有机食品对儿童的益处多多

付文中

随着人们生活质量的不断提高和对健康、安全食品的迫切需要，有机食品的风潮越来越热。有机食品（Organic Food）是指那些用有机原料生产的无污染的天然食品，也就是说，在其生产过程中不使用化肥、农药以及其他任何的化学物质。网上的许多新闻和育儿网站大都在宣传有机食品对孩子的益处，但也有不少报道在否认或质疑有机食品对于孩子的益处。矛盾的信息充斥着家长们的头脑，给他们带来了一些困惑：有机食品真的对孩子有益吗？ 花更多的钱买有机食品真的值吗？以下是科学研究已经证明的有机食品对儿童的主要益处，这些发现或许可以给家长们解惑。

为儿童提供更丰富的营养物质

孩子的健康成长离不开大量的营养物质，如维生素、矿物质等。许多研究发现，非有机食品缺少本应存在的重要营养物质，而有机食品相较于非有机食品含有更多、更丰富的营养成分。比如，有机产品含有更多的健康脂肪，如Omega-3脂肪酸，这是一种健康的不饱和脂肪。有机动物产品之所以含有更少的饱和脂肪，是因为有机饲养的动物不仅以草食为主，而且具有更多的户外活动时间。

所以，给孩子补充营养物质的最好途径，就是给他们提供多种有机食品。食用有机食品足以让孩子仅通过食物就可以达到推荐的每日营养成分摄入量。当然，食用维生素和矿物质补充剂虽然也可以帮助孩子达到推荐的每日摄入量，但让孩子从他们所吃的食物中获取营养物质不是更好、更安全吗？

减少儿童接触毒素/农药/激素的风险

最好的饮食是无毒饮食。许多研究表明，儿童体内摄入的毒素会影响他们的健康。非有机水果和蔬菜大多是用合成杀虫剂和人工肥料种植的，虽然按照国家规定使用这些化合物是安全无害的，但是从长远来看，不断地接触化学物质也会影响消费者的健康。例如一项在美国开展的研究表明，与食用传统种植的食物的儿童相比，食用有机食品儿童的尿液中的农药残留量少六分之一。

这是因为，与非有机产品相比，有机产品被证明含有的合成化学物质更少。例如，镉这种积聚在肝脏和肾脏中的重金属，在有机水果、蔬菜和谷物中的含量就较少。因而，让孩子从非有机饮食转向有机饮食，至少可以降低来自毒素/农药的风险。

此外，非有机产品含有更多的激素和抗生素。对于非有机饲养的动物来说，饲养员往往会给它们注射合成的生长激素，以便它们能够在更短的时间内增加更多的体重、产出更多的奶。还有一些饲养者给动物们喂食抗生素，以便在相当狭小的空间里阻止任何疾病在动物之间传播。如果你的孩子平时吃的是非有机动物产品，很可能其中的激素或抗生素正在慢慢地损坏他们的身体健康。

促进儿童的身体健康

食用有机食品有利于儿童的身体健康。一项在墨西哥开展的研究表明，与邻村不吃有机食品的孩子相比，吃有机食品的孩子具有更快的成长速度。母乳喂养时，如果母亲平时也吃有机食品，这对孩子的生长发育同样有益。

有机食品含有更多的抗氧化剂，可以使孩子成年后更健康。抗氧化剂对预防心脏病、癌症等疾病发挥着重要作用。加州大学围绕有机西红柿开展的一项研究发现，有机西红柿比非有机西红柿含有更多的抗氧化剂。非有机食品中的化学物质往往会与其中的天然抗氧化剂发生反应，减少了天然抗氧化剂的积极作用。由于有机食品没有接触到有害的化学物质，所以食用有机食品有助于孩子的身体吸收抗氧化剂，并从中获得较大的益处。

此外，有机食品的另一个主要优点是含糖少，这对孩子的身体健康也十分有利，因为食用过量的糖往往会给孩子的身体带来诸多问题。

促进儿童的心理或精神健康

食用有机食品不仅会促进孩子的身体健康，也会促进他们的心理或精神健康。经常吃有机食品的孩子会有更健康的大脑，心理或精神状况会更好。据英国广播公司（BBC）报道，非有机农产品中的残留农药会导致儿童患抑郁症、注意力不集中等疾病。此外，非有机农产品中含有的营养物质更少，这会导致儿童出现记忆力减弱、注意力不集中等症状，而所有这些症状都会导致孩子的学习成绩不佳。

相较于非有机产品，有机产品能够确保所有营养物质以自然的形式存在，能降低儿童患抑郁症等心理问题的几率。

增强儿童的免疫力

与食用非有机食品的儿童相比，食用有机食品的儿童具有更强的免疫力，更不容易患哮喘、湿疹等疾病。一项发表在《英国营养学杂志》（British Journal of Nutrition）上的針对两岁幼儿的研究报告表明，与食用传统乳制品的对照组相比，815名食用有机乳制品的两岁幼儿患湿疹和哮喘的几率更低。如果孩子的饮食包括来自所有食物群的有机食品，那么这几乎可以确保孩子不会缺乏任何重要的营养成分，从而增强孩子的免疫力。随着儿童哮喘和湿疹发病率的上升，这是一个惊人的研究结果，也是支持家长们选择有机食品的一个很好的理由。

对儿童来说更加美味

由于有机水果和蔬菜有足够的生长时间，而且没有使用激素来加速它们的生长，所以它们的味道会更好。如果你平时注重给孩子吃有机食品，那么他们就会慢慢习惯有机食品的味道，这会使健康饮食成为他们一生的习惯。

有些人可能会忽视非有机食品对儿童的危害，但是依据最近的科学研究可知，这些危害是不容忽视的。同时越来越多的科学研究表明，有机食品对儿童的益处多多，吃有机食品的孩子往往会比不吃有机食品的孩子更健康。