煎药用水，种类不同各有其效

佚名

中药煎煮包括汤剂和煮散，煎煮过程中的火候、溶媒、辅料都会影响药性和疗效。在中医古籍记载中，有用冰煎药者，还有用甘蔗汁、煮沸的热水、酒、蜂蜜等溶媒或辅料煎药的先例。下面向大家介绍几种常见的煎煮溶媒。

采用性寒凉的溶媒煎煮药物，可增强药物寒凉之性，也可减轻药物的温热之性。以常吃的甘蔗为例，甘蔗性寒、味甘，有除热润燥、止渴消痰之功。古方祛烦养胃汤，就以甘蔗煎汤代水，增强全方清热生津润燥的作用，从而使中焦热证得以消除。

用酒来煎药，同样有说法。酒性温、味辛，可行经络、通痹塞、温血脉、散凝滞。《金匮要略》中有治妇人血气淤滞腹痛的红蓝花酒，其中红花活血化淤，单独以酒煎煮，可加强全方之辛味，使其活血祛淤止痛的效力倍增。应注意，酒精过敏者及机动车驾驶员慎用。

蜂蜜补中益气、润燥、止痛解毒，也可作为煎药的溶媒使用。《金匮要略》中记载了治疗历节疼痛不可屈伸的乌头汤，就是用蜂蜜煎煮乌头。其目的之一是取蜂蜜解毒之功，缓和乌头毒性；二是取蜂蜜甘缓之性，缓和乌头之性急，使之缓缓发挥散寒止痛之功，以祛除沉寒痼冷。

煎法对于中药药性的影响至关重要，煎药的溶媒和辅料更应予以重视。所以在中药房抓药后，要记得向药师詢问清楚煎煮时的注意事项。