术后恢复期应多摄入优质蛋白质

民间的说法里，术后饮食忌口名单包括肉、蛋、奶类等富含优质蛋白质的食物。对此，中科院研究员石正莉表示，人体在伤口恢复期内，对蛋白质的需要量会增加。优质蛋白质中的一些氨基酸对于伤口愈合和抗感染有着积极作用，如精氨酸，富含精氨酸的食物有海产品、瘦肉、禽肉、奶类及其制品。半胱氨酸也是伤口愈合所必需的氨基酸，它由体内的蛋氨酸转化而来，富含蛋氨酸的食物有鱼类和蛋类。