湖南省地理标志农产品 湘潭湘莲

湘潭县湘莲产业协会

1.地域范围湘潭湘莲地域保护范围为湘潭县易俗河镇、分水乡等17个乡镇的321个行政村，地域保护面积2万公顷，年总产量1.8万吨。

2.人文历史湘潭县种莲历史悠久，可追溯至2000多年前的秦汉时期。由于湘莲品质优良，常用于进贡，俗称“贡莲”。新中国成立后，湘潭县充分发挥自身优势，大力发展湘莲产业。1979年，湘潭县被商务部定为湘莲出口基地；1995年，在“首届百家中国特色之乡”命名大会上，湘潭县被命名为“中国湘莲之乡”； 2020年，农业农村部批准对湘潭湘莲实施农产品地理标志登记保护。

3.品质特色湘潭湘莲以寸三莲为主栽品种，花蕾呈卵形，粉红至红色；花朵开放时花冠呈碗状，花瓣13～18枚，粉红至红色，后随开花时长逐渐变淡；花托呈碗形，嫩果期顶面四围有一圈颜色较其他部分深的环形带，籽粒膨大期（蜡熟期）蓬面向外突出似半球形。鲜果呈短椭圆形，为黄绿色，果脐突起；去壳后颗粒轻度皱缩，莲皮呈棕红色，莲肉乳白色；肉质细腻，煮熟后口感软糯，莲香味浓；蛋白质含量≥17%、粗纤维含量≤3%、干物质含量≥95%、淀粉含量≥50%。

4.栽培管理产地选择。选择疏松肥沃、田底平整、排灌方便、阳光充足的沙壤田栽培并消毒。品种选择。选择寸三莲、芙蓉莲等品种。 整地。3月中下旬、4月上中旬翻耕整地2次，使其泥烂如浆。整地时需施足有机肥。移栽。一般在4月中下旬（气温稳定在15℃以上时）移栽，按4米×5米规格穴栽，每穴用种藕3～5支，每667平方米用种藕120～150支。移栽时藕头朝下，按15～20度斜植入泥10～15厘米，尾梢朝上，保持藕种不浮出，栽植后灌水5～10厘米保温。田间管理。水位管理：立叶前，水位5～10厘米；立叶至满田期15～20厘米；盛花期水位保持30 厘米左右；越冬期覆浅水。追肥：在控制追肥总量的前提下，遵循“少量多次，精准施肥，前期少中期足后期补”的施肥原则。种藕移栽后15～20天第1次施肥；间隔15～20天，追施第2次肥，并加硼锌镁肥；荷叶满田时，再追施第3次肥；采收期根据湘莲生长情况及后期产量适当追肥。中耕除草：用小型机械或人工方法清除杂草和无效浮叶。

湘潭湘莲主要病虫害为湘莲腐败病、莲叶脐黑腐病、斜纹夜蛾和蚜虫。防治方法：选用健康种藕，实施种藕和土壤消毒；人工清洁田园，拔除病株；平衡施肥，增施有机肥；进行合理轮作等农艺措施控制病虫害；利用性诱、食诱、色诱等绿色防控技术防治斜纹夜蛾等害虫；农药使用需按照绿色食品农药使用规则。

湘潭湘莲一般于7月上旬至9月下旬采收，采摘时尽量不损伤地下茎。初期3～4天采摘1次，旺盛期可隔天采1次。鲜莲在莲子充实而壳未老硬、莲子为绿色时进行分期采收；加工通心莲的鲜莲，在莲子为绿色时进行分期采收；干莲在莲子充实、莲蓬和莲子为黑色时进行分期采收。

5.产业发展目前，湘潭湘莲种植面积约6667公顷，湘莲产业从业人员超2万人，从事湘莲产业的企业有50多家，湘莲产业综合产值达100亿元，占湘潭县GDP的20.5%。湘潭县已成为全国湘莲加工、销售、技术传播的最大市场。湘潭湘莲从种植到加工，已形成了一条龙服务，主要产品有鲜食莲子、手工白莲、圆粒湘莲、钻心红莲、开边红莲、磨皮白莲等，产品辐射到全国各地并远销东南亚、欧美等20多个国家和地区。湘潭县还开发出多种湘莲美食，包括冰糖湘莲、湘莲酒、湘莲双耳、莲蓉月饼、荷叶茶等，在传承湘莲美食文化的同时，打开了餐饮市场。2018年，湘潭县还被中国饭店协会评为“中国湘莲美食之乡”。