手机下饭“很香”？小心引发营养不良、肥胖等后果

“手機下饭，太香了！”在餐厅、咖啡馆等地随处可见刷着手机囫囵用餐的年轻人。长辈们经常说，边吃饭边看手机会影响消化，很多人也知道这是个坏习惯，却不知道这其实也是个非常危险的坏习惯。“吃饭看手机或会引发烫伤、胃病、牙齿损坏、细菌中毒等风险！”中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红对“手机一族”发出了警示，而且吃饭看手机也有可能引发营养不良、肥胖等后果。

对于吃饭看手机可能存在的风险，范志红表示有四方面。一是影响消化，易患胃病。二是增加意外烫伤的危险。因为餐馆的食物往往是滚烫上桌，如果碰到正在加热的干锅、滚烫的砂锅和铁板，发生烫伤等意外事故的风险很大，但烫伤风险最高的还是看手机时注意力分散，很难注意菜肴或汤羹仍旧高温，有烫伤嘴唇、口腔的危险。三是硌牙危险。边看手机边吃饭，不注意食物软硬，咀嚼粗糙，一些较硬的食物就容易硌伤牙齿，运气不好的话，还可能会造成牙齿损伤，甚至牙神经发炎。四是呛食风险。边玩手机边吃饭，食物可能呛入气管，对吞咽功能未发育好的孩子、吞咽功能下降的老人来说尤其危险。

此外，营养不良、肥胖危险的增加也值得注意。玩手机时，人们的精力没放在进食上，吃了多少根本不清楚，更不会细致地考虑营养平衡，吃了多少蔬菜、吃了多少鱼肉、比例是否合适，一概不知。合适的饥饱程度只有人们在细致专心的状态下才能充分感知，看电视、电脑、电子阅读器、书报杂志等都会影响到对饱感的感知能力，玩手机更是如此，因为手机的字比较小，更需要集中精力盯住屏幕。范志红举例说，一部分人往往只是机械地把碗里的主食吃完，菜却吃得比较少，天长日久就容易发生营养不良;另一部分人则是机械地不停地把食物放到嘴里，又很难控制食量，就容易发生肥胖。

细菌传播也是吃饭不可忽视的大问题。众所周知，手机上的细菌非常多，在餐桌上使用手机就可能增加细菌的传播风险。“手机表面的微生物数量和种类众多，吃饭时，刚拿过手机就去抓荷叶饼卷烤鸭;刚放下手机，又伸手拿包子、煎饼、韭菜盒子，显而易见非常不卫生。很多时候人们的注意力分散了，即便食物有些不新鲜、微生物严重超标，也往往吃不出来，这就失去了预防的机会。”范志红表示。

为此，有关部门提示消费者，就餐时尽量不要使用手机，养成良好的就餐习惯，降低不良就餐习惯带来的健康风险。在有条件的情况下，常备消毒湿巾对手机进行消毒，防止病菌的二次传播。