温岭地区‘阳光玫瑰’葡萄花穗整形方式的研究

黄雪燕 金 伟 赵灵云 徐小菊 陈梦莹 何风杰

（1.温岭市农业农村和水利局 浙江温岭 317500；2.温岭市滨海镇人民政府 浙江温岭 317503；3.台州市农业农村局 浙江台州 318000）

葡萄在世界果树生产中占据重要位置，而鲜食葡萄产业已成为当前农业生产中经济效益最高的产业之一[1-2]。温岭市是浙东南设施大棚葡萄的主产区，至2021年全市葡萄栽培面积超6.4万亩，产量6.85万t，产值7.43亿多元，占水果总面积的54.55%以上，且全部采用设施化栽培。近几年，随着品种结构的调整，阳光玫瑰葡萄作为极具潜力的新栽品种，在温岭地区发展形势较好，逐渐替代了一部分的主栽品种巨峰和维多利亚,到2021年阳光玫瑰面积已发展到5 380亩，产值达1.46亿。阳光玫瑰葡萄（Vitis labruscana Bailey×V.vinifera L.）是日本果树研究所用‘安芸津21号’与‘白南’杂交育成的新品种,属欧美杂交种[3]。该品种在温岭地区的表现为果皮黄绿色、较薄，果穗较整齐、果粒分布均匀、肉质硬脆、风味浓郁、带有玫瑰香味，货架期长，耐贮藏、耐运输，即符合标准化精品果发展方向，同时也能兼顾大市场运输方向，是当前发展势头较好的鲜食葡萄品种。阳光玫瑰葡萄树势强，花芽分化好，且具有较强的抗病性和抗逆性，采用双顶膜促早栽培可以将成熟期提早到6月中旬到7月上旬，非常适合我国浙东南沿海地区栽培。

标准化疏穗整形方式的主要作用：可以调节花期的一致性；调整果穗大小的整齐度；提高坐果率、提升果实品质；有利于规范果穗标准化生产；减少疏果的工作量，起到节本省工效果；便于生长调节剂合理使用、果实套袋等农事作业。葡萄花穗整形方法应根据品种、栽培条件、树体营养、气候条件等情况的不同而适当调整[4]。目前生产常用的花穗整形方式是掐穗尖和副穗[5]或将小穗顶部去除[6]。本研究通过对阳光玫瑰葡萄采用3种不同花穗整形留穗尖的整形方法进行处理，评测不同处理对其果实品质的影响，旨在筛选出阳光玫瑰葡萄在温岭田间生产上的最适花穗整形方式，为规范阳光玫瑰葡萄花穗整形方法、整体提升该品种综合品质提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2020年设在温岭市箬横镇津岭农业科技有限公司（东浦农场十四大队）葡萄基地，以2年生阳光玫瑰葡萄为试验材料。南北行向，采用“T”字形架式双顶膜设施栽培，株行距为3 m×5 m。树势中等，管理水平良好，田间土肥水及病虫害管理同常规。

1.2 试验设计

试验设3个处理，每个处理随机选3株树，花穗前长出第6叶时摘心，花前1～3 d修穗，分别进行留穗尖4 cm、5 cm、6 cm处理。满开后1～3 d用25 mg/kg GA3+2 mg/kg CPPU浸果穗无核保果，花后1周调整穗轴长度至16～20个小穗，花后2周用25 mg/kg GA3进行膨大处理，花后16～20 d疏果定果，保持果粒40～60粒。

1.3 果实品质测定

在果实完熟后，每个处理随机选择 5穗果实，1穗果实为1个试验重复，用德国赛多利期公司的BL3型电子天平称量单穗重、单果重；用直尺直接测量果穗长与果穗宽；每个重复从果穗的上、中、下部随机共剪取10颗果粒，每个处理50颗果粒，要求外表无损伤、具有代表性，使用游标卡尺测量果粒纵径和横径；用手持日本Atago爱宕PAL-1数显糖度计测量测定可溶性固形物含量。

1.4 数据统计与分析

试验数据采用 DPS数据处理系统进行方差分析，用Excel软件制作图表。

2 结果与分析

2.1 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果穗大小的影响

从表1可以看出，采用不同花穗整形方式整形后，阳光玫瑰果穗大小表现出一定的差异。花穗整形留穗尖4 cm的整形方式果穗长度最小，且与留穗尖5 cm、6 cm的整形方式呈显著性差异；留穗尖4 cm、5 cm、6 cm的整形方式果穗宽度没有明显差异。因此果穗大小留穗尖4 cm与留穗尖5 cm、6 cm的整形方式呈显著性差异，表明留穗尖越短果穗整体就越小。

表1 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果穗大小的影响

2.2 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果实形状的影响

从表2可以看出，留穗尖4 cm的花穗整形方式果粒纵径比留穗尖5 cm和留穗尖6 cm的果粒纵径小，呈显著差异；留穗尖5 cm的花穗整形方式果粒横径大于留穗尖4 cm、留穗尖6 cm的花穗整形方式的果粒横径，但差异不明显，表明花穗留得少的果粒不一定大；果形指数留穗尖4 cm的整形方式比留穗尖5 cm和留穗尖6 cm的低，有显著差异，果实形状总体呈长圆形或椭圆形。

表2 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果实形状的影响

2.3 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

从表3可以看出，留穗尖4 cm的果穗重最小，平均为 520.22 g，其次留穗尖5 cm的果穗重，平均为606.14 g，留穗尖6 cm的果穗重最大，平均为652.46 g，表明果穗重随着花穗整形方式留穗尖长度（4 cm、5 cm、6 cm）的增长而增加，且留穗尖4 cm的穗重和留穗尖5 cm的穗重、留穗尖6 cm的穗重之间差异显著；平均单果重最重的是留穗尖5 cm的处理，与留穗尖4 cm有显著差异，留穗尖6 cm的平均单果重与留穗尖4 cm、留穗尖5 cm之间没有显著差异，表明留穗尖长度对单果重的影响不明显；果实平均硬度以留穗尖6 cm最低，留穗尖4 cm和留穗尖5 cm的硬度一样，但三者之间无明显差异；可溶性固形物含量最高的是留穗尖4 cm的整形方式，与留穗尖5 cm、留穗尖6 cm的整形方式没有明显差异。

表3 不同留穗尖长度对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

3 结论与讨论

通过3种留穗尖处理的试验结果分析可知，3个处理的果形指数都大于1，果实形状为长圆形或椭圆形，可溶性固形物含量均不高。花穗整形留穗尖各处理中，留穗尖4 cm的整形方式果穗重最小，容易导致产量过低；单粒重也最小，商品性价值低。留穗尖6 cm的整形方式虽然果穗重最大，但单果重偏小、可溶性固形物含量最低，在生产过程中产量没有问题，但商品价值不高。留穗尖5cm的整形方式单穗重606.14 g，虽然不是最大的，但是符合生产中的产量需求，且单果重最大，可溶性固形物含量与留穗尖4 cm差距最小。综合3种留穗尖整形方式来看，留穗尖5 cm为此次在温岭地区试验研究中最佳的阳光玫瑰花穗整形方式，但是总体上3种处理方式的结果均没有达到标准果理想状态，因为阳光玫瑰标准果最佳单粒重为13～15 g、可溶性固形物含量为15%以上。因此，今后需要进一步研究阳光玫瑰的花穗整形方式，以筛选出最适合温岭沿海地区栽培的阳光玫瑰整形方式。