长速度与采食量密切相关，周身娉等［8］认为高初生重组的日增重、眼肌面积和瘦肉率等生长性状均显著高于低初生重组，曹山川等［9］表明饲喂次数对猪的生长表现有一定程度的影响。然而，采食次数、采食量和初生重对猪生长性状的影响鲜有报道。表型数据在育种研究中是非常重要的组成部分，研究猪表型数据对育种工作的深层研究极为重要。鉴于此，本试验主要探讨日采食量、日采食次数和初生重等性状对日增重、饲料转化率、背膘厚度和眼肌面积的影响，为改善猪效率提供理论支撑及进一步的动物遗传育种方面研究提供支撑材料。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验选取253 头扬翔I 号猪配套系商品猪，其中母猪133 头，阉公猪102 头，均由广西扬翔股份有限公司提供。猪开测体重为25～40 kg，结测体重为100～140 kg，全程使用睿宝乐自动饲喂测定系统完成生长性能的测定。

1.2 猪群管理

猪群的饲养管理采用自由采食和自由饮水，每栋都会固定饲养员以降低猪群的应激反应，栏舍采用漏缝地板，湿帘-风机通风模式，定期清扫栏舍地面，并且会有专员监察自动测定站，当出现问题时及时校正。

1.3 测定生长性能指标

测定指标包括日增重、采食量和采食次数等，通过睿宝乐自动饲喂测定系统获取从开测到115 kg时的数据计算FCR 及ADG；初生重在出生后24 h 内由专员使用小型电子秤测定，时使用兽用Mylab Touch Vet B 超仪在倒数第三根肋骨与第四肋骨间，距背中线5 cm 处测定背膘厚度和眼肌面积。并将眼肌面积和背膘厚度校正至115 kg 时的眼肌面积及背膘厚度。校正公式参考吴珍芳等［10］和张哲等［11］，以下是校正公式：

校正115 kg 背膘厚度=实测背膘厚度+（115-实测体重）实测背膘厚（实测体重-b），式中，公猪、母猪、阉猪的b 值分别为：20、5 和30。

1.4 试验数据处理

1.4.1 试验分组

NVD 范围：3.02～15.89 次/天，分为3 组：A：3.02～8.00 次/天、B：8.01～11.00 次/天和C：11.01～16.00次/天；ADFI 范围：1 747.04～3 043.30 g，分为3 组：低（L）：1 747.04～2 175.30 g、中（M）：2 175.31～2 609.85 g 和高（H）：2 609.86～3 043.30 g；BW 范围：0.66～2.04 kg，可以分为三组：低初生重（LBW）：0.66～1.12 kg、中初生重（MBW）：1.13～1.58 kg 和高初生重（HBW）：1.59～2.04 kg。

1.4.2 统计分析方法

利用R-4.0.4（https://www.r-project.org）软件处理数据，选择平均值±3 倍标准差以内的数据，使用aov 函数做多因素方差分析，利用Duncan 法进行多重比较，使用rcorr 函数完成相关性分析。结果均以平均值±标准差表示，P＜0.05 表示差异显著，P＜0.01 表示差异极显著。

为研究猪的日采食量、日采食次数和初生重对其生长性能的影响，建立模型如下：

y 表示生长性状及胴体性状等表型，X 为固定效应b 的关联矩阵，b 固定效应，包括性别、场别、日采食量、日采食次数和初生重，e 为随机残差。

2 结果与分析

2.1 猪只生长性能相关性状表型分析

235 头杜长大商品猪的生长性能相关性状的描述性统计见表1。由表1 可知，各性状的分布情况。分析变异系数可知数据的离散程度，饲料转换率的离散程度最低，日采食次数的离散度最大，变异系数达到了21.15%，具有较大的遗传改良空间，初生重和背膘厚及日采食次数的离散程度较大，同样具有较高的育种提升空间。日采食量、日增重和饲料转化率的离散程度较低。

表1 生长性能相关性状的描述性统计

2.2 猪的日采食次数对其生长性能的影响

由表2 可知，日均采食次数对LEA 和BF 两个性状均无显著影响（P＞0.05），对FCR、ADG 具有显著影响（P＜0.05）。通过简单对比可以发现日采食次数C 组的饲料转化率和日增重明显高于A 和B 组，有日采食次数越高饲料转化率与日增重越高的趋势。

表2 猪的日采食次数对其生长性能的影响

2.3 猪的日采食量对其生长性能的影响

由表3 可知，ADFI 对FCR、ADG 和BF 三个性状的影响差异均极显著（P＜0.01），ADFI 三组两两间差异均显著，对LEA 无显著影响（P＞0.05）。即ADFI 对FCR 的影响差异极显著，H 组饲料转化率最大，日采食量越高饲料转化率越高，H 组的饲料转化率比L 组显著增加了6.9%；ADFI 对ADG 具有极显著的影响，H 组的日增重最高，采食量越高日增重越多，H 组的日增重比L 组显著提高了24.9%；高ADFI能提升LEA，但是无显著差异，H 组的LEA 高于M、L 两组，采食量越高眼肌面积越高；ADFI 对BF 具有极显的著影响，H 组的背膘厚度要高于M、L 两组，采食量越高背膘厚度越高，H 组的BF 比L 组高了17.2%。

表3 猪的日采食量对其生长性能的影响

2.4 猪的初生重对其生长性能的影响

由表4 可知，初生重（BW）对于FCR、ADG、LEA 和BF 四个性状的影响差异均不显著（P＞0.05）。初生重（BW）对FCR、ADG 和BF 的影响差异不显著且无明显的变化趋势；BW 对LEA 的影响差异不显著，但是可以看出初生重低的猪其眼肌面积更高。

表4 猪的初生重对其生长性能的影响

2.5 猪的生长性状和胴体性状间的相关性分析

由表5 可知，由上表可见多数性状间都具有显著的相关关系。NVD 与BF、ADG 显著正相关，其相关系数r 分别为0.14 和0.16；ADFI 与ADG 具有较强的极显著相关（r=0.74）；ADFI 与NVD、FCR 及BF具有较低的极显著正相关，r 的范围为：0.24～0.29；ADG 与BF 具有较低的极显著相关（r=0.18），FCR 与LEA 具有低到中等的极显著相关（r=0.24），其他性状间均无显著的相关关系。

表5 猪的生长性状和胴体性状间的相关性分析

3 讨论

3.1 猪的日采食次数对生长性能的造成的影响

现代商业化养猪所追求的是养猪利益最大化，以相同的成本能够获得较大的收益，诸多科研人员围绕于此展开了研究，其中有研究表明饲喂次数与饲喂频率对生长性状及胴体性状具有显著影响。如Schneider 等［12］研究表明每日饲喂次数从2 次增加到6 次能显著降低饲料转化率，而本研究中日采食次数对饲料转化率具有显著影响，与其结果一致，本试验中饲料转化率最低组在3～8 次/天，与其研究一致。Schneider 等［12］同时表明高饲喂次数能够显著提升日增重，与本文结果一致，王昕陟等［13］研究结果表明每天饲喂4 次比饲喂2、3 次具有更高的日增重，但是差异不显著，与本文日采食次数越高日增重越多的结果一致。此外，Friend 等［14］研究表明，饲喂频率对猪的增重无显著影响，与本研究结果不一致。王昕陟等［13］亦表明饲喂次数对背膘厚的影响差异不显著，与本研究中高日采食次数显著提升背膘厚的结果相同。

刘静波等［15］研究表明，与日饲12 次相比，日饲6 次显著提高了骨骼肌生长及瘦肉沉积，可以提高瘦肉率，主要通过上调IGF1-IGF1R-mTOR 通途路下调MSTN 受体表达来实现，与本研究结果不一致，本实验中日采食次数对眼肌面积无显著影响且日采食次数与眼肌面积无显著相关。此差异的原因之一可能是本试验未严格控制采食量及日采食次数等试验条件所致。综合多项研究发现关于日采食次数对猪生长性能的作用的观点不一，可能与是不同的研究方法及试验动物群体、试验条件不同有关，日采食次数对生长性能具有不可忽视的作用，能在一定程度上增加经济收入，但是其具体作用机制仍需要深入研究。

3.2 猪的日采食量对其生长性能造成的影响

猪生长状况的首要保障就是食物的摄入，采食量的高低在很大程度上影响了猪的生长性能。呼红梅等［16］研究表明高日采食量能提高饲料转化率但是差异不显著，与本试验中的高日采食量显著提高饲料转化率的结果类似。其原因可能是日采食量对饲料转化率的影响则是由日采食量和日增重的比值所控制，当日采食量远高于猪只基础代谢之后其增加对于日增重的影响将会愈小，此时更多的采食量也只能增加少许的体重，因此在本试验中高日采食量组的饲料转化率更高。呼红梅等［16］和Woltmann 等［17］研究表明日采食量显著提升猪的日增重与本文结果一致。呼红梅等［18］研究表明高采食量能显著提升母猪的背膘厚，与试验结果一致。Burgos 等［19］研究表明，MC4R（黑素皮质素受体4）能调控动物食欲和起增重作用，Kim 等［20］表明，MC4R 与猪背膘厚、生长速率和采食量具有显著相关。说明猪的采食量对生长性能的作用机制可以从分子、基因水平上得到一定的解释。日采食量越高，说明其摄入的能量及营养物质越多，对于处于生长育肥期的日增重、眼肌面积和背膘厚度都有着促进作用。同时应当在一定范围内控制采食量以防止过高饲料转化效率浪费饲料。

3.3 猪的初生重对其生长性能造成的影响

猪作为一种群居动物，其在猪群中的地位可能会影响其生长表现，猪的体重则可能会在一定程度上影响其社会地位，初生重可能会在一定程度上影响其在猪群中的初始地位及生长条件。关于初生重的作用，各研究者说法不一。邝伟建等［21］的研究表明初生重对日增重、背膘厚和饲料转化率的影响差异显著，与本研究中初生重对日增重、背膘厚和饲料转化率无显著影响的结果不同。这可能是猪品种、营养和饲养管理等原因所造成。严鸿林等［22］研究表明初生重对生长性能及胴体性能具有显著影响与本文结果不同。Elbert 等［23］研究表明初生重高的猪其胴体瘦肉率更高。邝伟建等［21］同时表明不同初生重水平的眼肌面积差异不显著，与本次研究结果相同。赵云翔等［4］研究表明眼肌面积和背膘厚在不同初生重间均差异不显著，与本试验结果相同。Wolter 等［24］和Beaulieu 等［25］研究表明初生重对背膘厚无显著影响与本文结果相同。

Douglas 等［26］研究发现，低初生重在哺乳期内增加仔猪乳汁的喂养量以及在育肥期提高饲粮能量水平均能够显著改善其生长性能。同时Douglas 等［26］研究表明初生重对饲料转化率、日增重、背膘厚和眼肌面积无显著影响。由此可见哺乳期及育肥期的饲养水平能在很大程度上改善低出生重猪与正常初生重猪的生长性能差距，这可能是本研究中初生重对生长性能无显著影响的结果的原因之一。同时本研究发现初生重的不同能够在背膘厚度眼肌面积方面体现出一定的差异，但是不显著。初生重对生长性能的影响其决定因素较多（如：环境、温度、饲粮和猪的品种等），因此尽可能的控制实验条件才能在最大程度上解释初生重对生长性能的作用及其机制。

3.4 猪的生长性状和胴体性状间的相关性

王杰等［27］研究表明日采食量与日增重显著正相关，李步社等［28］研究表明日采食量与日增重和饲料转化率呈显著正相关。Wetten 等［29］的研究也表明采食量与日增重之间存在密切相关关系。王丽亚等［30］也报道日采食量与日增重以及饲料转化率之间呈较强正相关。Kavlak 等［31］表明日采食量与背膘厚显著正相关，同时背膘厚与日增重具有中等水平的显著正相关。与本研究结果一致，与过高的能量摄入促进脂肪的合成这一常理相符。以上多项研究与本文中日采食量与饲料转化率、日增重和背膘厚呈显著的正相关的结果一致。这应该是由动物体内物质的基础代谢所影响，这印证了本文日采食量越高日增重、饲料转化率越高这一结果的可靠性。李步社等［22］研究表明饲料转化率与日增重呈显著负相关，与本文结果一致，此结果可以从饲料转化率的表达公式（每日消耗得饲料/日增重）看出。本研究中眼肌面积与饲料转化率呈较低的极显著正相关，眼肌面积与日采食量及日增重几乎无相关性，此原因可能是过高的采食量摄入对肌肉沉积无明显益处，为当今养殖业中对追求肌肉选育的育种方向提供理论支撑，需要结合育种目标合理制定选育标准。

4 结论

在猪育种中对日采食量进行选择对日增重、背膘厚和日采食次数具有一定程度的正向选择作用，适度地提高日采食量可有效提高生长性能，同时日采食量过高也会在一定程度上提高饲料转化率导致饲养成本提升，因此应当对采食量在一定范围内慎重选择，控制日采食量在2.1～2.6 kg 范围可以兼顾饲料转化率与猪只的生长速度。