椰子趣话

文/善俊

椰子，是一种热带水果。椰子里头的汁液鲜甜可口，同时还含有人体不可缺少的蛋白质等多种微量元素。味美而又富含营养的椰子广受人们的喜爱。今人爱椰子，古人也一样。

传说中的椰子

中国古人称椰子为胥耶、胥余、椰栗等。两千多年前的西汉时期，汉武帝曾在上林苑修建“扶荔宫”,将许多南方奇花异木移植在宫中，当时的文学家司马相如还专门写了一篇《上林赋》，其中提到“留落胥邪，仁频并闾”，胥邪即“胥余”，后世学者考证，这就是椰子。

由于椰子是热带水果，喜欢阳光、高温、雨水，因此，汉武帝移植椰子是否成功人们不得而知。不过，椰子在当时是很珍贵的。清代人李调元在《南越笔记》里就记载了一个故事:赵飞燕被立为皇后时，她的妹妹赵合德送了许多珍宝，其中就有椰叶席。可见，当时以椰叶为材料做成的生活用品也算得上是珍宝了。

李调元在广东为官多年，但他生活的年代和赵飞燕的年代相差了一千七百多年，这个故事或许也只是他从民间听来的一个传说，不过可以肯定的是，在交通不发达的汉代，北方人想见到椰子一定不容易，因为当时的大部分典籍中都没有椰子的身影。直到东汉时期，《异物志》中才有了对椰子的详细描述。

魏晋时期的文学家左思在《三都赋》里的《吴都赋》也有“槟榔无柯，椰叶无阴”的说法，意思就是槟榔树没有枝丫，椰树叶没有树阴。的确，椰树树干笔直，无枝无蔓，叶子都集中生在树干顶端，叶片呈分散的羽毛状，确实难以成荫。《吴都赋》描写的是三国时期东吴首都建业（今南京）的风物景象，那么，当时的长江流域有椰子不成？

不排除那时长江流域比现在更温暖的可能性，然而，左思因为不爱出门，他是否到过南方还是个谜，所以说那时长江流域有椰树，这一说法还得打个问号，但东吴境内是肯定有椰子的，《三国志》就记载。三国时的交阯太守士燮每年都会派人送蕉、邪、龙眼之类的热带水果去建业，让孙权和底下的吴国贵族们尝鲜，其中的“邪”就是椰子。

当然了，椰子还有个奇特的外号—“越王头”。西晋植物学家嵇含在《南方草木状》中的“椰树”一条便提到了“越王头”的传说，说的是古时候南方的林邑王与越王有怨，就派遣刺客刺杀了越王，并将其首级悬挂在树上，后来演化成为椰子，越王被刺杀时正值醉酒，所以，椰子的汁水便犹如佳酿。

显然，“越王头”这个传说并不真实，古代便有人曾提出质疑，比如，宋代诗人赵升之就说:“当时曾挂将军首，此说荒唐未可量。”（《椰子》）椰汁甜美如佳酿，但要说它是“越王头”，这也太不可靠了吧！

椰子自古受欢迎

椰子自从被人们认识以来，就受到了许多人的欢迎。唐代诗人沈佺期曾经被流放到驩州（治所在今天的越南境内），驩州地处热带，生长了许多的椰子树。

一定是驩州的椰子给沈佺期留下了许多难忘的回忆，于是，他专门写过一首《题椰子树》。这首诗风格清新自然，形象生动地描写了卓尔不凡的椰树风姿与那琼浆玉液般润口的椰浆。不过，沈佺期在末尾写道:“不及涂林果，移根随汉臣。”感慨椰子这么好的水果，却无法栽植在朝廷重心所在的区域，这是多么遗憾的事情呀！

实际上，沈佺期这一句诗是在发牢骚，他觉得自己满腹才华却得不到朝廷的赏识，内心自然苦闷惆怅。不过，这也说明，唐代的椰子树基本种植于南方的热带区域，北方的中原地区是无法栽培椰子树的。

宋代诗人梅尧臣有一位朋友，有一回，这位朋友从另一位岭南好友手中得到了几个椰子，梅尧臣也有幸品尝到了这样岭南佳果:“割鲜为饮器，津浆若美酒。”（《李献甫於南海魏侍郎得椰子见遗》）他吃椰子，应是直接割开椰壳作杯，很是畅快！至于椰汁，如同美酒般鲜甜。其实，椰子汁本来就能酿酒，所以人们也常常将椰树称之为“酒树”。

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宋代大文豪苏轼也曾被流放到海南岛，如今人们知道苏轼喜欢吃荔枝，但让他喜上眉梢的可远不止是荔枝，还有椰子。“天教日饮欲全丝，美酒生林不待仪。”（《椰子冠》）喝着椰汁，他似乎连远谪的烦恼也能忘却了。

在交通不便的古代，椰子可是个贵重的水果，普通人一般很难有机会吃到。明代大臣韩雍曾经得到了皇帝赏赐的三个椰子，于是他便赋诗一首:“剖开玉椀光偏润，泻出琼浆味独真。”（《二月二十九日蒙恩赐椰子三枚赋此志感》）剖开椰壳，露出来的是圆润光滑的椰白，而椰汁馨香浓郁、沁人心脾，喝完之后令人回味无穷。

明代的时候，海南本土文化也非常昌盛，不少本土的文人雅士写下不少咏椰诗，比如被誉为“有明一代文臣之宗”的海南文学家丘濬便写过一篇《椰林挺秀》。这首诗所写的是当时琼山（今属海口）城东的一处著名景点，在丘濬笔下，椰子林有了一种特别的风味和让人耳目一新的感觉。

的确，外地人可能往往倾慕于椰汁的甜美，而在海南长大的丘濬，自然更加了解椰林，透过他的诗句，人们也更加真切地体会到了椰林之美。

古代椰子用处多

椰子浑身是宝，古人便知道。早在唐宋时期，人们便逐渐发现了椰子的药用价值。宋代的《开宝本草》里便记载了椰子瓤气味苦平无毒，主治益气，浆服之消渴等功效。明代李时珍在《本草纲目》中记述:“椰子瓤益气、治风。而椰子浆止消渴，治吐血水肿、去风热。”

至于椰壳，可以制作手工艺品，民间甚至还出现了“椰雕”技艺。南宋时候有一位叫作项安世的官员，有一回，他的一位好朋友过生日，他便请人用椰壳雕成了两个花瓶和一个香炉作为生日礼物送给朋友，而且还附赠了一首诗（《以椰子香炉花瓶为大人寿》）。

椰壳还可以制作帽子，名为“椰子冠”，苏轼被贬海南时便用椰壳来制作椰冠，苏轼的儿子苏过还给自己的叔叔苏辙寄去了一顶。苏辙收到了这个颇具新意的帽子后说:“垂空旋取海棕子，束发装成老法师。”（《过侄寄椰冠》）颇有点自嘲之感。苏轼父子收到了苏辙的回复后，也各自和了一首《椰子冠》，从中我们可以看到苏轼那超脱与豁达的情怀。

除了做帽子，椰壳还有其他用处，最简单实用的，就是将椰子壳劈成两半做成瓢。椰瓢结实耐用，连古代皇帝赏赐也喜欢用椰瓢。明朝永乐年间，大臣王绂就得到了御赐的椰瓢，于是马上写了一首《赋椰瓢》，对皇帝赏赐的这把椰瓢大赞特赞。

其实，明代的椰瓢是上得朝堂，下得江湖的一种实用型生活用品，当时的小说家还把椰瓢写进了小说。比如施耐庵的《水浒传》里就有椰瓢的戏份。话说第十回里，林冲经过山神庙大战后进了林子深处，他进了一间草屋避雪，屋里还有几个热酒的庄客。林冲本想买点酒喝，庄客不肯反而恶语相向，被激怒的林冲将众庄客都赶走了，然后道:“都走了！老爷快活吃酒！”且问林冲如何喝酒？便是从土坑上取了一个椰瓢下来喝酒的。

当然了，《水浒传》里的椰瓢最闪耀的时刻还是在第十六回里，话说晁盖、吴用、公孙胜、刘唐、三阮七人为了智取生辰纲伪装成了卖枣贩子，他们取枣用的便是椰瓢，后来，他们正是在椰瓢里下了蒙汗药，从而把杨志和运送生辰纲的官军给迷晕了，然后夺走了生辰纲。

除此之外，椰子还能酿酒。宋末元初的学者周密写过一本《武林旧事》，追忆了南宋都城临安的城市风貌，里头便提到了椰子酒。椰汁可酿酒，椰子花也可以酿酒，周密在自己编写的另外一本《齐东野语》中说:“今人以椰子浆为椰子酒，而不知椰子花可以酿酒。”

事实上，很多人早就知道了椰子花是能酿酒的，比如唐代诗人殷尧藩便曾写道:“椰花好为酒，谁伴醉如泥”（《醉赠刘十二》），而且在古代，椰子酒还是好酒，能用椰子酿酒是不容易的事情。在古典小说《西游记》当中，椰子酒便常常出现。

《西游记》里的第一回就出现了椰子酒的身影:“胡桃银杏可传茶，椰子葡萄能做酒。”在吴承恩的笔下，花果山物产丰饶，胡桃银杏、椰子葡萄都能生产，不愧是个福地。

不过值得玩味的是，孙悟空大闹了蟠桃会之后回到花果山，它的猴子猴孙安排酒果接风，满满斟了一碗椰酒奉上，结果孙大圣喝了一口便呲牙咧嘴道:“不好吃！不好吃！”看来，椰子酒比玉液琼浆似乎还是逊色了一些。当然了，这只是吴承恩笔下的神话。

如今，随着交通进步以及保鲜技术日渐发达，人们要吃椰子已经不是什么难事儿了。人们吃椰子的花样也多了起来，椰子饭、椰子奶、椰子冻……但无论如何变化，人们对于椰子的喜爱，从古至今却不曾有丝毫减弱。