四川丘陵山区稻渔综合种养技术

○李良玉韩凤云程东进郭中钢张小丽

（1.成都市农林科学院水产研究所 四川温江 611130；2.新津区农业农村局 四川新津 611340；3.崇州市农业农村局 四川崇州 611200）

稻渔综合种养作为一种传统的农业耕作方式，可节省土地，实现天然的立体农业生产模式，有效缓解人地矛盾，表现出稳粮、促渔、增效、提质、生态、节能等多方面的作用，在经济、社会、生态等方面均取得显著的成效。四川丘陵山区因稻田分散、海拔较高、水温偏低，具有水生生物生长期比平原和丘陵地区短1～2个月、鱼种入田时间长成活率低、田块分散成品鱼销售难、集中管理不便等短板。针对丘陵山区稻田相对分散、海拔较高、水温偏低、发展缓慢等特点，通过对稻田实施工程化改造构建稻渔共生互促系统，通过田内种养与田外苗种培育的“两个结合”，通过稻渔综合种养条件下的优质水稻生产，通过规模开发、产业经营、标准生产、品牌运行，实现农药化肥用量显著减少、水稻稳产、水产品增量、提质增效。该技术在成都、广元、南充、内江等地大面积推广应用，取得了显著的经济和社会效益，具有广泛的应用前景，是现代生态循环农业发展新模式。

1 选好养鱼稻田

1.1 环境条件

1.1.1 土壤。土层深厚，保水良好，有机质含量丰富，土壤pH6.5～7.5。

1.1.2 环境。产地环境符合NY/T391、GB15618、NY/T5361 的要求，适宜稻渔种养。

1.1.3 水源、水质。水源充足，排灌方便，干不涸，雨不涝；水质符合GB11607的规定。

2 稻渔设施

2.1 田埂。养鱼稻田应修补、加固、夯实田埂，不渗水、不漏水。山区下湿田应高出稻田平面0.6m以上，山区低洼田应高出稻田平面0.8m以上。田埂截面呈梯形，养鱼田埂稻田栽插平面底宽1.2～1.6m，顶部宽 0.8～1.20m；养虾田埂稻田栽插平面底宽2.0～2.4m，顶部宽1.0～1.2m；需配套生产作业道的田埂稻田栽插平面底宽3.6m，顶部宽2.4m。

2.2 鱼沟。养殖常规鱼鱼沟稻田面宽2.5～3.0m，底宽1.25～1.5m，深1.2～1.5m；养殖黄颡鱼和小龙虾等名优水产品鱼沟面宽3.5～4.0m，底宽1.75～2.0m，深1.2～1.5m。开挖鱼沟的表层泥土用来加高垄面，底层泥土用来加高田埂。

2.3 鱼凼。鱼凼主要用于方便稻田内鱼的起捕，占鱼沟面积15%，位置紧靠出水口的田角处，形状以长方形为宜。鱼凼低于鱼沟底面0.4～0.5m。鱼沟及鱼凼面积不超过稻田面积10%。

2.4 进排水及防逃设施。进、排水口设在稻田相对两角田埂上，用砖砌成，宽度0.4～0.6m。拦鱼栅用金属网、聚乙烯网片制成。网目大小因养殖品种而异，宽度为排水口宽度1.5倍，高于田埂0.15m。拦鱼栅呈“(”或“∧”形。在进水口处，其凸面朝外；在出水口处，其凸面向里，入泥深度0.2～0.3m，并把栅桩夯打牢固。

2.5 虾、鳖防逃设施。沿田四周布设虾、鳖专用防逃设施。

3 优质水稻栽培管理

3.1 品种选择。水稻选择株高中等偏上，株型集散适中，茎粗叶挺，分蘖较强，抗逆性好的品种，米质最好达到国颁二级米以上的优质水稻品种，如川优6203、宜香优2115等。

3.2 播种育苗。秧田选择：在优质水稻原料生产基地按秧田与大田比例1∶10～15留足秧田。秧田处理：播前15～30天耕翻，亩用发酵羊粪150kg和水稻专用复合肥30kg作基肥，平整秧板，泥浆下种，播后踏谷。播期：3月下旬至4月上旬。

3.3 大田移栽。大田整地：上糊下实，田平如镜。移栽苗龄：秧龄30～45天，3.5叶时开始移栽。移栽方式：采用宽窄行栽插方式，宽行 0.33～0.4m、窄行 0.16～0.2m、株距0.16～0.18m，栽插1.2万穴/亩左右；或水稻直播方式。

3.4 肥料管理。肥料种类：优质发酵有机肥和水稻专用复合肥。基肥：亩用优质发酵有机肥100～150kg和水稻专用复合肥30～40kg。追肥：鱼、虾、鳖下田后，通过投喂专用全价水产配合饲料，水产品的排泄物即可保证水稻的肥份需求，并能提升稻谷品质。

3.5 植保措施。农业措施：轮作换茬，消除病株残体、消除杂草，消灭病虫寄生场所；合理密植，减少水稻纹枯病等菌源；移栽前施生石灰 20～30kg/亩，杀菌消毒和增施钙肥；增施硅肥，提高水稻抗病力。生物措施：采用高效低毒，对水生动物安全的生物农药防治稻瘟病、稻曲病、纹枯病；虫害通过养殖水生动物吞噬和设置太阳能频振式杀虫灯防治；推行统防统治，重点对稻瘟病进行监测和防治；水产品销售前1个月严禁用药。

3.6 收割与储运。适时收获，抢晴收割，收割时留茬40cm；分品种单割、单晒、单收、单储，量大可运烘储中心处理，储运工具干净卫生。

4 水产苗种放养

4.1 放养品种。常规鱼类以鲤、鲫、草鱼为主，鲢、鳙等滤食性鱼类为辅；名优水产品以黄颡鱼、克氏绒螯虾、鳖等为主。

4.2 放养密度。养殖常规鱼以主养鱼为主，搭配10%～20%鲢、鳙鱼；养殖名优水产品，如黄颡鱼、小龙虾、中华鳖等宜单养。常规鱼产量控制在75～100kg/亩。

4.3 放养时间与规格。配套苗种培育池塘放养时间：海拔600～1000m山区，4月水温低不宜进行人工繁殖，应在100亩以上的稻渔基地配套建设10%左右的水产苗种培育池塘，每年5月上、中旬在平原、浅丘地区购进3～5cm小规格鲤、鲫、鲢、鳙、黄颡鱼鱼苗，下塘强化培育，至6月下旬秧苗返青并长至30cm以上，就近下田放养。仔鸭放养量：鸭品种为本地麻鸭，规格为500～750g的仔鸭放养10～15只/亩。

4.4 稻田消毒。放养前7～10天用生石灰或漂白粉等进行除杂消毒，符合NY5701的规定。

4.5 稻田养殖食用鱼。放养时苗种带水称秤，用1%～3%食盐水浸泡5～10分钟，运鱼水温和田水水温温差≤3℃，否则要调节水温。放养时要细致、快速、不伤鱼体。

4.6 稻田养殖克氏绒螯虾。应选择轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等沉水性植物在稻虾沟凼栽培，种植面积占沟凼面积的10%～20%。4月上旬投放 3～4cm幼虾 20～30kg/亩，或8月下旬投放亲虾30kg/亩；老田8月下旬投异地种虾5kg/亩。

4.7 稻田养殖中华鳖。150～200只/亩、投放规格0.4～0.5kg/只，在水稻种植区边缘安装0.5m高的防护网，防止中华鳖进入损毁前期水稻秧苗，秧苗返青后拆除。

5 饲养管理

5.1 水质管理。在水稻生长期间，稻田水深应保持0.05～0.1m；水稻收割后灌水水深0.30m；定期向稻田加注新水，确保水质达到《渔业水质标准》（GB11607）。

5.2 防逃。经常检查拦鱼栅及防逃设施、田埂有无漏洞，加强雨期巡察，及时排涝、捞渣。

5.3 投饵。饲料种类：养殖期间，以投喂浮性专用水产全价配合饲料为宜。

5.4 日投饵量。按鱼、虾、鳅、鳖总体重的2%～4%投喂浮性专用水产全价配合饲料，并随鱼、虾、鳖规格和天气情况适时调整投饲量。海拔600～1000m山区7～8月高温期间，水温较平原、浅丘适宜，是养殖鱼、虾、鳖的重要生长期，应抓紧投喂。

5.5 投饵地点。选在鱼沟内相对固定的位置进行投喂，克氏绒螯虾可分散投喂，中华鳖要有专用料台投喂。

5.6 鱼病防治。采用“预防为主，防治结合”的原则，发现鱼病，及时对症治疗，防治药物使用应符合NY5071的规定。

6 捕捞

6.1 捕捞时间。稻谷收割后捕鱼；冬囤水田或下湿田养至第二年插秧前捕鱼为宜，实现养殖水产品均衡上市；克氏绒螯虾4～10月起捕；中华鳖10月起捕；鸭要在水稻抽穗扬花前上市。

6.2 捕捞方法。捕鱼前疏通鱼沟，缓慢放水，使鱼集中在鱼凼内，用网具捕捞，起捕后迅速转入清水中暂养。虾类用专用地篓起捕，地篓在头天夜晚中放入诱食物后置于虾沟中，第二天清晨即可起捕。中华鳖干池人工捕捉。

6.3 渔获物处理。符合GB18406.4规定和上市规格的食用鱼上市出售，不符合的转入池塘或其他水体继续饲养。