很新鲜！冰天雪地里的渔猎牧养

文雨

冰湖渔猎是高寒地区独有的特色文化，至今已有千年的历史。每到冬季来临，广袤的湖泊结起了厚厚的寒冰，冰层下面，是人们丰收的希望。

一望无际的冰面上寒气袭人，但在冰湖冬捕的现场，气氛热烈、人潮如织。

最著名的要数查干湖冬捕了。查干湖位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县境内，被称作“查干卓尔”，意为 “白色的泡子”或“圣水的湖”。这里水草肥美，即使是寒冷的冬季，厚厚的冰层下也聚集着成群结队的鱼儿，因此自古以来就是逐水而居的古代蒙古族的渔猎区。

冰封的湖面上，一队裹着厚重棉衣的东北汉子，拉着网，赶着马车，拖着爬犁，伴着声势浩大的吆喝声、号角声、鼓声、诵经声、爆竹声，用力气凿冰眼，下渔网，拉绞盘。

冬捕之前，要遵循传统举行“祭湖醒网”的仪式。轰鸣的法号和锣鼓声响起，德高望重的“渔把头”身穿蒙古袍，摆九种供品，敬九炷檀香，插九枝青松，献九条哈达，率众喇嘛按顺时针方向绕供桌、冰洞和敖包转三圈诵经，然后高声朗诵祭湖词。蒙古族人以此敬先祖，祭祀天父、地母，感激大自然的恩泽，祈求万物生灵繁衍永续，希冀眼下的冬捕再获丰收。

新疆阿勒泰的福海乌伦古湖，湖面冰层厚达1米，还有30 多厘米深的积雪。每年12 月末至春节前，这里的渔民也会进行大规模冬季捕鱼作业，在这样的冰天雪地下捕鱼，当地人叫“踏雪寻鱼”。

融入了浓郁民族特色的乌伦古湖冬捕，是最富有中国西北情调和马背民族韵味的捕鱼方式，充满了渔猎文化诱人的魅力。冬捕仪式开始，圣火采集由一位身着哈萨克族衣裙的美丽少女，用火炬点燃福海人民对冬捕的如火热情。接着是具有浓郁民族风情的盛大祭湖醒网仪式，古朴而庄重。震天的锣鼓，手托哈达的游牧民族少女、带领数十名同样装扮的渔工、鱼把头、舞者们，威武地进入祭湖醒网的场地，恍若一幅马背上独有的冬捕风情画徐徐展开。

类似的仪式，在天山南麓的博斯腾湖也在上演。巴音郭楞蒙古自治州博湖县境内的博斯腾湖，古称“西海”，冬捕不仅成为当地渔民的增收致富方式，如今还成为冬季旅游的一大亮点。

古老的祭湖醒网仪式结束之后，渔民们开始收网。在一声声铿锵有力的破冰声中，一张巨大的网在厚厚的冰层下缓缓展开。五六十号渔工齐心协力，再借助马力拉动绞盘，让网在冰下顺利地展开、围拢，最后在出网口拉出冰面。千万条鱼儿随着渔民的号子欢腾着跃上冰封的湖面，在空中划出一道道耀眼的银色抛物线，呈现出“鱼跃人欢”的丰收喜庆景象。好一幅“冰湖腾鱼”的壮观画面！

打猎应该是人类最古老的活动了。我国东北地区的原始森林草肥水美，是野生动物生息繁衍的理想之地，这里有东北边陲最大的狩猎基地，也是冬季狩猎的最佳去处。

以前可以狩猎的时候，猎人们有很多讲究。先到某片猎场的人，会做一件事，叫做“打树皮”。就是在常走的路径附近做上记号，砍一块树皮，卷成一个卷，卡在路边的树上，再插上野花。这样就能告诉后来的猎人，小心躲避，别被误伤。其他猎人看到“打树皮”以后，也会留神脚下，因为除了枪和弓箭能伤人以外，还有人会在猎场设陷阱。

还有一种打猎方式叫“打喂子”，找个向阳的地方，视野开阔，比较干净，打死一只鹿放在那里，任由它腐烂发臭，引熊来吃。但是这种打猎方式非常耗时间，还危险，毕竟熊的攻击力是非常强的。

除此以外，打猎还有不少规矩。春天不打母兽，因为春天是繁殖的季节，秋天不打公兽，因为这是交配的季节，俗话说的“你不吃，我不宰，你不买，我不卖”，跟现在“猎杀，但不杀绝”的生态平衡理念如出一辙。

上世纪五六十年代，东北的林海雪原中还有种狩猎方式叫“捡虎栈”。长白山中的野兽，常常把捕猎后吃不完的野兽残体，用野草、积雪或者枯枝败叶掩藏起来，等饿了再来吃。山中打猎的人多，还经常会有受伤的野兽倒毙在树林中。不费刀枪，就能白白地捡到，回家清洗一下，炖到锅里，就是一顿山珍野味。

当然，干这事儿最好是两人，一人“望风”，专门盯着野兽离开的方向防止它再回来，另一人干“捡剩”的活儿。捡完了要快速离开，否则被发现动了它的食物，那麻烦可就大了。

根据《野生动物保护法》，我国早在上世纪九十年代就基本全面禁止了打猎，虽然也有很多合法的狩猎场，但是也饱受争议。

不过，生活在黑龙江黑河市爱辉区新生乡的鄂伦春族，却是目前中国唯一可以合法持枪的民族。

作为中华民族大家庭的古老成员，鄂伦春族是黑龙江省10 个世居民族之一。“鄂伦春”一词有两种含义：“使用驯鹿的人”和“山岭上的人”，在長期狩猎生活中形成了独具特色的民族文化，被誉为“北半球渔猎民族活化石”。

鄂伦春人世世代代靠着一杆枪、一匹马、一只猎犬进行狩猎，几乎所有的男子都是优秀的骑手和百发百中的射手，一年四季追逐着獐狍野鹿，游猎在这茫茫的林海之中。直到20 世纪50 年代，他们才走出白桦林，走下兴安岭，开始半耕半猎的定居生活。

饲养马匹是草原民族的传统生产方式之一。

呼伦贝尔草原、锡林郭勒草原、科尔沁草原上的冬季，雪原、阳光、马群、牧马人……组成一道粗犷却亮丽的风景。

牧马是一项极为考验牧马人技术和意志力的工作，春季要选择冬雪已融化的地方，使之多吃草，少贪路;夏季要多饮水，防生病，避雷击;秋季，要慢走多吃，延长放牧时间，目的是为了让马体内积累脂肪，也就是传统说的上膘;冬季只能充分利用无水草场，积雪后赶往植株较高且地势较高的牧场上放牧，这样的地方雪较薄，马啃食草会方便些。

其实，牧民们在草原上不止放养马匹，还有牛、绵羊、山羊、骆驼等，与马合称“五畜”。这些牲畜在草原上各司其职，对草原的作用不尽相同，具有互相补充的作用。马群的作用更大，过去除了战争时期作为骑兵的战马，平时放牧时还是羊倌的交通工具，还有一个更大的作用就是通过马群的奔跑踩踏可以把一些高大的杂草踩踏倒，让低矮的嫩草露出来，以供羊群和牛群食用。

冬季大雪過后，牧场的草被厚厚的大雪覆盖，由于牛和羊不会刨雪，人工又无力清扫，因而找不到食物吃，会被饿死，牧民就让马群出来奔驰踩踏，让埋在雪下的牧草露出来。

所以每年冬天，暴雪过后，牧民都会让马群出来奔驰踩踏，牧马人飞马踏雪，马嘴里喷出的阵阵热气瞬间就成了冰花，场面非常壮观。

有时牧马人也会在皑皑雪原上驯马。在齐膝深的雪地里驯马很不易，被驯的马都不扎堆儿，很难往同一个方向奔跑，动不动就走散了，牧马人用绳套套好马后，上马扬鞭，让它们从势高处向势低处奔跑，马儿奔腾，人儿雀跃，辛苦却很是欢腾。

这样壮观的景象，总能吸引来自世界各地的摄影爱好者，一时间各种专业摄影器材都会进大草原，在指定的位置架好机器，等待牧民带着马群来这里。这些摄影爱好者，本身也就成了一道风景。