从“点”入“心”

顾以涵

点心活动是幼儿一日活动中不可缺少的一类生活活动。随着课程游戏化的不断深入，尤其是中班幼儿的自我管理意识在不断增强，他们的自理能力和任务意识都在不断增强，点心活动也越来越受到教师们的关注。如何进一步优化点心活动的管理，让幼儿在愉快、自主的氛围下参与点心活动，这是教师需要思考和解决的一个重要问题。笔者通过不断探索，尝试在活动中走进童心，用心抓住生活的各个细节，旨在让幼儿更好地学会生活，促进幼儿多领域的学习与发展。

点心活动对培养幼儿良好的饮食习惯和自主进餐能力都有着重要的作用。在以往的点心活动中，幼儿主要听从教师指令，有秩序地洗净双手、集体吃点心。但为了锻炼中班幼儿独立自主的生活能力，帮助他们适应后期的大班生活，笔者以“以幼儿发展为本”的教育理念为指导，从培养幼儿的自主性和能动性出发，在点心活动上进行了一些探索和尝试，以供参考。

一、自主实践，让活动更有序

《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出，教师要提供自由活动的机会，支持幼儿自主地选择、计划活动，鼓励他们通过多方面的努力解决问题，不轻易放弃尝试。对此，笔者将点心时间也纳入了幼儿自主活动的时间，让幼儿能有更多的机会自主活动。幼儿可以根据自己的需求，选择先吃点心或先自由活动，只要在规定的时间内吃完点心就可以。

（一）拥有时间观念

拥有时间观念是幼儿完成任务的基础。笔者在点心活动开始前会提醒幼儿自主点心时间是八点半至九点，并且会为点心活动和收玩具环节设置相应的专属音乐。接着，笔者会先播放点心活动开始的专属音乐。当听到音乐时，想吃的幼儿可以自行先去吃，如果幼儿暂时不想吃可以过会再吃，但是一定要在收玩具的音乐响起前吃完。幼儿整整半个小时需要完成的任务只有一项——吃完点心。在此期间，笔者不会干涉幼儿的行为，以此锻炼幼儿的自主能力，培养幼儿的时间观念。

（二）自主安排计划

笔者和幼儿一起讨论了“如何安排时间”“先吃点心还是先玩”“怎么保证活动秩序不混乱”等问题。在讨论中，幼儿纷纷发表了自己的看法，有的幼儿说：“很多小朋友都去吃点心了，没有座位了。”这说明在點心活动中不仅要学会观察，还要学会耐心等待。有的幼儿说：“我早上吃太饱了，晚一点再吃点心。”“我早饭吃得有点少，我要先吃点心！”由此可见，幼儿吃点心任务的进度要根据自己的实际情况而定。有的幼儿说：“阿姨还在擦桌子、消毒，要等一等。”有的幼儿说：“第一组坐满了，我可以在旁边先等一等。”原来在玩的过程中还要留心观察。从幼儿的讨论中笔者发现，每一名幼儿都有自己的想法。因此，教师要给予幼儿充分的自主活动时间，让幼儿自主发现和探索，自主安排活动计划，充分发挥幼儿的自主性。

（三）实行奖励机制

幼儿具有个体差异性，他们自主安排计划的能力也各不相同。有时离集体活动的时间只剩下5分钟了，收玩具的音乐也已经响起，但总有个别幼儿忘了吃点心。因此，笔者还建立了奖励机制，给按时完成任务、自主性强的幼儿奖励星星贴纸，给自主性还需要提高的幼儿奖励迷你星星贴纸，给不能完成任务的幼儿给予言语上的鼓励，希望以此激发幼儿的积极性，让幼儿能主动投入点心活动中。

二、采取适宜的方法，引发自我行为

采取适宜的方法是培养幼儿自主性的前提，是促进幼儿全面发展的关键。因此，在实践中，笔者注重幼儿自身与环境的交互作用，给幼儿提供了一个能自主思考和操作的活动空间，不断引导幼儿主动地观察细节、探索方法，从而让幼儿获取初步的自主进餐经验。

（一）制定活动规则

自主并不等于没有规则，因此，笔者和幼儿共同商讨了点心区的规则，并引导不同年龄段的幼儿用不同的方式呈现规则。例如，小班幼儿经常会忘记所吃饼干的数量，所以笔者让小班幼儿绘制了点心数量提示牌，让他们按点心数量提示牌上标示的数量拿取适量的点心。中班幼儿的自我管理意识在逐步增强，笔者就和幼儿一起商讨，升级自主点心的活动流程和规则。幼儿以小组为单位分工协作，认真地讨论着，专注地描画着，熟练地裁剪着，然后，充满童趣童思的点心区规则很快就被制定并展现了出来。由于点心活动和游戏活动整合在一起，是统一进行的，为了防止大家将两者的活动空间弄混，幼儿将“禁止游戏”的牌子放在吃点心的桌子上，以此来表示不能这张桌子上玩游戏，并在桌子上放置了两块饼干和一个小碗，创设了温馨有趣的用餐环境。

（二）给幼儿提供自主选择当值日生的机会

中班幼儿的自主性和社会性在逐步发展，在点心活动中，笔者设立了志愿值日生，让幼儿自主选择是否充当值日生。刚开始，幼儿跃跃欲试，对值日生这份“工作”既兴奋又好奇，人人都想试一试，于是，笔者让幼儿轮流当值日生，并给他们戴上了值日生手环。但是一段时间后笔者发现，一直是几名固定的幼儿在担任值日生，其他幼儿没有机会参与进来。这时，有幼儿提议，可以利用值日生插牌，让每名幼儿按照座位顺序担任一天的值日生，这样就能保证每个人都有机会当值日生了。在这次活动中，幼儿踊跃报名担任志愿值日生，并自主解决了活动中存在的问题，很好地增强了自主性和能动性。

（三）提供自主操作的环境

中班幼儿已经养成了良好的卫生习惯，他们在听到洗手的音乐响起后会自觉去盥洗室洗手，还会用专门的点心夹拿点心，并在不断实践的过程中增强了自我服务能力。笔者还给幼儿提供了自主操作的环境，引导幼儿主动了解值日生工作的内容，让幼儿知道在点心活动结束后，值日生要将桌子擦干净，把餐盘放到餐车上，从而帮助幼儿形成自我服务意识，养成良好的卫生习惯。

（四）开展激励性评价

幼儿的心理认知水平处于发展阶段，教师要多鼓励幼儿，增强他们的自信心。教师的提醒与表扬是幼儿养成好习惯的良药，教师的一句赞扬会给予幼儿展现自我的勇气。在点心活动开展了一个月之后，笔者发现有个别幼儿不愿意当值日生，通过询问，他们说担心打翻盘子，或担心擦不干净桌子。为了鼓励这部分幼儿，笔者根据他们的心理特点，在点心活动中积极开展了激励性评价，设立了“点心棒值日生”评选活动，根据笔者的评价和幼儿之间的互相评价，评出在当值日生期间表现最好的幼儿，以让幼儿获得愉快的情感体验，获得满足感。

三、从点心活动到进餐活动，增强幼儿自我服务能力

幼儿度过了点心活动的适应期后，笔者便开始尝试让中班幼儿自主进餐，其中包括自主取餐、用餐等环节，让幼儿从“等待用餐”变成了“自助式用餐”，这能在最大程度上增强幼儿自我服务、自我管理的能力。

（一）开展自主进餐活动，发现问题

笔者所在幼儿园在尝试让幼儿自主进餐的过程中，先选择了一个中班试点，然后才将活动推广到整个中班年级组，进而在全园实行。在第一次开展自主进餐活动时，教师很担心幼儿在活动中会发生各种问题，但幼儿都非常兴奋，想亲手试一试，体验自我服务的乐趣。

以笔者所在班级开展的幼儿自主进餐活动为例，在第一次尝试中，因为幼儿是第一次参与，教师们也是第一次“放手”，导致从洗手到洗碗整个过程长达40分钟，其中盛饭环节花了近20分钟。在幼儿自主进餐的第二天，笔者发现大部分幼儿的吃饭速度比平时慢了许多，盛了很多饭菜，但又吃不完，出现了浪费食物的现象。过了一周后，大部分幼儿基本对自己的饭量有了一定了解，不会盛太多，最后也基本能吃完。笔者重点观察了幼儿的自主进餐情况，发现有以下三点原因导致幼儿进餐缓慢。一是幼儿自身原因，例如，幼儿A虽然盛的饭菜不多，但是吃饭速度很慢，还有一点挑食，导致别的幼儿都吃完了她还剩大半碗。幼儿B吃饭的速度很快，但喜欢发呆，其发呆时间占据了吃饭时间的一半以上。二是园区的原因，餐具不合理、盛饭的地方狭窄。打饭菜的勺子是成人用的，勺柄比较长，幼儿用起来很不方便。三是教师缺乏经验，投放的洗碗工具的数量很少，导致幼儿洗碗的时候出现了争抢的现象。

（二）最大限度地支持幼儿自主进餐，解决问题

为了更好地开展自主进餐活动，加快幼儿的进餐速度，笔者和幼儿讨论并提出了相应的解决方法。首先，为了解决盛饭用具不合理的问题，教师选择了适合幼儿使用的勺子、铲子和汤盆，并购置了一定数量的洗碗工具；其次，教师增设了一个盛饭点，并适当地拉开盛饭点之间的距离，保证幼儿在盛饭时不会出现拥挤的情况；最后，教师通过播放进餐过程的录像，引导幼儿发现自主进餐过程中存在的问题，并给幼儿讲解了一些进餐的基本规则。

在开展自助进餐活动的过程中，教师逐步放手，引导幼儿慢慢学会自主服务。经过一步步的尝试和实践，幼儿逐渐掌握了盛饭的正确方法，知道要根据自己的需要选取适量的食物，会吃完自己的饭菜，并学会了排队等待，遵守秩序。

在自主点心活动中，教师从“点”开始，关注要点，把握重点，关注幼儿的童心，让幼儿按自己的意愿选择需要的点心，尝试自己取点心和整理餐盘。整个过程不仅增强了幼儿的自我服务能力，培养了幼儿良好的生活习惯与卫生习惯，还发展了幼儿的自主性，真正促进了幼儿多领域的学习与发展。

（作者单位：江苏省苏州工业园区东港實验幼儿园）