补铁食物排行榜

本文给大家整理了6种常见的补铁食物，其中一种食物的铁含量竟然是猪里脊的22.4倍，简直就是“补铁王者”。下面就让我们来看看日常生活中有哪些补铁食物，谁又是最后的“王者”。

猪里脊是猪身上人气最高的部位，是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，几乎全是瘦肉，肥肉特别少，无论是用来炒肉片还是做糖醋里脊，都是非常不错的选择。

吃猪里脊确实可以帮助补铁，不过它的铁含量也不是很高，只有1.5毫克/100克。每天吃40～75克猪里脊，最多能补充约1.2克的铁。虽然猪里脊中的铁的吸收率还不错，但这个量并不算高。

鸡肉是典型的白肉，看起来一点也不补铁，不过鸡腿肉可是个例外。因为鸡腿、鸡脖子这些部位比较好动，运动量要比鸡胸等其他部位大，耗氧量较高，所以它们的血红素含量就更高一些，肉色会呈现红色，铁含量也比其他部位高。

比如鸡胸肉的铁含量为1毫克/100克，而鸡腿肉的铁含量是鸡胸肉的1.8倍。平时啃个鸡腿，不仅可以补充蛋白质，而且能补铁。

与猪里脊相比，牛里脊的铁含量是猪里脊的近3倍。如果每天能吃上75克牛里脊，就能满足每日铁需求量的16.5%。

牛里脊是牛肉干最常用的原料。很多朋友会比较喜欢吃牛肉干。每100克牛肉干的铁含量高达15.6毫克，虽然铁含量看起来很不错，但热量和含盐量普遍较高。某些品牌牛肉干的热量高达285千卡/100克，是牛里脊肉的2倍多，并且吃100克就会摄入2.6克的盐，并不健康。不仅如此，某些品牌添加糖来调味，热量会更高。

《中國居民膳食指南》建议每个月吃2～3次动物内脏，猪肝是比较受推荐的一种。它的铁含量高达23.2毫克/100克，比猪肉、牛肉要更加优秀。

不过，猪肝虽然很补铁，但胆固醇、嘌呤及维生素A的含量也都比较高，不能吃太多。建议每次吃25克左右，大约半个鸡蛋大小。

在动物的血中，鸭血和猪血都比较方便易得。两者相比，蛋白质含量差不多，而鸭血的铁含量却是猪血的3.5倍，为30.5毫克/100克。

5～6块鸭血差不多就是100克了，即便是吃上50克，也能满足普通成年人一日铁需求量的76%，同时还能补充6.8克的蛋白质。另外，鸭血脂肪含量很低，每100克只有0.4克的脂肪，很适合需要控制体重和减肥的人。

蛏子是贝类海产品的一种，肉白白的，很多人都想不到它竟然会是“补铁王者”。每100克蛏子的铁含量高达33.6毫克，这个含量足足是猪里脊的22.4倍！

一般来说，水产品的摄入量建议为40～75克/天。如果能吃上75克蛏子肉（大约15个普通大小的蛏子），那么就能基本满足普通成年人一日的铁需求量了。蛏子的做法也有很多种，如辣炒蛏子、蛏子豆腐汤、爆炒蛏子、蛏子粉丝汤……老友们不妨一试。（本刊综合）

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