蛋鸡规模化生态放养技术探析

杨治华

（临洮县畜牧兽医技术服务中心，甘肃 定西 730500）

近年来，随着经济和社会的快速发展，人们对畜禽产品的质量和安全提出了更高要求。放养鸡所产鸡蛋具有绿色、安全、营养价值高等特点，深受广大消费者的青睐，成为家禽业发展的一个新突破点。生态放养鸡主要是利用自然生态资源，以采食天然动植物饲料为主，不添加任何抗生素，能实现无公害、绿色食品的标准。规模化生态放养鸡是利用生态经济学原理将传统饲养方式和现代科学技术相结合，充分利用天然饲养环境。比如通过沟渠、林地以及大山等天然屏障，有效阻断疾病传播；夏秋季节，鸡群可以自由觅食嫩草、果籽、蝗虫、蚯蚓等动植物饲料来补充营养需求，改善鸡群体质。研究表明，昆虫及软体动物的体内富含抗菌肽，能提高鸡群的免疫力，增强鸡群抵抗力[1]。此外，生态放养鸡能减少林草的虫害，增加土壤的肥力，有助于改善生态环境，促进生态环境的稳定性。生态放养鸡的生产成本要低于牛、羊等家畜的，十分适宜于经济欠发达的农村山区和丘陵地区，具有十分广阔的发展前景。

1 甘肃省中部地区的生态养鸡方式

定西市临洮县位于甘肃省中部，在兰州都市圈核心生态保护区内，属于黄土高原中部，位于黄河上游，兼属黄土丘陵、石质山、河谷等地区，地形较为破碎，植被相对稀少，山地高原地貌突出，山脉交错，气温差异较大。近年来，在退耕还林还草政策的引导下，大批耕地退耕还林，为生态放养鸡的饲养创造了良好基础。生态放养方式主要有荒坡地、灌木林、退耕还草林地和果园种植林。荒坡地放养要选择自然条件较好的荒山、荒坡，地势要开阔、避风向阳，放养地有一定的植被覆盖，水源无污染，同时要交通方便，便于放养鸡鸡苗及生产资料的运输。灌木林放养适宜于高寒阴湿地区，要求存在一定灌木林，草地覆盖度较好，水源丰富，采食的饲料种类多样化[2]。定西市实施退耕还林多年，取得了较好的效果，退耕还林还草面积大，植被得到了明显的恢复，十分适宜发展生态放养鸡，能显著提高生态资源利用效率，降低饲养成本，提升生产效益。果园种植林放养是一种种养结合的放养方式，放养户可利用自家的果园进行适度规模放养，能显著提高土地利用效率，减少生产资料的投入，鸡群可以觅食果园的脱落果、杂草、害虫等，鸡群的粪便是果树生长的天然肥料，实现产业互补，降低化肥农药使用[2]。

2 规模化蛋鸡生态放养技术

2.1 鸡种选择

由于野外放养的环境差异较大，在选择鸡种时首要考虑的条件是鸡的适应性和抗病能力[3]，另外鸡种的选择要依据生态放养鸡饲养的不同类型、蛋鸡的生产性能、市场需求来决定。适合甘肃省中部地区放养的品种要适应性强、采食性好、产蛋量高、体型小以及鸡蛋和淘汰鸡市场前景好。在实施果园放养时，为有效防止鸡群采食果实，要选择腿短、飞行能力较差的乌鸡、油鸡等品种。在采用林地、灌木地、坡地等放养时，由于存在温度、湿度等气候反差大的问题，为防止蛋鸡难以适应饲养环境，要尽量选择适应性较强的本地品种，继而降低饲养成本，提高饲养效益。

2.2 放养场设施

蛋鸡放养场的场地坡度低于40 ℃，依据不同的放养模式，每羽鸡的占地面积不低于10 m2，采用林地、坡地等地方进行放养时，放养地要有沟渠、山丘等天然屏障，而且场地内采食饲料丰富[4]。由于放养的场地环境变化较大，在设施建设上要依据放养鸡的生活习性，配备补饲、饮水、诱虫、防兽等设施。放养棚的建设要坚持经济适用、便于管理的原则，棚舍坐北朝南，材质的选择兼具经济和实用性，可塑钢板、砖瓦，也可用木料、竹竿搭建。棚舍长10 m，宽4 m，高2.5 m，每栋鸡棚可饲养产蛋鸡400羽，棚舍内要配置“A”型栖架，每3羽蛋鸡要设置1个产蛋窝，窝内填方麦草、锯末等垫料。要安装经济适用的自动饮水装置，其底座为料槽，常用直径60 cm，高15 cm。料筒直径35 cm，高55 cm。储水桶要大于200 L，每天储备足够的饮水量。此外，还要设置诱虫、防兽设备，为了防兽可在放养区周围布置隔网，防虫常选择黑光灯或高压灯悬挂于离地面4 m左右的位置，在天气晴朗的夜晚开灯3 h来诱杀害虫。

2.3 放养密度

一般情况下，放养鸡的活动半径会随着饲养密度的增加而增加，但是在实际放养中一半以上的鸡在半径100 m以内的区域中活动。此外，鸡的活动半径与放养环境也有一定关系，植被较好的灌木地、山坡地，鸡群的活动半径较小；植被缺乏的黄滩，由于缺乏食物，鸡的活动半径较小；鸡活动半径的大小还与鸡舍的位置、门口朝向、饲喂的方式相关[5-6]。为了保证林草生态平衡，要严格确定较为适宜的放养密度，50～80日龄蛋鸡，每10 m2饲养1羽；80日龄以上的蛋鸡，每20 m2放养1羽。具体饲养密度可根据放养地的植被覆盖状况而定。

2.4 补饲技术

育雏期的饲料依据放养鸡鸡种的饲养标准而定，放养期鸡的活动量大，能量消耗较多，能量需求水平要高于笼养鸡10%左右。在夏季放养时，放养场地有较多的青绿饲用牧草，因而不需要补充过多的饲料，到冬季要重视青绿饲料和维生素的补充。研究表明，放养鸡的产蛋率要比笼养鸡的低12%左右，因此要在产蛋期加强补饲，补饲量要达到饲养标准的10%～15%[7]。青年鸡的补饲常在放鸡前和晚上归笼后进行。在夏季，补饲量同样要相应地减少10%左右；在冬季，一般按正常饲养标准进行，可依据鸡的生长情况适当补饲5%左右。

2.5 疾病防治

在实际放养过程中，由于存在棚舍和饲喂工具消毒不彻底、鸡粪污染、场地潮湿、外界刺激及气候异常等原因，会导致鸡群发病。在饲养过程中，要做好定期的消毒和场地清扫工作，依据放养地的气候和疫病流行特点科学制定免疫预防程序，做好育雏脱温期的免疫。主要预防的疾病有鸡马立克病、鸡新城疫、鸡法氏囊病、禽流感、鸡痘等，此外还要加强球虫病、线虫病和蠕虫病的预防，定期添加预防药物。对鸡危害最大的传染病是鸡新城疫和禽流感，鸡新城疫的免疫接种要采取滴鼻、点眼和注射等方式，临床上常用禽流感-新城疫重组二联苗在鸡脱温期进行点眼免疫[8]。科学的防疫措施是保障鸡群健康饲养的关键，要严格执行“全进全出”的鸡群饲养方式，科学进行轮牧，防止林草地过度采食而滋生病原。要在放养区的下风向建设鸡粪处理场，在粪便中加入适量的秸秆粉和发酵菌，通过发酵有效杀死粪便中的致病菌、寄生虫等[9]。此外，要及时清除场内的粪便、杂草、腐败枯叶等，保证鸡舍内空气流通，排除有害气体[10]。

3 结语

黄土高原中部地区多由山区、丘陵、沟壑组成，具有广阔的土地资源，生态环境良好，气候适宜，适合发展生态放养鸡。随着巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的不断推进，因地制宜的利用林草地、果园和农村荒地等发展放养鸡产业，能显著提高农民的收入。在放养过程中，采用科学的放养技术，实现标准化生产和绿色饲养，进一步提高放养鸡及其产品的附加值。此外，放养鸡的放养能有效减少虫害和草害，减少农药使用量，鸡粪还能增加土壤肥力，实现生态、经济、社会等效益的高度统一，市场前景十分广阔，值得积极推广。