水果套袋技术

李 梅

（石家庄市林果技术研究推广服务中心 河北 石家庄 050051）

随着果树管理技术的进步，如今市场上看到的各种水果的表面光滑透亮，品相很好，尤其是苹果、桃、葡萄等，主要原因是在管理过程中运用了套袋技术。套袋果实的外观品质显著改善，对于病虫害也具有明显的预防作用。下面就简要介绍一下水果套袋技术。

1 水果套袋的好处

1.1 有利于提高果实的外观品质。着色品种果实除袋上色后，果面色泽更加鲜艳美观，绿色品种果面更加洁净光滑，果面基本无灰尘污染及枝叶磨伤，果实的商品价值和品位明显提升。

1.2 减少病虫害对果实的危害。幼果套袋后与外界隔离，处于一个相对封闭的环境中，外界的病菌和害虫不能直接接触果实，从而大大减少了中后期各种病虫害对果实的侵害几率。

1.3 果实的农药残留量低。果实套袋后，减少了喷施保果药的次数，降低了施药成本；另外，果袋内的果实在中后期不能直接接触农药，采收后果实农药残留量极低或无，完全可达到绿色食品的标准。

1.4 避免或减轻果实裂果。不套袋的果实中后期遇到降雨时，果面会频繁或足量的吸收水分，致使果肉细胞的膨大速度变快，而快速膨大的果肉组织会使生长缓慢的果皮组织爆裂，导致果实裂果。果实套袋后，即使经常下雨，雨水也只会降落到果实外面的果袋上，难以到达果面，使果实裂果现象明显减少。

2 水果套袋技术关键环节

2.1 套袋时期。一般来说，当果树生理落果完成后即可实施套袋。如梨、桃在落花后3周(5月中旬)开始套袋；葡萄一般在落花后2周(5月下旬)果粒长到黄豆粒大小时开始套袋；苹果在落花后4周(5月下旬)开始套袋。套袋时间以晴天上午7：00～11：00和15：00～19：00或阴天为宜。

2.2 果袋选择。生产上常用的果袋有纸袋和塑料膜袋2种，但商品纸袋为应用主体。纸袋根据果袋透光与否，又可分为透光袋和遮光袋，遮光袋又有单层遮光袋和双层遮光袋之分，透光袋也分为单层及双层透光袋。外袋的颜色有灰色、灰绿色、淡黄色等，外袋的内涂层一般为黑色或深褐色；内袋的颜色通常有红色和蓝色等。苹果、桃宜选用外黄(或灰)内黑加红衬纸的双层纸袋；葡萄宜选用白色单层纸袋；梨多用通体黄色的单层纸袋，有些梨品种可用外灰内黑的双层纸袋。纸袋的强度要大些，袋体上要涂蜡和浸蘸农药，使果袋具有防虫、防水功能。

2.3 套袋前的准备工作。套袋前，一要开展夏剪，疏除过密枝条和新梢，打开光路；二要进行疏果(粒)，依据不同的果树及不同品种，确定合理的叶果比或留果距离，调整好树体负载量；三要加强病虫防治，套袋前须对树体喷施1遍杀虫剂、杀菌剂、钙肥混合剂，重点喷布果实，所选择的杀菌杀虫剂要符合国家相关规定，药效期尽可能长一些。

2.4 套袋操作技术。套袋前先将整捆纸袋放于潮湿处，使之返潮，变柔韧。选定应套的幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其它杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，使袋体中间膨起，袋底两角的通气放水孔张开。再手执袋口下2～3 cm处，让袋口向上或向下包住幼果，使果柄置于袋的开口基部，然后从袋口两侧依次向中部折叠袋口于切口处，并将捆扎丝反转90°，沿袋口旋转1～2周用力扎紧袋口，使幼果悬空于袋内中央，以防止袋体摩擦果面。套袋过程中用力方向要始终向上，以免拉掉幼果。另外，树冠上部及背上靠近骨干枝的果实应少套，以避免日灼病的发生。

3 水果除袋时期与方法

梨、葡萄及苹果黄绿色品种的单层纸袋或塑料膜袋，可在果实采收后分级时除袋。红色品种使用单层纸袋的，于果实采收前25 d左右，将袋体撕开呈伞形，罩于果上防止日光直射果面，过7～10 d后再将全袋除去，加速着色；红色品种使用双层纸袋的，于果实采收前30 d左右，先摘外袋，外袋除去后经5～7个晴天再除去内袋。桃除袋的时间，双层纸袋的采前15～20 d摘除外层袋，单层纸袋的采前7～10 d全部除袋。一天中的适宜除袋时间为上午8：00～11：00、下午3：00～6：00，以避免果面遭受日灼。除袋时间过早，果面颜色发暗，光洁度差；过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。