伊犁地区德国甘菊生物学特点与配套栽培技术

徐盼盼，张晨光

（新疆生产建设兵团第四师农业科学研究所，新疆 可克达拉 835219）

德国甘菊（Matricaria chamomillaL.）系菊科母菊属一年生草本植物，株高20～80 cm，原产于中欧东南部地区，在德国、法国、俄罗斯、印度等国家普遍栽培，目前栽植面积已达2万余hm2，国内部分地区也有大面积种植。德国甘菊当作药草应用有着数千年的发展史，早在希腊、埃及和古罗马时代就已经被普遍采用，至今已有26个国家将它纳入药典，并在中国新疆维吾尔族民间成为了一项常见医药，据维吾尔民间药物史《拜地依药书》中介绍，德国甘菊：“有开通阻塞、抗菌消炎作用、祛寒镇痛。排肾结石、利尿作用、通经、清洁身体、祛风止痒、补脑、补神经系统，消肝肾炎肿、缓解各种流感，消眼痛等功效。”在德国甘菊花中已鉴别出与次生代谢有关的物质120多种，其中含有28种菇类化合物、36种黄酮类物质和52种其他具有潜在药用活性的物质。近代研究表明，德国甘菊有抗氧化、防胃肠道胀气、防痉挛、降血脂、轻度镇定、抗炎镇痛、缓解或治疗肺癌患者病症等功能，对肠胃发炎、皮肤病变、皮肤黏膜的发炎（口腔炎症及其他）有明显的效果[1-4]。

欧盟等国家德国甘菊的栽培面积大，生产机械化程度高，且产量效益也较高。国内德国甘菊栽培起步相对较晚，目前各地采摘仍以传统手工采摘方式为主，实施较大规模、机械化、标准化的现代栽培管理模式，是我国德国甘菊产业发展的需要。目前国内德国甘菊栽培主产区主要在安徽、山东、新疆等地，种植面积与范围也在逐渐扩展阶段。基于国内市场需要，中国企业以生产干花为主。但不管是从种植规模、产业链还是市场需求，德国甘菊在中国都是朝阳产业，而随着中国整体现代农业和民众生活水平的改善，其产业成长空间也将得到迅速提高。

目前德国甘菊在国内部分地方仍然没有标准化的种植与田间管理模式，并且由于所种植的德国甘菊中农药残留、重金属浓度超标等原因，德国甘菊的质量一直无法进一步提高，也因此制约着德国甘菊在更大区域内的广泛应用。本研究通过在新疆伊犁地区开展一系列德国甘菊栽培试验，总结出一套规范化栽培技术，现介绍如下。

1 特征特性

1.1 植物学性状

德国甘菊植株根系为纺锤形，植株根茎呈圆柱体状，茎秆直立，颜色鲜绿，株高20～80 cm。叶互生，羽状长披针形，无柄无毛，深绿色。花顶生，头状花序，如雏菊，口径约1.5 cm，闻之有甜味。花盘初期成球形，后随着花朵的盛开而慢慢扩展为圆锥形，花序中空，揉之有香甜的芳香。

1.2 生物性状

德国甘菊初期生长速度快，早春出现叉状分枝后进入开花阶段，变种植物因繁殖地点的差异一般在4～5月开花。德国甘菊虽然有越冬性，但开花结果时不要求温度，在春天播种后也可盛开，花数一般以越冬个体为多。贮藏的种子萌发能力一般可维持2～3年。在土中休眠的种子一般可保持10～15年的萌发能力，开花结果快的在6～8日内开花结果。萌发温度一般在6～7 ℃，最适合萌发温度为20～25 ℃。在生长时期最适宜的温度为19～20 ℃。对精油的蓄积最适宜温度为20～25 ℃。越冬期间通常不易出现霜害，但在早春萌动期会由于霜冻而产生发育停滞现象。在繁殖过程中要求有足够的日照，特别是出芽时，在花芽分化至花朵绽放之前，对日照的需求较高，一旦日照量过低会影响植株中母菊素的含量。德国甘菊能够承受干旱的气候条件，但在开花期和出茎期要求有足够的水分。

2 规范化栽培环境条件

2.1 土壤要求

德国甘菊栽培以肥沃、疏松、排水良好的壤土为宜，通常要求土壤pH在7.0～8.4。土壤环境质量应当满足《土壤环境质量标准》（GB15618-1995）所规定的国家标准二级标准，主要监控汞、铅、铬、砷等的残留量。

2.2 水质要求

农田灌溉水应当满足《耕地浇灌水国家标准》（GB5084 -2005）中的二类国家标准，并严格控制汞、锰、铅、砷、铬、溴化物、氰化物等的浓度，以确保水体无污染。

2.3 大气周边环境要求

大气环境质量要求达到《环境空气质量标准》（GB3095-82）中的二级以上标准，德国甘菊栽培地附近不能有严重污染的企业等，并且附近没有垃圾场和排放的污水。

3 规范化栽培技术

3.1 土壤准备

3.1.1 深翻

下种时应把前茬作物的残株覆盖在地下一定深度，做到秋深翻整地。秋翻地用旋耕机整地即可，深度达到25 cm左右为宜。

3.1.2 整地

播种期土地经过适当平整和碾压，将土壤处理至土层平整、无结块状态。整地质量要达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。

3.1.3 施肥

选择土壤肥力中上等地块，进行秋翻、深松和全层施肥，播前施足底肥，施有机肥150～300 kg/667 m2，或腐熟农家肥300～600 kg/667 m2。

3.2 播种

3.2.1 播期

通常在入冬之前播种，即10月上旬至11月上旬播种。

3.2.2 播种方式

采用条状撒播。用锯末或草末与德国甘菊种子，按照1∶50～1∶100的配比均匀搅拌，通过人工撒播方法播种。德国甘菊种子播种量为0.5～1.0 kg/667 m2，45～50 cm等行距播种，株距20～25 cm。撒播完毕后用泥土覆盖，让种子和泥土紧密结合，防止大风把种子刮跑，有利于种子吸水萌动。

3.3 田间管理

3.3.1 除草

种植之前清除一次杂草，以防在德国甘菊出苗后杂草丛生（此时除草会带出德国甘菊小苗，影响德国甘菊成活率）。德国甘菊生长和采收期间，野草的繁殖力强，可相应降低除草频次，生长期间可进行人工除草，一年内不少于3次。

3.3.2 肥水管理

苗期适当控水，以促苗生根，进入快速成熟期，适当加大浇水频次和灌溉量；幼苗期追施一次农家肥水或有机肥水，共施用农家肥25～30 kg/667 m2或有机肥15～20 kg/667 m2。

3.3.3 灌溉

播种后11月上旬灌溉1次，应保持来年春天幼苗出土时地面呈湿润状态。苗期适时控水，促进苗木生根。后期适当加大浇水频次和灌水量，让土地维持适当的湿润状态。

3.3.4 病虫害防治

白粉病是德国甘菊的主要病害，严重影响产量与品质。在初发生时，可用10%多抗霉素1 000倍液或2%抗霉菌素200倍液交替茎叶喷雾防治。虫害以蚜虫为主。采用生物防治与物理防治相结合的方法，利用天敌昆虫如七星瓢虫、草蛉等以及在田间悬挂黄板诱蚜等方式进行防治。

3.4 采收与加工

3.4.1 适时采收

伊犁地区德国甘菊采收期为每年的8月下旬至9月上旬。

3.4.2 加工

（1）全株收获后进行蒸馏加工，收集精油。（2）晴天时人工采摘德国甘菊头状花序，采摘后及时平铺晾晒，每隔4 h翻动1次，至头状花序干燥后装入密封袋贮藏。