不同狼尾草属牧草对德州驴的营养价值评定

陈永广， 姜慧新， 董博颖， 柏杉杉， 张德敏， 马秋刚

（1.中国农业大学动物科技学院，动物营养国家重点实验室，北京 100193；2.塔里木大学动物科技学院，新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆阿拉尔 843300；3.山东省畜牧总站，山东济南 250102；4.国家胶类中药工程技术研究中心，东阿阿胶股份有限公司，山东聊城 252200）

狼尾草属（Pennisetum）是热带、亚热带和温带地区的重要牧草， 为一年生或多年生禾本科草本植物，全世界约有140 种，多数原产于非洲，在热带和亚热带分布广泛（吕路芳等，2019；Schank等，1990）。田静等（2021）和王文强等（2018）认为，狼尾草喜光照充足的环境， 耐旱耐湿， 生长速度快，生物量高，营养丰富，为草食家畜和食草淡水鱼类喜爱，是一种优质饲料和青饵料来源。田静等（2021）研究发现，摩特矮象草的粗蛋白质含量可高达19.35%，4 种狼尾草蛋白质主要由17 种氨基酸组成，其中必需氨基酸9 种，非必需氨基酸8种， 氨基酸较齐全， 组成平衡。 另外， 易显凤等（2017）也发现，紫色象草组羊平均日增质量增加3.88%，草料料重比减少8.21%，产肉性能增加，饲养成本降低。 狼尾草属牧草草质柔软，适口性好，营养丰富，饲用价值较高。除单独饲喂具有较好的应用效果，对狼尾草进行加工后也具有良好表现。吕路芳（2017）试验表明，在节约成本的前提下，无论是将杂交狼尾草与玉米秸秆组合或者与羊草组合，杂交狼尾草含量越高，组合效应指标越好。 许能祥等（2011）研究表明，狼尾草的有机物消化率可达46.46%，高于稻秸和象草，且3 种饲草种狼尾草的青贮发酵品质最好。 目前对狼尾草属牧草的研究多集中在牛、羊、兔子、鹅等动物上，鲜见其在驴上的应用， 本试验旨在通过移动尼龙袋法评估常见的6 种狼尾草属牧草的营养价值。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验所用狼尾草属牧草由山东省畜牧总站提供，6 种狼尾草分别为热研4 号王草（RY4）、紫色象草（RED）、桂牧1 号杂交象草（GM1）、王草（KG）、巨菌草（JJC）、桂闽引象草（GMY）； 精料为东阿阿胶股份有限公司加工；尼龙袋为自制，长6.0 cm、宽2.0 cm。

1.2 试验设计 选取健康、 体重接近的30 月龄德州公驴36 头，分为6 个组，每组2 个重复，每个重复3 头驴。每个尼龙袋装1 g 左右样品，每头驴投喂20 个，收集72 h 内排出的尼龙袋，立即用清水洗去尼龙袋上的残渣至水澄清， 将尼龙袋放入65 ℃烘箱烘至恒重，取样品残渣备检。

1.3 日粮组成 试验基础日粮采用豆秸+精料。试验所用精料营养指标均满足中国农业大学、东阿阿胶股份有限公司合作项目《驴饲养标准研究及饲料开发应用》研发的饲养标准要求，精料组成及营养水平见表1。

表1 精料组成及营养水平（风干基础）

1.4 饲养管理 饲养管理按照试验基地的日常要求执行，试验前驱虫，单栏饲养。 精料每头驴定量饲喂2.5 kg/d，豆秸自由采食，自由饮水。

1.5 样品测定与方法 分别测定6 种牧草及粪样的常规营养成分。 水分的测定按（《GB/T 6435-2014 饲料中水分的测定》）进行，然后计算得出干物质（DM）含量；粗蛋白质（CP）用全自动凯氏定氮仪（丹麦福斯FOSS-8400）测定；粗脂肪（EE）用脂肪自动分析仪（ANKOM 公司XT15）测定；粗纤维（CF）、中 性 洗 涤 纤 维（NDF）、酸 性 洗 涤 纤 维（ADF）用自动纤维分析仪（ANKOM 公司2000i）测定；粗灰分（Ash）测定参照《GB/T 6438-2007 饲料中粗灰分的测定》进行；总能（GE）用氧弹量热仪（IKA 公司C6000） 测定。 根据测定结果计算DM、CP、EE、CF、NDF、ADF、Ash、 无 氮 浸 出 物（NFE）、GE 的表观消化率，并计算消化能（DE）。

某营养物质表观消化率/%＝（采食某营养物质质量-粪中某营养物质质量）／采食某营养物质质量×100。

1.6 统计分析 采用SPSS 20.0 统计软件ANOVA 模型对数据进行处理分析，结果用“平均值±标准差”表示，P＜0.05 为差异显著。

2 结果

2.1 不同狼尾草属牧草的营养物质含量 由表2可知， 热研4 号王草的DM 含量显著高于巨菌草和桂闽引象草 （P＜0.05）。 王草的CP 含量为12.00%，较热研4 号王草、紫色象草、桂牧1 号杂交象草、 巨菌草分别高18.81%、9.19%、13.74%、5.36%（P＜0.05）。王草的NDF 含量显著高于热研4 号王草、紫色象草、桂牧1 号杂交象草、桂闽引象草（P＜0.05），王草、巨菌草的ADF 含量显著高于紫色象草、桂牧1 号杂交象草、桂闽引象草（P＜0.05）。热研4 号王草的Ash 含量较桂牧1 号杂交象草、王草、巨菌草、桂闽引象草分别高11.09%、9.57%、15.79%、13.10%（P＜0.05）； 紫色象草的Ash 含量较桂牧1 号杂交象草、王草、巨菌草、桂闽 引 象 草 分 别 高16.14% 、14.55% 、21.05% 、18.25%（P＜0.05）。 桂牧1 号杂交象草、王草、桂闽引象草的EE 含量显著高于热研4 号王草、巨菌草（P＜0.05）， 其中巨菌草含量最低。 王草的GE 含量显著低于其他牧草（P＜0.05），其他5 种牧草之间差异不显著（P＞0.05）。

表2 不同狼尾草属牧草的营养物质含量

2.2 不同狼尾草属牧草的表观消化率 由表3得知，不同狼尾草属牧草DM、NFE、GE、DE 的表观消化率无显著差异 （P＞0.05）。 巨菌草的CP表观消化率较热研4 号王草、紫色象草、桂牧1号杂交象草、 王草分别高25.92%、39.05%、15.90%、6.09%（P＜0.05）； 桂闽引象草的CP 表观消化率较热研4 号王草、紫色象草、桂牧1 号杂交象草、王草分别高24.50%、37.47%、14.58%、4.88%（P＜0.05）； 巨菌草和桂闽引象草间差异不显著（P＞0.05）。 桂闽引象草的CF 表观消化率显著高于其他牧草（P＜0.05），王草的CF 表观消化率显著高于热研4 号王草、 紫色象草、桂牧1 号杂交象草、巨菌草（P＜0.05）。 王草、桂闽引象草的NDF 表观消化率可达43.13% 、48.00%，显著高于其他牧草（P＜0.05），较热研4号王草高72.18%、91.62%（P＜0.05）。王草、桂闽引象草的ADF 表观消化率显著高于其他牧草（P＜0.05），其他组之间差异不显著（P＞0.05）。 紫色象草的Ash 表观消化率最低，为51.39%，显著低于桂牧1 号杂交象草、王草、巨菌草、桂闽引象草（P＜0.05），与热研4 号王草差异不显著（P＞0.05）。 本试验得出驴对几种牧草的粗脂肪表观消化率均为负值，因此未列出。

表3 不同狼尾草属牧草的表观消化率

3 讨论

郭彦军等（2001）认为，牧草的营养价值主要取决于粗蛋白质和粗纤维含量， 一般取决于蛋白质、矿物质及纤维素的含量，蛋白质、矿物质含量越高，纤维素含量越低，牧草的营养价值越高，反之牧草的营养价值越低。 本研究所用牧草粗蛋白质含量分别为10.10%、10.99%、10.55%、12.00%、11.39%、11.67%， 粗灰分含量分别为11.22% 、11.73% 、10.10% 、10.24% 、9.69% 、9.92%， 粗纤维含量分别为31.23%、31.89%、30.05%、31.59%、32.17%、30.64%，不同牧草粗纤维含量无显著差异， 从粗蛋白质含量来看，6 种牧草品质优劣关系为： 王草＞桂闽引象草＞巨菌草＞紫色象草＞桂牧1 号杂交象草＞热研4 号王草； 从粗灰分含量来看，6 种牧草品质优劣关系为：紫色象草＞热研4 号王草＞王草＞桂牧1 号杂交象草＞桂闽引象草＞巨菌草。

从6 种牧草营养物质的表观消化率来分析，驴对桂闽引象草的消化率较其他几种牧草更高，但在一些指标上与其他草无显著差异； 驴对热研4 号王草、紫色象草的消化率较差，对营养物质的利用不如其他几种草。邓素媛等（2019）发现，新西兰兔对紫色象草干物质、粗蛋白质、粗纤维、无氮浸出物、 粗灰分的表观消化率分别为55.05%、79.03%、78.35%、40.96%、56.09%，与驴相比，兔子对紫色象草的消化利用更高。 梁明振等（2005）的研究表明， 舍浦灰鹅对桂牧1 号杂交象草中粗蛋白质、粗纤维、总能的表观消化率分别达63.3%、12.4%、59.4%；易显凤（2012a、b）发现，兔对桂牧1号杂交象草营养成分的消化率分别为粗蛋白质76.79%、粗纤维42.26%、无氮浸出物58.42%、粗灰分43.17%。 本研究中，驴对桂牧1 号杂交象草中总能消化率较低， 为17.97%， 较舍浦灰鹅低41.43%； 粗灰分消化率为63.56%， 较兔高20.39%。 因此，桂牧1 号杂交象草对驴可能不是一种良好的供能饲草， 但可能有利于矿物质的消化利用。周雄等（2015）研究发现，中海南黑山羊对王草粗蛋白质、粗灰分、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维表观消化率分别为69.11%、34.47%、48.71%、47.94%。 姚娜等（2016）研究发现，肉鹅对王草粗蛋白质、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维消化代谢率分别达到57.97%、17.33%、8.39%、46.14%。 本研究中驴对王草中酸性洗涤纤维消化率为24.86%，较海南黑山羊低23.85%，较肉鹅高16.47%；驴对粗蛋白质消化率较高，为70.49%，粗灰分消化率较海南黑山羊高26.70%，粗纤维消化率较肉鹅高13.95%，可以看出驴对王草的消化利用在6 种牧草中处于一个中等水平。 另外肉鹅对桂闽引象草粗蛋白质、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维消化代谢率分别达到62.34%、25.34%、14.39%、52.44%，本研究中驴对桂闽引象草中粗蛋白质消化率较肉鹅高11.56%，粗纤维消化率高14.01%，酸性洗涤纤维消化率高16.54%，但中性洗涤纤维较低。 易显菊等（2014）对肉兔利用桂闽引象草的研究中表明，干物质、粗蛋白质、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分的表观消化率分别为40.60%、76.97%、43.35%、48.92%、44.07%，本研究中驴对桂闽引象草中干物质、无氮浸出物、粗灰分消化率较肉兔高， 但粗蛋白质、 粗纤维消化率较低。 从上述研究可以得出， 驴对狼尾草属牧草的消化利用处于较高水平， 除了牧草本身较易消化的特性外，可能与驴发达的盲肠具有很大关系，但具体的原因还需进一步研究。

4 结论

本试验结果表明，6 种牧草在不同营养成分上各有优势。综合各项营养物质表观消化率，桂闽引象草的消化率更高，在驴上的营养价值更高。