8 个梨品种开花生物学特性及果实相关性状调查

李萧婷，包建平

（塔里木大学植物科学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室，新疆阿拉尔 843300）

梨在我国的水果中排名第三，栽培历史已有3000多年[1]，同样也是世界性主要水果中的一员，随着我国的经济发展，我国对梨品种的需求越来越趋于多样化[2]。植物的主要生殖器官为花，花器官的不同表型差异也影响着其授粉受精状况、产量及果实性状[3]。蒋媛等[4]研究发现，不同梨品种的花粉、花瓣、花序花朵数等方面均有不同程度的差异，其次，还发现对不同梨品种（系）的花粉生活力、花粉量进行测定以及对花粉纹饰进行电镜处理，可以成为鉴别梨品种的一种有效方法。杜润清[5]通过对10 个新疆梨品种花的生物学特性进行测定，结果表明，绿梨与阿克苏句句梨可作为库尔勒香梨的备选授粉树；以7 个品种果实作为试验材料对其进行测定及调查分析，显示不同梨品种的果实在外观、口感、香气以及营养成分上均有差别[6]。另外，杜润清[7]发现梨属植物的不同品种（系）的形态差异明显。同时在蔷薇科植物中，形态学也可以成为植物亲缘关系的基础方法[8]。张莹[9]对625 份梨种质资源进行调查，其中花药紫红色、花蕾白色的品种居多，同时对花表型性状进行分析比较，为种质资源工作奠定了基础。生物形态结构是植物环境适应的表现[10]，同样也反映出植物的表型多样性是遗传多样性以及环境多样性的综合表现，对植物表型的调查是研究植物种质资源的要素之一[11]。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地位于轮台果树资源圃，试材为8 个梨品种，采集30 个花样及30 个成熟果实进行调查分析。

1.2 试验方法

1.2.1 开花物候期。对8 个梨品种的开花物候期进行调查，观察记录其萌动期、初花期、盛花期、花期。

1.2.2 花器官特征调查。每个品种随机选取30 朵花朵，对供试品种的花器官形态特征进行调查。调查指标包含：花蕾和花瓣颜色、雄蕊和雌蕊数目、花瓣相对位置和形状、柱头位置、花药颜色、花冠基部有无茸毛、花柱长度、花冠直径、花瓣纵径和横径、子房直径。参考《梨种质资源描述规范和数据标准》。

1.2.3 花粉特性调查。①花粉量的测定：采用血球计数板法测定花粉量，将初期梨花序带回实验室，每个品种取30 枚花药放入干净的10mL 离心管中并做标记，立即放入50℃烘箱中烘干。花药完全裂开待花粉完全散出后，加入20%六偏磷酸钠溶液并定容到6mL，然后振荡摇匀成悬浮液，用移液枪吸取2μL 的花粉悬浮液滴在血细胞计数板上，用普通显微镜进行观察，重复3 次统计花粉量并记录，取平均值。②花粉生活力测定：采用离体萌发法测定花粉萌发率，将花粉均匀撒落到配置好并冷却凝固的蔗糖-硼酸培养基中，做好标记，将培养皿放入25℃的恒温培养箱中进行培养，分别在培养1h、3h、5h 后观察花粉萌发情况，萌发标准即为花粉管长度超过花粉粒直径的1/2。用显微镜随机观察3 个区域，并记录该视野下花粉粒的萌发数与总数，重复3 次，从而得出各品种的花粉萌发率。

1.2.4 果实相关性状调查。选取供试梨品种各30 个果实进行测定。包括单果重、果实大小、果形、果色、果面光洁度、果肉质地、汁液、香气、风味等。

1.3 数据分析

采用Microsoft Excel 2020 进行数据的整理和分析。

2 结果与分析

2.1 开花物候期

由表1 所示，褐色句句梨的花芽自3 月30 日开始萌动，4 月10 日为盛花期，到4 月16 日为终花期，总花期共计18d。而棋盘梨的花芽自3 月31 日开始萌动，到4 月20 日为终花期，总花期共计21d。褐色句句梨、奎克阿木特1 号、八月梨、句句梨、也历克阿木特总花期均为18～19d；而48-51、八月酥总花期相对短一些，为16d。

表1 开花物候期调查表

2.2 花器官特征调查

从每朵花序花朵指标来看，句句梨的每花序花朵数最多，为9～11 朵；而棋盘梨的每花序花朵数最少，只有5～7 朵；也历克阿木特、褐色句句梨、48-51 均为8～9 朵；八月梨、八月酥每花序花朵数均为8～10 朵。从雄蕊数目来看，雄蕊数目最多的品种为八月梨，最少的是句句梨，也历克阿木特与八月酥的雄蕊数目均为21。从花蕾颜色来看，八月梨、也历克阿木特、棋盘梨、褐色句句梨、48-51、八月酥花蕾颜色均为白色；而句句梨、奎克阿木特1 号则不同，均为浅红色。从花瓣颜色来看，棋盘梨、八月酥为白色；八月梨、也历克阿木特、褐色句句梨、48-51 花瓣为洁白色；句句梨、奎克阿木特1 号大不相同，为花瓣边缘淡粉、中间与底部为白色。从花药颜色来看，八月梨、也历克阿木特、棋盘梨为淡粉色；句句梨、褐色句句梨均为粉红色；奎克阿木特1 号、八月酥均为淡紫红色；48-51 品种的花药为紫红色。从柱头位置来看，不同品种的柱头位置也有不同，也历克阿木特、棋盘梨柱头位置低于花药，八月梨、奎克阿木特1 号、48-51 的柱头均高于花药，句句梨、褐色句句梨、八月酥的柱头与花药等高。8 个品种基部均具有茸毛。

表2 花器官特征调查表

2.3 花粉特性调查

由表3 可以看出，奎克阿木特1 号的花粉量、花粉生活力、出粉速度、柱头可授性都是最高的。花粉量最低的是八月酥（0.90×109），褐色句句梨与48-51 花粉量则差不多。从5h 后的花粉生活力来看，句句梨的生活力最弱为30.70%。也历克阿木特、褐色句句梨、八月酥3 个品种的出粉速度较慢，棋盘梨的柱头可授性最弱。

表3 花粉相关特性调查表

表4 果实相关性状调查表

2.4 果实相关性状调查分析

由表5 可以看出，八月酥的单果重、果实纵横径均最大，果梗长度最长，果点较明显，果实性状为近圆形，果实底色呈现黄绿色。与其果实形状相似的棋盘梨也为近圆形，也历克阿木特与棋盘梨果实底色也同样为黄绿色，其余品种果实底色均为绿色。八月梨品种果点明显程度与八月酥相同，奎克阿木特1 号品种果点明显程度极明显，棋盘梨品种果点明显程度不明显。八月酥品种果梗基部无膨大，八月梨、棋盘梨也同样无果梗基部膨大现象，其余品种均有膨大现象出现。8 个品种梗洼深度都较浅，无棱沟，无涩味，果肉类型为脆，果肉颜色为白色或乳白色。汁液方面，句句梨、也历克阿木特、褐色句句梨、八月酥4 个品种汁液较多，而奎克阿木特1 号品种汁液少。八月酥品种风味酸甜，有香气；奎克阿木特1 号、也历克阿木特风味微酸；奎克阿木特1 号几乎无香气。

表5 果实相关性状调查表（续）

3 结论

本研究结果表明，棋盘梨的总花期时间最长，可达21d，而48-51、八月酥总花期相对短一些，为16d；句句梨的每花序花朵数最多，为9～11 朵，而棋盘梨的每花序花朵数最少，只有5～7 朵；8 个品种花蕾、花瓣颜色均些许不同。奎克阿木特1 号的花粉量、花粉生活力、出粉速度、柱头可授性都是最高的。句句梨的花粉生活力最弱，为30.70%；棋盘梨的柱头可授性最弱。八月酥的单果重、果实纵横径均最大，果梗长度最长，果点较明显，果实性状为近圆形，果实底色呈现黄绿色，汁液较多，风味酸甜，有香气。奎克阿木特1 号品种果点明显程度极明显，汁液少，风味微酸，果实几乎无香气。此结果说明可从开花物候期、花器官特征、花粉特性、果实相关性状等方面对8 个梨品种进行种质资源鉴别，并可根据生产实际需要选择适宜的品种。