猕猴桃管理技术

2022-03-17主春福

果农之友 2022年2期

主春福

（沂水县农业技术推广中心山东沂水 276400）

猕猴桃原产于我国，属于一种古老的野生藤本果树。猕猴桃营养丰富，可溶性固形物含量12%～18%，可滴定酸含量1.0%～2.0%（酸度大），富含维生素A、B、C 等。果实有独特风味，柔软多汁，酸甜适口，深受消费者欢迎。猕猴桃不仅是重要的滋补水果，而且是日常食用的保健佳品，猕猴桃的根、茎、叶、花、果均可入药。沂水县是一个果品业大县，现有果树面积约50 万亩，其中猕猴桃约1 万亩。为了更好地促进沂水县猕猴桃产业的发展，现将猕猴桃管理技术概述如下。

1 高标准建果园

猕猴桃对环境条件的要求可总结为“四喜”、“四怕”。“四喜”为喜温暖、喜潮湿、喜肥、喜光；“四怕”为怕旱涝、怕霜冻、怕日灼、怕大风。

1.1 园地选择

建园宜选在气候温暖、雨量充沛、水源充足、灌溉方便、无严重霜害、土层深厚肥沃、背风向阳、地势平坦、交通方便的地方。在5°～15°的缓坡丘陵地或低位山带，南向或东南向的开阔地带，25°以上的坡地或低洼谷地，必须整成梯田，以利于保持水土。

1.2 园地规划

选择适宜当地气候条件并表现好的品种，若要大规模发展，必须考虑早、中、晚熟品种的搭配。

栽植密度要根据架式、地形、土壤肥力、品种长势、管理水平来决定。平地采取宽行窄株模式，以利于机械化操作。一般行距3～5 米，株距2～3 米。具体以品种和地形而定，平地要求稀植，山地密度大些。雌雄比例以5～8∶1 为宜。

1.3 园地建设

平原地区板结地要先耕松60 厘米深，做成深沟高厢（瓦背型），厢宽2.5 米，沟深50～80 厘米（因地制宜），沟宽50 厘米。山区较平缓的大地块也必须开厢挖沟，坡地定植窝挖80 厘米见方的松土坑待用。分层放入备好的肥料，最下层放稻草、绿肥、作物秸秆，撒适量石灰，上盖一层底土，约30 厘米厚。上一层放家畜肥、枯饼、磷肥，与表土混合，约30 厘米厚。再上一层放熟土、细砂或壤砂土，约20 厘米厚。起高畦，宽1.5～2.0 米，高出地面20 厘米。定植前解除嫁接苗接口的薄膜，嫁接部位以上留4～5 个饱满芽短剪，不论天晴下雨均需灌透水，栽植时以土压紧后与植株的根颈部相平或略高为宜，并露出嫁接部位。定植时根系不能接触任何肥料，根系与肥土层隔15～20 厘米的距离。

2 土壤管理

2.1 除杂和覆盖

清除树盘杂草，干旱季节地面采用有机物覆盖，10～15 厘米厚。连续阴雨天或湿度大的区域，需清除覆盖物排湿，保持树盘清洁或地膜覆盖控制水分。

2.2 自然生草或人工种草

树行间采用生草制，高度40 厘米以上及时刈割，覆盖地面或深埋入土中，增加土壤有机质含量（图1）。

图1 果园生草

2.3 间作

以豆科作物、满园花及牧草等矮秆作物为主，幼年园可种植矮秆作物如西瓜等。强光照地区，幼年果园可在行间种植高秆玉米，后期遮阴。间作物离树主干应有50 厘米以上的距离；防治间作物的病虫害时不能将甲胺磷等高效高毒的有机磷农药喷到猕猴桃叶片上，否则会造成药害。

3 施肥管理

基肥应在秋季果实采收后（11 月中旬以前）施入，越早越好。有机肥如鸡粪、猪粪、羊粪、人粪等要堆沤熟化。如将未经堆沤腐熟的肥料施入果园，在以后熟化的过程中容易发热烧根，造成肥害，影响树体生长，同时来年地下害虫如蛴螬增多。冬肥施用量要足，应占全年总施用量的60%～70%。一般幼树“斤果双斤肥”，“成龄树斤果斤肥”，弱树、土壤瘠薄的地块应适当多施。

追肥要浅沟施，深5～15 厘米，在树冠滴水线范围施，施后灌水。把握好3 次追肥时期，即3 月的催芽肥、5 月下旬至6 月上旬的促果肥、6 月下旬至7月的壮果肥。

4 水分管理

从萌芽开始至花后50 天要保证土壤湿润（70%～80%适宜），不积水、不干旱。但园区不能出现明水，不能超过85%含水量。切忌忽干忽湿。

灌水时切忌仅灌表层水，否则易造成根系生理干旱。对苗圃或幼树灌水时，根系浸没在水中时间不能超过12 小时，否则会造成根系缺氧而死。

果实采前20～30 天，需要控制灌水量，不宜大量灌水，否则影响果实成熟和降低果实品质。

5 花果管理

疏蕾（花）时留2～6 个花蕾，疏除病虫蕾、畸形蕾、无叶蕾、副蕾、最后两端蕾。疏除畸形果、小果、病虫果、两端果。

猕猴桃为虫媒花，辅以风媒。在传粉媒介不足时，要放蜂或人工授粉。若缺少雄株或花期不遇时，要改接适宜雄株。

6 整形修剪

6.1 主要架式及整形

6.1.1 T形架支柱高为240 厘米，埋入土中60 厘米，面柱高180 厘米，横梁长200 厘米。T 形架只有一个单主干，高170 厘米左右（图2）。选一新梢作主干，新梢超过架面l0 厘米时，对主干进行摘心，摘心后主干顶端能抽发3～4 条新梢，选择2 条健壮枝梢作主蔓培养，其余的疏除。主蔓上每40～50厘米留一侧蔓，直到侧蔓占满空间。又称之为“一干二蔓八侧枝”。第二年培养成2 个主蔓，第三年培养结果母枝，基本完成树形。第四年完全形成树形。

图2 T形架

6.1.2 水平棚架在园区内以点阵方式设立立柱，立柱间距4～6 米，立柱埋入地下最少60 厘米，地上高度1.8～2 米，在立柱上端和棚架四周用三角铁或粗镀锌钢丝等将全园的立柱横拉在一起，呈网格排列。棚架上每隔50 厘米再顺行架设一道镀锌钢丝，形成棚架棚面。将植株栽在架中央，选一强枝作主干长至架面，分两个主蔓引向两端，主蔓上每40～50厘米留一结果母枝（图3）。

图3 水平棚架

6.1.3 篱壁式篱壁架多为观赏园地采用，一般以三层为宜。每一层均有两个主蔓，层与层之间由主干连接，第一层与地面相距80 厘米左右，第二层与第一层相距50 厘米左右，第三层与第二层相距50 厘米左右；每一层主蔓长1 米左右。

6.2 冬季修剪

对生长健壮的普通营养枝进行短截，促其转化为翌年的结果母枝；对徒长枝进行轻剪，促进枝条的充实，以便成为结果母枝；其他的枝条如细弱枝、枯枝，病虫枝、交叉枝、重叠枝、下垂枝均应从基部剪除。当植株进入老年期，枝势衰弱、产量下降时，对其多年生枝蔓要更新复壮，可全株更新也可局部更新。春季萌芽前必须把主蔓、侧蔓及结果母枝绑缚架上，注意枝蔓在架上分布均匀，做到不空不密。

6.3 夏季修剪

萌芽后至新梢基本停止生长前进行夏季修剪。猕猴桃新梢长势强旺，一年生枝可达3～5 米，新梢上易抽生副梢，夏季修剪尤为重要。在芽萌发后有3～4个鳞片展开时即可抹除。抹除主蔓基部20 厘米内的芽，防止形成竞争枝。结果枝最后一个果以上有10片叶时，必须控制其生长，进行多次摘心，促进果实膨大。疏除过密枝、无用营养枝、病虫枝、细弱枝。夏季新梢生长快，每隔2 周就应进行一次全园绑蔓，调理枝条生长方向，稳定树形骨架结构，使架面分布均匀。