广西南丹：强化食品安全监管，守护“舌尖安全”

罗美娥 韦艳梅 覃新强

2021年以来，广西省河池市南丹县市场监督管理局坚持按照“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）的标准，严管严控食品安全风险，持续完善食品安全治理体系和提升治理能力，确保人民群众“舌尖上的安全”。

严格食品安全监管

一方面，推进食品追溯管理，建立准出准入衔接机制;另一方面，辖区内依法应获证或备案的生产经营单位100%取得许可证件或备案证件，强化过程控制。

加强做实风险管控

深入开展小作坊花生油、鲜湿米粉、蔬菜干制品、油条和自消餐饮具这5类高风险食品专项整治行动，成立县级品种监管办公室，制定监督检查和抽检工作方案，实施网格化监管，划分片区、定人定责，切实加强整治工作的组织领导，通过采取执法检查、抽样检验、上门约谈等多种途径进行监管。截至目前，共检查9家小油坊、11家鲜湿米粉企业、25家蔬菜干制品经营单位、8个油条经营单位以及207个自洗自消的餐饮服务单位，检查覆盖率达100%;下达责令整改5家次，完成整改5家次;完成抽检147批次，不合格10批次;立案查处10起，取缔无证生产米粉加工小作坊1个。

注重过程安全监管

实施“校园食品安全守护行动”“农村假冒伪劣食品治理”“餐饮质量安全提升”“餐饮安全你我同查”“保健食品行业专项清理整治”等行动，重点对集贸市场、学校食堂、小商店、小超市、代销点和流动摊贩等进行整治。截至目前，共出动执法人员2 306人次，检查食品生产经营单位、餐饮经营单位

2 303家次，食品生产小作坊36家次，完成1 190家餐饮服务单位风险等级评定，开展重大活动食品安全保障任务13次，指导农村群体性聚餐62起，学校食堂持证率约98%，量化评定良好以上等级率约达90%。

严格执法规范辦案

认真落实“四个最严”要求，把打击违法行为作为最有力的监管。首先，抓问题整治。将抽检作为重要的问题发现手段，认真制定并落实食品安全监督抽检计划要求，2021年全县计划抽检864批次。截至目前，共抽检食品864批次，不合格40批次，不合格食品的核查处置工作正在进行中。其次，抓案件查办。结合南丹县的实际情况，按照突出“重点领域、重点环节、关键部位、重点问题”的要求严厉打击各类食品安全违法行为。

强化应急能力建设

充分发挥快检车和食品快速检测室的作用，加强与第三方检测结构的互补配合，强化日常快速检测和监督性检验检测以及检验检测结果的运用，及时发布检验检测通告和消费警示，依法查处生产经营不合格食品的行为，确保后续处置率100%，实现食品安全风险早发现、早处置。