紫黑香糯栽培技术规程

廖春良，曾华忠，韦永忠，龙秋均

(1.融水苗族自治县农业农村局，广西 柳州 545300；2.广西农业科学院水稻研究所，南宁 530007)

紫黑香糯是融水苗族自治县少数民族地区群众沿习传统耕作生产，精心保留谷种传承至今、并在不断适应山区不同气候中分化变异成为高适应性、高抗逆性和地域性糯稻亚种。该品种耐寒不耐热，株型半紧凑，全生育期为146～178 d，株高156～175 cm，总叶片数20张，穗大粒多，谷粒有长芒，结实率87%。米质外观品质优、商品性好；糙米紫黑色，有顺纹；精米乳白；米饭紫黑晶莹，浓郁芳香。

20世纪90年代以来受杂交水稻推广应用和种粮效益不高的影响，紫黑香糯的种植面积不断萎缩，本县山区群众只有零星种植，常年种植面积在20 hm2左右。紫黑香糯只在节庆时蒸煮招待贵客或馈赠亲朋好友，较少作为商品销售。2015年来，融水县把地方特色紫黑香糯作为山区优势特色产业来发展，加强宣传打造，根据市场需求，调整结构，大力示范推广，种植面积逐年增加，2021年融水“紫黑香糯”获得国家地理标志产品登记保护，当年种植面积550 hm2。结合稻田养鱼，产值6万元/hm2以上，取得了显著的经济、生态和社会效益，为融水县脱贫攻坚发挥了积极作用。现特制定栽培技术规程。

1 环境条件

避风向阳、无污染源、水源充足、排灌方便、保水保肥性好，耕作层厚，壤土或沙壤土的山区稻田。稻田以梯田为主。

2 种子的选择和处理

2.1 种子选择与播种量

选择通过人工育种，既保留着紫黑香糯原品种典型性状，又提升了丰产性、适应性、抗逆性以及稻米品质的品种。大田用种量2.5 kg/667 m2。

2.2 晾晒种子与清水选种

选择晴天，将种子翻晒5～6 h；浸种前用清水浸种0.5～1 h，清除上浮的瘪谷或不饱满种子。

2.3 消毒、浸种和催芽

用50%多菌灵或85%强氯精500倍稀释液，消毒种子10～12 h；冲洗干净，浸种24 h，每隔7～8 h换水一次；将吸饱水的种子盛入透气的器具中，沥水、保温、保湿催芽。种子露白后播种。

3 精准播种与培育壮秧

3.1 精准播种期

以种植区海拔高度为标准，划分精准播种期，确保9月上旬安全抽穗。海拔300～400 m播种期宜在5月中旬；海拔500～600 m播种期宜在5月中上旬；海拔700～800 m播种期宜在5月上旬；海拔900 m以上播种期宜在4月下旬。

3.2 秧田准备

播种前10～15 d，统一灭鼠，犁耙沤制秧田。播种前2～3 d整地、耙平，清除杂草、杂谷秧苗。播种前排水、筑围埂、开环沟、起厢、平整，厢面宽1.0～1.2 m，厢间距40～50 cm，沟深10～15 cm，厢长不超过15 m。均匀撒施腐熟细碎农家肥1～1.5 kg/m2作为基肥，滚压土肥融合。避免种子与基肥直接接触。

3.3 播种和保温育秧

播种80～100 g/m2芽谷，轻压入土，不见谷芽为宜；播种后，用透明薄膜拱棚保温育秧。

3.4 适时揭膜通风

从播种到1叶保温保湿，拱棚内温度高于35 ℃揭膜通风。1～2叶通风炼苗，晴天10：00～15：00时揭开薄膜一头通风口；2叶期揭开薄膜两头通风口，控温控湿，防止徒长；3叶期视天气晴好可全揭膜。

3.5 水肥管理

从播种到1叶期，保持沟水，以干促根；1～3叶灌溉浅水层1～2 cm，促进秧苗分蘖；3～6叶保持浅水层2～3 cm；6～7叶灌深水层5～6 cm，以利于拔秧。3叶期，秧田追施复合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)120～150 kg/hm2。移栽前2～3 d，喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾叶面肥。

3.6 药剂防治病虫害

秧苗3～4叶期防治稻叶瘟、稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻蓟马和稻叶蝉等病虫害。用75%三环唑可湿性粉剂375 g/hm2、50%吡蚜酮可湿粉剂240 g/hm2、70%三乐杀虫剂600 g/hm2，兑水1 000～1 200倍液喷雾防治。移栽前2～3 d，再喷施一次。

4 适龄移栽

4.1 大田的准备

移栽前5～10 d耙田沤田，移栽前1～2 d均匀撒施基肥，耙田平整，达到肥土融合。

4.2 大龄秧、多粒谷苗、宽行窄株、分厢移栽

移栽叶龄6～7片叶，厢面宽2.4～3.3 m，厢间距0.4～0.6 m，种植规格30 cm×20 cm，海拔低于800 m大田，3～4粒谷苗/穴；海拔高于800 m大田，4～5粒谷苗/穴。

5 平衡施肥、合理灌溉

5.1 施足基肥

施7 500 kg/hm2腐熟农家肥、375 kg/hm2过磷酸钙肥或施3 000 kg/hm2生物有机肥(有机质≥40%)、375 kg/hm2过磷酸钙肥。

5.2 追施分蘖肥

移栽后5～7 d，追施复合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)150 kg/hm2作分蘖肥。

5.3 巧施接力肥

移栽后60～65 d，施氯化钾75 kg/hm2。视苗情，如果叶色偏黄，补施尿素75 kg/hm2。

5.4 合理灌溉

移栽时保持浅水层2～3 cm 。移栽后30～35 d，排水晒田，晒至叶色退淡，叶片挺起为度。孕穗期、抽穗期保持4～5 cm水层管理，扬花期灌溉6～10 cm深水层，灌浆期湿润灌溉，黄熟期晒田至微裂、下田不陷脚为宜。

6 综合防治病虫草害

6.1 生态防治

每1～1.5 hm2安装一盏太阳能杀虫灯，诱杀害虫；以有机肥为主要肥料，减少病虫害发生；利用稻田水层的深浅交替来控制杂草的生长；移栽后20～30 d人工除草一次，也可根据杂草危害程度及时除草。

6.2 药剂防治

6.2.1分蘖期药剂防治

移栽后12～15 d，用75%三环唑可湿性粉剂450 g/hm2、20%抑食肼可湿性粉剂1 500 mL/hm2、10%吡虫啉可湿粉剂300 g/hm2，或50%吡蚜酮可湿粉剂240 g/hm2，兑水1 000～1 200倍液喷雾防治叶瘟、稻纵卷叶螟、稻飞虱等病虫害。

6.2.2孕穗期药剂防治

用5%井冈霉素水剂2 250 mL/hm2、50%吡蚜酮可湿粉剂240 g/hm2，兑水1 000～1 200倍液喷雾防治水稻纹枯病、稻飞虱。向禾苗中部、根部均匀喷雾，田间保持2～3 cm水层。

6.2.3破口期药剂防治

用2%春雷霉素水剂350 g/hm2、30%爱苗300 mL/hm2，兑水1 000～1 200倍液喷雾防治穗颈瘟、稻曲病。

6.2.4灌浆期药剂防治

用2%春雷霉素水剂450 g/hm2，兑水1 000～1 200倍液喷雾防治枝梗瘟、谷粒瘟。

7 收获贮藏

稻谷结实粒95%以上黄熟便可收获，收获后及时脱粒、晒干、入库贮存，避免品种间稻谷混杂，稻谷含水量13.5%为宜。

8 小 结

融水县独特的紫黑香糯品种和优越的自然环境条件为紫黑香糯栽培奠定了基础，栽培技术规程也进一步扩大融水县紫黑香糯种植规模、提升产业效益。