瘦体素决定肥瘦

黄宗慈

老天好像不公平！为什么有些人怎么吃都不会胖，有些人稍微多吃点体重就增加了？其中关键在于“瘦体素”。从字面上看，就知道它和肥胖有关。

瘦体素是从人体的脂肪细胞分沁出来的一种激素，其作用是控制食欲和新陈代谢，调节能量的摄入和消耗。它也被认为是一种饱食信号，可降低人体对食物的欲望。瘦体素浓度高会减少食欲，新陈代谢也高，有助于抑制脂肪合成;反之，瘦体素浓度过低，会刺激中枢神经系统增加食量。那么，如何增加瘦体素，与脂肪说再见？

1.充足的睡眠。有数据显示，睡眠不足会造成肥胖。当一个人缺乏睡眠时，体内的瘦体素会减少，而胃饥饿素相对增多，所以会一直想要吃东西。加上瘦体素减少，无法调节身体代谢功能，久之体重就会增加。

2.健康早餐不可少。很多人习惯将早餐视为可有可无的一餐，或随便吃。特別是一些想要减肥的人，习惯不吃早餐，以“减少”卡路里摄取。其实如果早餐营养不够，会影响瘦体素的水平。因此，一份理想的营养健康早餐的组合要有碳水化合物、蛋白质以及维生素等，这样可全面补充身体所需营养。早餐后，瘦体素水平会逐渐持续升高，发挥减肥作用。

3.多吃富含瘦体素的食物。一些食物富含瘦体素，如乳制品、鸡蛋、苦瓜、杏仁等.有助于瘦身。苹果醋也可促进瘦体素的分泌。苹果中的果胶成分和醋中的酵素相互作用，不仅能清洗消化道，还能让身体产生抑制高血压的钾离子，促进瘦体素的合成和分泌。但如果胃酸分泌过多，就不宜选择苹果醋瘦身。否则会使胃中的酸性环境失衡，造成消化不良，反而增加发胖的可能。

4.避免吃太快。当我们吃太快的时候，会影响瘦体素的分泌。当人进食到一定程度的时候，瘦体素会被释放出来，发出“吃饱了”的信号。可是吃太快会让人无法接收“饱足”的讯号而继续进食，导致吃太多。