大蒜素对蛋鸡生长性能及日粮表观消化率的影响

2022-03-19姜明君朱伟民毛三利邱晓卫

中国饲料 2022年3期

赵波，姜明君，朱伟民，毛三利，邱晓卫，王萍

（1.成都世纪投资有限公司，四川成都 610097；2.潍坊新希望六和饲料科技有限公司，山东潍坊 261000；3.山东省青岛市城阳区农业农村局，山东青岛 266071）

近年来，蛋鸡养殖的规模化程度不断提高，饲养数量不断加大，动物疾病的控制成为了蛋鸡产业发展的难点（蒋瑞祥等，2020）。抗生素在畜禽疾病治疗中使用广泛，然而抗生素的长期使用会造成抗药性和药物残留，进而危害人类健康（李爱科等，2020）。在对大蒜素的研究中发现，其能够改善饲料的适口性、提高饲料转化率（汪天龙等，2020；范兆卓等，2019），并能通过抑制病原微生物在动物消化道内滋生，提高机体的免疫能力（张震宇等，2021）。大蒜素还能影响消化道内的微生物菌群，提高动物机体的消化代谢（齐恒孝，2020），并且不会造成药物残留和抗药性的产生。因此，本试验通过研究大蒜素对白羽鸡生长性能及日粮表观消化率的影响，以期为大蒜素的深入开发提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料试验所使用的大蒜素购置于济南鲁祥生物科技有限公司，大蒜素含量为50%。

1.2 试验设计采用单因子试验设计，选择本地1 日龄健康白羽蛋鸡720 羽，随机分为4 组，每组180 羽蛋鸡，设置3 个重复，每个重复60 只。在基础日粮中分别添加0、30、60、90 mg/kg 的大蒜素，试验周期为70 d。

1.3 试验日粮试验日粮参考我国鸡饲养标准（2004）和NRC（1998）标准配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理鸡舍在试验前15 天进行全面净化消毒，15 d 后开始进雏。雏鸡实行单笼饲养，自由饮食、饮水，舍内自然光照。在进雏第1 天要注射马立克疫苗，生长10 日龄后接种新城疫疫苗，15 d 接种法氏囊疫苗，22 d 接种鸡豆疫苗。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 生长性能试验以组为单位，在开始前1天和第70 日龄早晨称量鸡空腹体重，作为鸡初始体重和结束体重，每日统计试验各组日粮消耗量，计算各组平均日采食量、日增重和料重比。

1.5.2 饲料营养消化率在63 日龄后，从每个重复组中抽取2 只体重相近的鸡作为试验鸡，进行消化代谢试验。试验采用全收粪法，收集雏鸡粪便，测定粪便中的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、能量、钙、磷含量。

表观消化率/%＝（摄入饲料养分量-粪中养分量）/摄入饲料养分量×100。

1.5.3 肠道形态 70 日龄时，在每个重复组中选取2 只体重相近的蛋鸡进行屠宰，在超净工作台内分离出十二指肠、空肠和回肠，在每段肠道中段取3 ～5 cm 肠道样品，制作石蜡切片。采用光学显微镜测定绒毛高度和隐窝深度，并计算绒隐比（绒毛高度/隐窝深度）。

1.6 数据处理与分析试验数据采用SPSS 20.0统计软件进行单因素方差分析，采用Duncan’s 法进行多重比较，试验数据以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 不同添加量大蒜素对蛋鸡生长性能的影响由表2 可以看出，1 ～70 d 的整个饲喂周期内添加大蒜素各组的采食量差异不显著（P＞0.05）；添加30、60、90 mg/kg 大蒜素处理组的平均日增重分别比对照组高9.50%、17.87%、11.31%（P＜0.05），其中以添加60 mg/kg 大蒜素组的平均日增重最高；添加30、60、90 mg/kg 大蒜素组的料重比分别比对照组低6.54%、10.00%、5.77%（P＜0.05），以添加60 mg/kg 大蒜素组的料重比最低。

表2 不同添加量大蒜素对蛋鸡生长性能的影响

2.2 不同添加量大蒜素对饲料表观消化率的影响由表3 可以看出，各试验组饲料的干物质和磷表观消化率差异不显著（P＞0.05）；添加30、60、90 mg/kg 大蒜素处理组粗脂肪的消化率分别比对照组高2.57%、4.82%、4.78%（P＜0.05），60 mg/kg大蒜素处理组粗脂肪消化率最高；添加30、60、90 mg/kg 大蒜素处理组的粗蛋白质消化率分别比对照组高5.68%、10.90%、10.87%（P＜0.05），60 mg/kg 大蒜素处理组的粗蛋白质消化率最高；添加60、90 mg/kg 大蒜素组能量消化率分别比对照组高5.96%、5.99%（P＜0.05），90 mg/kg 大蒜素组的能量消化率最高；60 mg/kg 大蒜素处理组的钙消化率显著高于对照组10.98%（P＜0.05）。

表3 不同添加量大蒜素对饲料表观消化率的影响%

2.3 不同添加量大蒜素对蛋鸡肠道组织形态的影响由表4 可以看出，添加60、90 mg/kg 大蒜素组回肠绒毛高度显著高于对照组4.41%、8.80%（P＜0.05），添加60 mg/kg 大蒜素组隐窝深度分别比对照组、30、90 mg/kg 组低10.80%、9.90%、9.84%（P＜0.05），绒隐比分别比对照组、30、90 mg/kg 组高17.08%、15.22%、6.37%（P＜0.05）；添加60 mg/kg 大蒜素组的空肠绒毛高度显著高于对照组16.22%（P＜0.05），隐窝深度显著低于对照组2.92%（P＜0.05），绒隐比分别比对照组、30、90 mg/kg 组高4.05%、2.08%、1.14%（P＜0.05）；添加60 mg/kg 大蒜素组的十二指肠绒毛高度分别比对照组、30、90 mg/kg 组高17.75%、5.22%、7.29%（P＜0.05），添加30 mg/kg 大蒜素组的隐窝深度显著高于对照组9.08%（P＜0.05），添加60、90 mg/kg 大蒜素组绒隐比显著高于对照组9.71%、5.88%（P＜0.05）。

表4 不同添加量大蒜素对蛋鸡肠道组织形态的影响

3 讨论

3.1 不同添加量大蒜素对蛋鸡生长性能的影响在本试验中，添加90 mg/kg 以内的大蒜素对采食量影响不显著，添加60 mg/kg 大蒜素组与对照组相比平均日增重显著提高，料重比显著降低。徐静等（2021）研究报道，在雏鸡饮水中添加0.6%大蒜精油对其采食量无影响，但能提高平均日增重，降低料重比，与本试验研究结果基本一致。王丽等（2014）研究报道，添加大蒜素能提高鸡的生长性能，可能是因为大蒜素在饲料中能够抑制有害菌的滋生，提高饲料清洁度，同时大蒜素能够直接刺激动物消化道的蠕动和肠道血管扩展，提高营养物质消化利用率。张君超（2012）研究发现，天然大蒜素具有提高生长激素分泌的效果。

3.2 不同添加量大蒜素对饲料表观消化率的影响在63 ～70 日龄的消化代谢试验中，添加60 mg/kg大蒜素处理组的粗脂肪、粗蛋白质和钙消化率最高，90 mg/kg 大蒜素组的能量消化率最高。洪伟等（2009）研究表明，添加大蒜素可以提高饲料消化率，提高鸡的生长性能。蔡吉光等（2011）研究表明，在0 ～8 周龄蛋鸡饲料中添加大蒜素可以提高饲料粗蛋白质和粗脂肪的消化率。权根花等（2019）研究表明，添加大蒜素可以提高鸡血液中高密度脂蛋白含量。添加大蒜素提高饲料的消化率，可能与大蒜素能够刺激消化道酶的分泌量，增加对营养物质的消化能力，同时刺激肠道上皮细胞的细胞膜，使其膜变薄，增加营养物质转运能力有关。

3.3 不同添加量大蒜素对蛋鸡肠道组织形态的影响纪丽丽等（2018）研究发现，大蒜素能提高蛋鸡肠道重量，提高肠道消化能力。刘浩等（2013）研究表明，大蒜素能提高蛋鸡部分消化道长度。本试验结果表明，在蛋鸡日粮中添加60 mg/kg 大蒜素对蛋鸡回肠、空肠和十二指肠的生理结构有一定的影响。肠道是营养物质消化、吸收和转运的主要完成器官，改善肠道结构对其功能的发挥具有重要作用。肠道表面的绒毛高度、隐窝深度是衡量肠道功能的主要指标。小肠绒毛密度、高度、粗细直接影响肠道与食糜接触的有效面积，是提高营养物质摄入的重要保障。肠上皮细胞的增殖率与隐窝深度相关，肠道上皮细胞增值率上升隐窝深度下降，参与消化代谢的上皮细胞数量增多，营养物质利用率升高。所以绒隐比则是小肠功能的综合体现，绒隐比增加说明小肠的消化吸收能力增强。因此，添加大蒜素能够改善蛋鸡消化道的结构，提高饲料利用率。