畜牧养殖生产中的环保措施及发展绿色养殖的意义

史耀峰

（定西市安定区畜牧兽医局 鲁家沟畜牧兽医站，甘肃 定西 744300）

1 畜牧养殖对周围环境的污染

1.1 污染土壤

农民一直把牲畜的排泄物作为种植农作物的肥料，但相关研究表明，牲畜排泄物中含有大量病菌和有害物质。大部分养殖场并没有对牲畜排泄物进行无害化处理，经过长时间的累积，土壤性质发生变化，出现硬化、盐碱化现象，严重影响种植业发展。同时，牲畜排泄物中的有害物质和重金属也会被农作物吸收，导致农作物重金属超标，进而对消费者的身体健康造成危害[1]。

1.2 污染空气

畜牧养殖产生的排泄物、动物皮毛和饲料等会对空气造成污染，且污染物在空气中的形态是非常细小的颗粒物，会散发恶臭，在这种污染浓度较高的环境下，人们的嗅觉会下降。此外，牲畜在消化饲料的过程中会产生大量的甲烷气体，不但会导致养殖场温室气体浓度加大，还易引发火灾。

2 畜牧养殖过程中造成环境污染的原因

2.1 处理不当

2.1.1 牲畜粪便处理不当 畜牧养殖过程中会产生大量的牲畜粪便，大部分养殖户无法对其进行妥善处理，只是将粪尿混合物随意堆放，对当地的空气、水源及土壤造成了污染。部分养殖户将牲畜粪便长年累月地堆放，不仅对地表水源和空气造成了污染，还对深层地下水造成了污染，给当地居民的生产生活带来了困扰[2]。

2.1.2 病死牲畜处理不当 病死牲畜处理不当包括两个方面，一是部分养殖户思想认识不到位，没有正确处理牲畜尸体的意识，将病死牲畜直接扔掉。随着牲畜尸体的腐烂，对周围环境造成了严重污染。尤其是面对导致牲畜大面积死亡的疾病或疫病时，如果不能正确进行无害化处理，会扩大疾病或疫病传播范围。二是部分地区存在病死牲畜再利用的行为，即将牲畜尸体进行售卖，对人类健康造成了不利影响。

2.1.3 废水处理不当 随着市场对肉制品需求量的不断增加，畜牧养殖规模不断扩大，牲畜每天排泄的粪便和尿液量也随之增加。在牲畜排泄物处理过程中，要使用大量的水资源，因此排泄物被处理后，须进行废水处理。但部分养殖户将废水直接排入周围土地或河流，对周围环境造成了严重污染。

2.2 养殖户缺乏环保意识

部分养殖户为了追求经济效益盲目扩大养殖规模或加大养殖密度，缺乏环境保护意识，不重视养殖场污染物处理，对当地生态环境造成了恶劣影响，制约了畜牧养殖业的长久发展[3]。

2.3 养殖及管理技术落后

随着畜牧养殖业的不断发展，我国越来越重视牲畜养殖过程中对生态环境的保护，但从实际情况来看，部分养殖场环保基础设施建设不完善。一些养殖场无害化处理设备严重缺失，也没有科学的排泄物处理措施，不能对牲畜排泄物进行无害化处理；部分养殖户虽然配备了污染物处理系统，但因运行成本大而处于闲置状态。

3 畜牧养殖生产中的环保措施

3.1 有效利用牲畜粪便

一般采用堆肥法对粪便进行有效处理，堆肥过程能够调整牲畜粪便中的碳、氮含量，将牲畜粪便中的有害物质转化为无机物，在减少资源浪费的同时保护生态环境。

3.2 妥善处理牲畜尸体

3.2.1 焚烧 主要用于处理感染传染性疾病及对人类健康造成威胁的牲畜尸体。尸体比较小的牲畜可用火化炉焚烧，尸体比较大的牲畜须用大型焚化炉焚烧。

3.2.2 填埋 标准化养殖场应配备2个以上废弃物安全处置装置，混凝土结构深2 m左右，宽1 m左右。放置牲畜尸体后其上覆盖一层10 cm厚的石灰石，然后用黏土等黏性材料密封[4]。

3.3 提高环保意识和养殖水平

为了有效控制畜牧养殖对生态环境造成的污染，须提升养殖者的环境保护意识。首先，向畜牧养殖者宣传相关养殖政策，使其全面了解养殖污染的有害性，自觉树立环境保护意识，对畜牧养殖中产生的污染物进行有效处理，实现对生态环境的保护。其次，畜牧管理部门需向养殖户普及养殖技术，并大力宣传绿色养殖技术，引导养殖户应用绿色清洁养殖技术。

3.4 加大疾病防治力度

随着畜牧养殖规模的扩大，牲畜患病的风险也随之加大，若不做好疫病防控工作，动物疫病易大规模暴发。因此，养殖户及畜牧兽医站要做好动物疫病预防和控制工作，将疾病风险降到最低，减少养殖户的经济损失，保障消费者的食品安全。

3.5 加强对技术人员的培训

为了减少养殖污染，推广应用绿色畜牧养殖技术，需加大对技术人员的培训力度。可由当地专门的培训学校或引进培训机构对养殖技术人员进行培训，使其掌握更多的现代化养殖技术及日常管理技术，能够为动物疫病防治及病死牲畜无害化处理提供有效的实施办法，提高绿色畜牧养殖技术的应用效率[5]。

3.6 加大资金扶持力度

针对基层地区畜牧养殖环保基础设施不健全的问题，相关部门应高度重视基层环保基础设施建设，加大资金投入力度。首先，引导养殖户转变传统养殖观念，完善养殖场污染物处理基础设施建设，大力发展绿色无污染的畜牧养殖。其次，从制度上对养殖户进行管制约束，使其不断提高环保意识，自觉处理好养殖场产生的污染物，减少对生态环境造成的污染。对于按照政府部门的要求进行养殖场污染物治理的养殖户，给予适当的资金补助，减轻养殖户成本投入压力，推动畜牧养殖污染物无害化处理技术的有效应用[6]。

4 发展绿色养殖的意义

4.1 拓宽畜牧业市场

发展绿色养殖可给养殖户创造进入中高端畜禽产品消费市场的机会。绿色养殖技术作为社会文明进步的重要体现和标准化要求，是符合当前社会发展需求的，能够有效保障畜禽产品的安全性，可进一步拓宽经营市场，提升我国养殖业在世界范围内的影响力和竞争力。

4.2 保护周围环境

部分养殖场为了大规模生产以牺牲生态环境为代价，没有将生活生产污水及污染物进行无害化处理就直接排放，对当地生态环境及居民生活造成了不利影响，制约了畜牧养殖业的可持续发展。基于此，发展绿色养殖有助于环境保护。

4.3 保障食品安全

牲畜饲养过程中难免会发生疾病，部分养殖户为了尽快消除疾病的影响，选择给动物注射抗生素或激素，抗生素和激素在动物体内不能被完全吸收，通过畜禽产品进入人体内，对人的身体健康造成了不利影响。还有一些养殖户贪图利益，将病死牲畜在市场上销售，给社会公共卫生安全造成了不利影响[7-8]。

5 结语

畜牧养殖生产过程中对生态环境造成了不利影响，须推广养殖污染物无害化处理，引导养殖户规范养殖、发展绿色养殖，进而减少畜牧养殖对生态环境造成的污染和破坏。相关部门要完善监督及管理体系，加大资金和技术扶持力度，促进生态环境及畜牧养殖业可持续发展。