“互联网+教育”背景下酒店管理智慧课堂教学模式设计

武真奕

（浙江旅游职业学院 浙江·杭州 311231）

1 “互联网+教育”背景下酒店管理教学现存问题

在我国“互联网+”战略推动下，互联网技术逐渐应用到高校教育体系当中，并推动了教育现代化、智慧化的发展速度。酒店管理作为高等院校教学的重要内容，现有课程教学体系依然面临诸多问题，具体表现在以下方面：

1.1 人才培养目标不明确

在酒店管理人才培养方面，高校并没有制定个性化培训方案，在教学方法上一视同仁，没有结合学生特征以及酒店管理方面发展现状，进行教学目标的创新设定。尤其在互联网信息时代，培养信息化管理人才已经成为时代发展的必然趋势，这就需要积极融入“互联网+教育”，让学生接受更多现代化智能教育模式，更好适应酒店管理发展需求，培养出与社会发展相吻合的高端酒店管理人才。目前，高校人才培养目标定位不够清晰，没有将智慧型管理人才纳入到培训机制当中，这对酒店管理人才培养极为不利。

1.2 课程教学模式滞后

高校酒店管理专业教学活动中，主要采取的为传统教学模式，教师在课堂教学中依然处于主导地位，没有充分发挥学生的学习积极性，课堂教学效率相对较低。首先，教学方法方面，主要以说教式为主，这种方法缺乏新意，难以激发学生兴趣；其次，缺乏教学创新，虽然“互联网+教育”已经在很多高校运用，但是多数老师在这方面的探究力度有限，无法充分发挥互联网教学的优势，依然以传统教学模式为主。

1.3 师资力量不足

酒店管理专业人才培养离不开高素质的师资团队，但现实当中，高校面临着教师人才不足等问题，尤其是信息化人才匮乏。首先，现有教师对信息化技术了解有限，缺乏现代化教育模式的学习与运用，无法满足“互联网+教育”模式下的教学发展需求；其次，高校在互联网方面的投入力度有限，使得“互联网+教育”方面的教学资源匮乏，不能为教师开展互联网教学提供基础保障。再次，在实践方面，高校教学活动缺乏学生实践能力的培养，高校与学校之间的合作力度有限。由于酒店行业发展速度较快，尤其在网络信息时代，各种信息技术逐渐应用到酒店管理系统当中，若学校实践方面投入力度较小，就容易造成导致学生无法跟上新时代酒店行业发展需求。

2 “互联网+教育”背景下智慧课程教学设计流程

“互联网+教育”背景下，很多高校开展构建智能化教学体系，利用互联网信息资源，提升课程教学的趣味性。而且，部分高校根据酒店管理课程需求，设计了手机APP课堂教学软件，为学生提供了多元化的学习方式，运用软件实现了线上与线下教学的融合发展，有效激发了学生学习的自觉能动性。在酒店管理智慧课程教学设计中，本文认为可以从以下几个环节入手。

2.1 课前设计

“互联网+教育”背景下，高校可以通过智慧课程平台的设计，提高师生之间的活动性。教师也可以通过教学软件等途径做好课前学习工作的布置。首先，通过微信、QQ等途径，上传一些教学视频、资料，让学生结合课本内容进行课前预习，了解所学课程的大概内容，为课程教学奠定基础；同时，明确教学任务，教学目标，让学生结合教学目标进行课前资源的预习；其次，做好学习小组的划分，以小组为单位进行课前内容的探究，并提出疑惑，通过交流软件告知老师，老师针对学生提出的问题，在课堂教学中进行重点讲述，以此节约课堂教学时间，提高教学效率；再次，设定预习测试题，学生预习后对自己预习知识点进行测试，以了解掌握情况，更好把握学习重点。

2.2 课堂设计

在课堂教学活动中，要注重课程教学模式的创新，充分发挥互联网技术的作用。通过多元教学模式，调动学生课堂参与积极性。首先，通过预习阶段学生预习结果测试的把握，做好重点内容的讲解，减少课堂时间的占用，让学生成为课堂学习的主体；其次，强化教学互动，提升教学效率。高校可以通过教学软件互动平台的设计，调动学生的参与积极性，比如通过APP互动功能，让学生参与到课堂问题作答当中，以此营造良好的课堂教学氛围；再次，发挥互联网课堂教学的优势，在原有教学内容基础上，将图片、视频等教学资源融入其中，构建立体化、生动化教学环境。

2.3 课后设计

课后设计在整体教学活动中的作用是不容忽视的，只有提高课后设计效率，才能在巩固学生课堂学习知识的基础上，增强学生的实践探索能力，实现理论与实践的衔接统一，实现学生综合素质的全面提升。首先，通过智能学习平台，让学生提交学习总结，并针对学生问题，进行课后内容的布置，以更好弥补课堂教学中存在的不足。同时，要注重课后作业的延伸，要在课堂内容基础上拓展学生的知识面；其次，教师要做好网络资源的充分利用，尤其是在云课堂等基础上，向学生推动一些更为优质的学习视频。再次，完善评估模式，将学生整个学习环节纳入到评估体系当中，通过评估增强学生的重视度，使其更好参与到学习当中。

3 “互联网+教育”背景下酒店管理专业智慧课程教学应用策略

“互联网+教育”背景下，高校酒店管理专业智慧课程教学应用，必须要结合酒店管理具体课程，在把握课程特点的基础上，进行智慧课程教学的设计应用。在实践教学活动中，要注重线上与线下教学的有效结合，真正实现多元化教学模式的有效运用，在发挥互联网信息技术的作用下，打造集学习、互动、考核为一体的在线教育模式。

3.1 坚持以学生为核心的教学理念，做好课前分工

在高校酒店管理智慧课程教学设计当中，必须要坚持以学生为核心的教学理念，以“互联网+教育”为核心，致力于打造资源共享、开放管理的高校教学平台，满足高校教师教学设计、素材选取、评价为一体的网络教学平台，更好满足课前预习需求。具体来讲，在预习当中，教师要根据酒店管理课程内容，确定预习内容和目标任务，设定目标要科学合理，确保小组通过合作能够有效确定答案。针对预习当中存在的问题，教师要做好在线汇总工作，并在课堂上进行重点讲解。例如，在客人接待礼仪学习中，教师可以在教学平台上传递一些礼仪视频，也可以让学生利用互联网搜集关于酒店管理接待方面的礼仪。

3.2 创新教学方式，提升课堂效率

在课堂教学当中，教师要借助互联网或者软件，进行课堂知识的梳理，把握重点，提炼精华，确定教学时长。例如，在中西餐文化讲解中，可以通过网络方式，播放一些中西餐就餐时的视频，让学生通过两个视频的对比，找出中西方餐饮当中的差异性，通过这种方式来调动学生的参与积极性，同时，还能够提高课堂教学效率，让学生更好的掌握相关方面的知识点。此外，学校还可以通过在线教学平台，进行课程资源的推广，在相关课程教学中，为学生提供一些生动趣味的视频、图片等内容，让学生运用手机、电脑能够及时获取对应的信息，营造更为多元、活跃的课堂教学模式。

3.3 注重教学总结，强化实践活动

在高校酒店管理专业教学活动中，必须要注重“互联网+教育”的充分应用。要将现代化信息技术应用到酒店管理教学活动中。首先，利用互联网技术进行考核内容的完善，将考核结果与学生的成绩相挂钩，以此激发学生的教学积极性；其次，利用互联网技术，强化高校酒店管理专业与酒店管理企业之间的合作交流，及时了解酒店的发展趋势和现状，并制定对应的实践课程体系。例如，针对酒店管理对人才素质的要求，确定以岗位技能、职业素养为主的实训内容，通过实训提升学生的酒店管理核心素养。再次，借助远程网络技术，实现模拟演练。实践是酒店管理的核心，对提升学生专业技能意义重大。例如，在“互联网+教育”模式下，高校酒店管理专业可以构建以网络为基础的远程实践模式。简单而言，就是学校与酒店管理人员进行密切合作，通过远程视频或者短视频录制的方式，对酒店礼仪培训、新人培训、素质提升等内容进行汇总，在学习相关内容时，播放这些内容，通过实际环境的营造，让学生切实感受酒店管理当中实践环节需要注意的细节。在这种模式下，不仅能够提高学生的认知能力，也能够增强学生是实践探索能力，真正把握酒店管理的核心内容。

4 “互联网+教育”背景下酒店管理专业智慧课程教学注意事项

“互联网+教育”背景下，酒店管理专业智慧课程教学的开展必须要做好这些方面的工作：

首先，注重教学理念的转变，树立现代化教学管理模式，将“互联网+教育”融入到教学体系当中，以智慧理念引领酒店管理专业教学发展。具体而言，教师要坚持以学生为核心的教学理念，在互联网技术应用中注重学生内在潜力的激发，形成以学生为核心的教学管理模式。

其次，注重教学模式的创新发展，将现代化信息技术与教学活动充分融合，推动教学的智慧化、信息化、共享化建设，在激发学生参与积极性的同时，实现教学效率的全面提升。

再次，教师要注重自身素质的提升，尤其是要增强信息化能力，充分利用网络信息资源实现教学素材的有效整合，满足智慧课程教学需求。这就要求，教师既要学习互联网信息知识，不断创新教学手段，又要能够将酒店管理知识与信息化教学充分结合，设计科学合理的教学方案，推动智慧课程的全面落实。

5 结语

“互联网+教育”背景下酒店管理智慧课堂教学设计关系着高校酒店管理专业的未来发展，影响着专业学者的整体素质。网络信息化时代，酒店管理发生着日新月异的变化，各种新型管理理念、技术逐渐应用到酒店管理当中，这就要求高校酒店管理专业必须要注重管理模式创新，努力构建智慧课堂教学体系，更好满足高校酒店管理专业发展需求，为酒店管理行业提供高素质人才。针对酒店管理专业教学中存在的问题，本文主要从课前、课中、课后三个层面提出了智慧课堂教学设计策略，希望能够为高校酒店管理专业智慧课程教学设计提供参考依据。